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J'รฉcris sur les choix pratiques liรฉs aux machines de production de snacks. Mes articles comparent le chauffage au gaz et รฉlectrique des machines ร rouleaux de printemps et abordent la documentation relative ร la sรฉcuritรฉ alimentaire que les acheteurs doivent consulter. Je m'intรฉresse particuliรจrement ร l'influence des utilitรฉs de l'usine, des exigences du produit et des preuves fournies par le fournisseur sur le choix d'un รฉquipement.