Доказательства, касающиеся предполагаемых преимуществ питания без мяса, были проверены, поскольку оно приобрело большую известность и известность в области здравоохранения, экологической устойчивости и этики за последние несколько десятилетий. На фоне этой альтернативной парадигмы питания соевые заменители мяса постепенно заняли весь ландшафт заменителей животного происхождения. Поэтому этот блог будет сосредоточен на потенциальном влиянии на здоровье соевого поддельного мяса, оценке его питательного состава, рекламируемых преимуществ и недостатков. Однако мы занялись тщательным центральным вопросом: как соевые продукты вписываются в сбалансированный рацион человека вместе с настоящими? Если вы серьезно настроены изменить свой рацион или просто хотите познакомиться с различными типами растительных продуктов питания, то эта статья подготовит вас достаточно хорошо, чтобы сделать правильный выбор.
Что такое Поддельное мясо, и как это сделано?
Также известное как растительное мясо или аналоги мяса, поддельное или изготовленное мясо предназначено для копирования вкуса, текстуры и внешнего вида мясных продуктов, но вместо этого использует растительные ингредиенты. Как это часто бывает, основными компонентами являются в основном соя, горох или пшеница, которые далее преобразуются с использованием белка, ароматизатора, масла и связующего вещества в компоненты, похожие на мясо. Процесс производства обычно включает в себя белковый изолят, смешанные ингредиенты и некоторую форму приготовления, например, экструзионную варку, которая придает структуру растительным белкам, поэтому они напоминают мышцы животных. Гем, соединение, известное своей ролью в ароматизации мяса и молочных продуктов, было запатентовано и теперь используется для ферментации изготовленного мяса, обеспечивая инновации в отрасли. Эти разработки направлены на предоставление решений, когда некоторые люди не хотят или не могут употреблять мясо животных из-за религиозных и этических убеждений, при этом гарантируя, что это не повлияет на вкус.
Понимание соя Продукты
Продукты на основе сои включают широкий спектр товаров, таких как тофу, темпе, соевое молоко и изолят соевого белка, которые используются для создания поддельных мясных продуктов. Все эти продукты богаты белком, ключевыми строительными блоками организма и другими полезными химическими веществами и, таким образом, подходят для включения в любую разумную диету. Соевые продукты, как правило, содержат мало жиров в сочетании с хорошим уровнем клетчатки. Хотя есть сообщения о гойтрогенах, которые могут подавлять щитовидную железу, и фитоэстрогенах, которые могут изменять уровень гормонов, данные различных исследований показывают, что умеренное потребление таких продуктов в рамках сбалансированной диеты не вредно. Проводятся дополнительные исследования, которые прояснят как преимущества для здоровья, так и преимущества для окружающей среды при соевом рационе питания, что делает эту диету одной из многих, исключающих мясо.
Как На растительной основе Альтернативы Имитация Мясо
Имитация мясных продуктов с использованием растительных заменителей возможна благодаря передовым технологиям пищевой науки и ее ингредиентам. Один из подходов включает добавление текстуризаторов, таких как изолированные растительные белки и глютен, которые обеспечивают определенную эластичность и жевание, аналогичное животным волокнам. Кроме того, питательный состав и сенсорные вкусовые характеристики достигаются за счет использования натуральных экстрактов, дрожжей и определенных ферментационных соединений, например, гема, для обеспечения насыщенного вкуса умами в растительных пищевых продуктах. В дополнение к улучшению текстуры и вкуса, изобретения во внешнем виде стали возможны за счет использования натуральных красителей из свекольного сока, тем самым увеличивая сходство с оригинальным мясом. Эти методы совершенствуются на основе состояния исследований и того, что потребители готовы иметь с точки зрения вкуса и текстуры, связанных с мясом.
Роль Изолят соевого белка in Мясо заменители
Устойчивые альтернативы мясу появились благодаря изоляту соевого белка и его исключительным функциям и свойствам. Они являются побочным продуктом изоляции липидов и углеводов из обезжиренных соевых бобов для создания продукта, богатого белком более чем на девяносто процентов. Это делает их отличным дополнением к растительным мясным рецептурам, поскольку они обеспечивают необходимые аминокислоты, аналогичные тем, которые содержатся в животных белках. Изолят соевого белка способствует текстуре и жевательной способности конечного продукта при правильной обработке, поскольку он может создавать волокнистые матрицы. Более того, он очень хорошо выполняет функции связующего агента, необходимого для сохранения структур, подобных мясу, на протяжении всего процесса приготовления. Эти текущие разработки направлены на подавление вкуса соевых бобов и остаточного привкуса, который появляется при их использовании после еды, что приведет к более широкой приемлемости культивированного мяса и других заменителей мяса и молочных продуктов. Кроме того, крайне важно отметить, что в рамках снижения вреда для окружающей среды выбросы углерода при производстве изолята соевого белка в несколько раз ниже, чем при традиционной переработке мяса, что совпадает с популярностью зеленых привычек питания.
Is На растительной основе Поддельное мясо Здоровее, чем настоящий Мясо?
Сравнение пищевой ценности: Насыщенные жиры и Соль
Как я заметил, растительные заменители мяса сегодня содержат меньше насыщенных жиров, чем настоящее мясо, что, безусловно, является улучшением по сравнению с первым поколением заменителей мяса на основе сои. Однако в ходе своих поисков я обнаружил, что два заменителя мяса Sitaeson содержат больше натрия, чем мясо. Большинство сайтов о здоровье, которые я просмотрел, отмечают, что заменители в основном рекламируются как более полезные, чем мясо, из-за пониженного содержания насыщенных жиров, но повышенный уровень натрия должен быть отмечен группами, обеспокоенными уровнем натрия. В результате я бы пришел к выводу, что следует ли человеку употреблять растительное мясо или настоящее мясо, является вопросом его или ее собственных целей в области здоровья.
Влияние на Болезнь сердца и общее состояние здоровья
Есть люди, которые опровергают идею о том, что «поддельное мясо» полезно для здоровья. Исследование, которое я провел, показывает, что, хотя это представление в некоторой степени верно, по сравнению с настоящим красным мясом, возможно, что некоторые варианты на растительной основе действительно могут поддерживать здоровье сердца из-за гораздо более низкого содержания насыщенных жиров. Говорят, что это снижение насыщенных жиров коррелирует с более низкой частотой сердечных заболеваний, что полезно для тех, у кого более высокая вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. Тем не менее, более высокий уровень натрия, характерный для этих продуктов, продолжает оставаться красным флагом с точки зрения возникновения гипертонии и сердечных заболеваний. Ведущие веб-сайты о здоровье также предоставляют убедительные доказательства в поддержку своей позиции — хотя было бы легко заключить, что альтернативы мясу на растительной основе являются лучшим вариантом по всем направлениям, это было бы ложно, поскольку не только это так, но и не для всех, но и те, у кого есть альтернативные предпочтения в отношении мяса, будут считать его абсолютным минимумом для питания. Было бы разумно основывать выбор между употреблением растительных или настоящих мясных продуктов на собственных потребностях в области здоровья и пищевых привычках.
Находятся Ультраобработанный Еда вызывает беспокойство?
Увеличение нагрузки на здравоохранение, безусловно, является одним из тревожных аспектов в отношении растущей склонности к потреблению ультраобработанных продуктов, о чем сообщают различные эксперты и источники, включая самые популярные в Google. Существуют существенные доказательства того, что ультраобработанные продукты связаны с ишемической болезнью сердца, ожирением, метаболическим синдромом и множеством других заболеваний из-за содержания чрезмерного количества сахара, консервантов, вредных жиров и эмульгаторов. Медицинские специалисты считают, что их следует считать безопасными только в качестве пищи из-за их минимальной эффективности для организма и вероятности ухудшения ситуации за счет нарушения нормальной регуляции аппетита. Кроме того, ультраобработанные диеты могут увеличить количество потребляемых калорий, но не создают чувства сытости, что приводит к избыточным жировым отложениям и делает человека более уязвимым к тяжелым последствиям для здоровья. Одним из способов компенсировать эти пагубные последствия, одновременно улучшая общее состояние здоровья, было бы включение в повседневный рацион цельных и минимально обработанных продуктов.
Do Веган Мясо Альтернативы предлагают здоровье Преимущества?
Польза для здоровья растительных диет
Установлено, что питание на основе растений имеет ряд преимуществ. Эти диеты помогают улучшить пищеварение организма и снизить риск возникновения хронических заболеваний, таких как болезни сердца, диабет и некоторые виды рака, поскольку они богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Кроме того, рацион питания на основе растений обычно содержит меньше насыщенных жиров и холестерина, что полезно для сердца. Кроме того, организм становится склонным к снижению веса и ИМТ, поэтому следует придерживаться преимущественно растительной пищи. В то же время диета, которая включает в себя потребление цельных продуктов, таких как фрукты, овощи, орехи и бобовые, обеспечивает организм необходимым количеством антиоксидантов и фитохимических веществ, в которых он нуждается. В целом, люди должны убедиться, что они потребляют достаточно питательных веществ, которые обычно поступают из продуктов животного происхождения, таких как витамин B12 и жирные кислоты омега-3, если быть точным.
Понимание Растительный белок Источники
Бобовые культуры, включая бобовые, такие как чечевица, нут, черная фасоль, орехи и масличные семена, а также цельные зерна, такие как киноа и коричневый рис, являются хорошими альтернативами растительному белку. Помимо предоставления незаменимых аминокислот, эти источники включают клетчатку, железо и кальций. Тофу и темпе, наряду с другими продуктами на основе сои, также являются распространенными продуктами с высоким содержанием белка, содержащими большинство, если не все, незаменимые аминокислоты. Сегодня, с достижениями в области пищевых технологий, многие растительные белковые порошки и заменители мяса были «улучшены» для содержания большего количества аминокислот. Чтобы гарантировать, что человек получает полный профиль белка, он может употреблять в пищу различные продукты с растительным белком; например, бобы и рис вместе являются полноценными продуктами, поскольку они содержат все незаменимые аминокислоты, как и мясо.
Как соя Способствует Здоровый Диета
Соя является интересным аспектом диеты из-за содержания высококачественного белка и хороших фитонутриентов. Она также содержит все аминокислоты в той степени, которая может быть сравнима с источниками животного белка. Изофлавоны являются основными фитоэстрогенами в сое, которые, как показали исследования, такие изофлавоны, как генистеин, даидзеин и другие, связаны со снижением риска множественных заболеваний сердца и улучшением здоровья костей. Соевые продукты, включая тофу, темпе и эдамаме, способствуют обеспечению хорошего источника питания, одновременно расширяя возможности питания, учитывая, что их легко добавлять во время еды. Новые исследования теперь показывают положительное влияние сои на уровень холестерина. В некоторых случаях она может снижать уровень холестерина, что является плюсом в стремлении к улучшению здоровья сердца. Кроме того, соя предлагает альтернативы для потребителей вегетарианской и веганской диеты, поскольку она основана на растениях.
Находятся Мясо на растительной основе альтернативы Лучше для окружающей среды?
Воздействие на окружающую среду Мясо против Поддельное мясо
При рассмотрении экологических последствий традиционного мяса и его заменителей выделяется несколько факторов. Во-первых, животноводство наносит ущерб окружающей среде, поскольку оно зависит от больших пространств земли, высокого потребления воды и значительного количества мяса в качестве корма, в дополнение к образованию метана от жвачных животных, таких как коровы. Однако в большинстве случаев заменители мяса менее интенсивны в плане выбросов парниковых газов и требуют меньше воды и земли для своего производства, что способствует их вкладу в сохранение окружающей среды. Результаты исследований обнадеживают, поскольку, если люди перейдут на потребление большего количества растительных продуктов, большинство из них сократят свой углеродный след и будут более ответственно относиться к эксплуатации природных ресурсов. Однако следует отметить, что преимущества, предлагаемые растительными продуктами, также зависят от того, как они производятся, уровня их обработки и источника их различных ингредиентов. Поэтому потребители должны проявлять должную осмотрительность в отношении этих аспектов пищи при выборе своего рациона.
Как соя Производство влияет на устойчивость
Способ производства соевых бобов влияет на окружающую среду сложным образом. Соевые бобы имеют явное преимущество перед мясными продуктами в производстве белка, поскольку они требуют значительно меньше ресурсов, таких как земля, парниковые газы и вода. Тем не менее, эта практика подверглась критике за то, что является одним из факторов опустынивания и вырубки лесов в таких важных экологических режимах, как тропические леса Амазонки. Общий эффект уменьшает биоразнообразие и даже угрожает некоторым видам, одновременно увеличивая урожайность сельскохозяйственных культур и увеличивая спрос на эти товары. Сельскохозяйственные методы, основанные на пестицидах или удобрениях, также вызывают опасения, поскольку они способствуют истощению азота, одновременно ухудшая качество воды в этом районе. Расширение площади возделывания и продвижение сельскохозяйственных методов, таких как севооборот или использование органических удобрений, важны для борьбы с деградацией земель и изучения дальнейшего производства сои. Потребители могут поддержать эти методы, избегая несертифицированных соевых продуктов, которые не продвигают эту идею на рынке.
Что должны знать потребители Соевое Мясо?
Общие заблуждения О нас Поддельное мясо
Многие потребители, похоже, введены в заблуждение относительно искусственного мяса, что влияет на их привычки в еде. Обычно все поддельные Мясо считается более полезным чем настоящее мясо, что не всегда так из-за различий в питании и обработке. Другое заблуждение заключается в том, что мясо на растительной основе значительно уступает мясу по вкусу и текстуре. Однако воздействие стало переломным моментом в этом отношении. Более того, хотя многие, похоже, считают, что искусственное мясо во всех случаях является зеленым, реальность гораздо сложнее, поскольку некоторые производители искусственного мяса имеют более высокий углеродный след из-за своих ингредиентов и обработки. Наконец, существует заблуждение, согласно которому, поскольку искусственное мясо сделано из сои, в нем содержится фитоэстроген, что делает его вредным веществом. Существуют доказательства обратного; большинство исследований показывают, что такие альтернативные источники мяса безопасны и не приводят к какому-либо гормональному дисбалансу при употреблении в нормальных диетических диапазонах.
Выбор Вся еда против Высокообработанный Параметры
Есть несколько других факторов, которые потребители должны учитывать при выборе между цельными продуктами и высокопереработанным растительным мясом. Цельные продукты, такие как темпе и чечевичные бургеры, могут быть более питательными, поскольку используемые ингредиенты менее обработаны и содержат много клетчатки, витаминов и минералов. С другой стороны, высокопереработанные поддельные мясные продукты иногда менее полезны для здоровья, поскольку они наполнены добавками и консервантами и содержат больше натрия. Кроме того, цельные продукты относительно менее энергоемки в обработке, что делает их более экологически устойчивым вариантом, чем их переработанные аналоги. В целом, при выборе растительных продуктов необходимо внимательно изучить ингредиенты и пищевую ценность с учетом их здоровья и ценности для устойчивости.
Балансирующий Потребление мяса с На растительной основе альтернативы
За последние несколько лет напряженность между мясной и молочной промышленностью и сторонниками более устойчивой продовольственной системы возросла. Одной из многих спорных областей, сосредоточенных вокруг мясной и молочной промышленности, является их самопровозглашение животноводства как стратегии эластичности для снижения сельскохозяйственного давления. Главным мощным аспектом является то, что растительные альтернативы в сочетании с мясом предлагают большее разнообразие в рационе и, возможно, повышают устойчивость сельского хозяйства, поскольку они оба идут рука об руку, где потребление бобовых, орехов и мяса увеличивает потребление аминокислот и клетчатки, но в умеренных количествах. Что должно оставаться постоянным, так это макро- и микробаланс; размеры порций в рационе питания имеют важное значение. Кроме того, британские и австралийские исследования показали, что снижение веса и снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний на основе принятия изменений в растительной диете, обусловленных спросом, эффективны и могут быть успешно реализованы в развивающихся обществах. Поэтому для достижения наилучшего возможного равновесия по-прежнему важно учитывать свои метаболические и антропометрические показатели, окружение и перспективы будущего в конструктивном подходе.
Часто задаваемые вопросы (FAQ):
В: Какие альтернативы мясу производятся из растений и как они производятся?
A: Мясо, произведенное не из животных, часто называют «поддельным мясом» и оно призвано обеспечить текстуру и вкус, похожие на мясо, произведенное из животных. Оно состоит из концентрата соевого белка, горохового белка и других растительных ингредиентов. Некоторые компании, такие как Beyond Meat и Impossible Foods, используют несколько методов для производства мясоподобных продуктов, таких как сосиски и котлеты из растений.
В: Если сравнить традиционные мясные продукты с искусственным мясом, какой из них будет более полезным для здоровья вариантом, учитывая ограничения искусственной говядины?
A: Тенденции показывают, что потребление лактозы или мяса вместе с поддельным мясом действительно обеспечивает некоторые факторы, связанные со здоровьем, зависящие от человека. Неудивительно, что, хотя растительные альтернативы имеют намного более низкие уровни насыщенных жиров и холестерина, они, как правило, имеют высокое содержание натрия и много обработанных веществ. В таких случаях всегда рекомендуется читать этикетки, чтобы человек мог понять, какой вариант лучше всего подходит для его потребностей с точки зрения питания.
В: Как вы считаете, полезны ли бургеры на растительной основе?
A: Бургеры на растительной основе действительно являются альтернативой, но их следует считать частью здорового образа жизни, а не всем. Многие потенциальные потребители могут рассматривать бургеры на растительной основе как более здоровую альтернативу традиционным, учитывая, что они содержат большое количество белка; однако они также сильно обработаны и могут даже содержать консерванты. Общий обзор диеты, включающей бургеры на растительной основе, должен заключаться в том, что их следует употреблять время от времени, а не ежедневно.
В: Зачем кому-то употреблять поддельные мясные продукты?
A: Искусственные мясные продукты имеют свою долю преимуществ; они также могут помочь сократить потребление мяса и способствовать использованию молочных и мясных альтернатив. Они также могут быть полезны для тех, кто стремится стать вегетарианцами или веганами, поскольку они служат отличной заменой мясу. Другая причина использовать эти продукты — диетические потребности, поскольку многие из их вариантов содержат мало калорий и, в сочетании с их добавленной стоимостью, оказывают меньшее влияние на изменение климата, чем обычное мясо, удовлетворяя потребности в области здравоохранения и охраны окружающей среды.
В: Существуют ли риски, связанные с частым употреблением поддельного мяса?
A: Беременным женщинам или матерям, кормящим своих детей грудным молоком, следует всегда избегать его употребления. Искусственное мясо подвергается высокой обработке, и его высокое потребление не рекомендуется. Самое главное, что соевый белок и гороховый белок в значительной степени зависят от потребностей в питании, что не идеально. Разумно разнообразить свой источники белка вместо чрезмерного потребления сои и потребление горохового белка.
В: Какова пищевая ценность искусственного мяса на основе сои по сравнению с настоящим мясом?
A: Все незаменимые аминокислоты присутствуют в соевом белке, что делает его полноценным белком. Но соевое поддельное мясо не является биоидентичным любой традиционной говядине с точки зрения качества белка. Например, соевый белковый концентрат, содержащийся во многих поддельных мясных продуктах, обеспечивает несколько питательных веществ. Тем не менее, его биодоступность не может быть на том же уровне, что и степень усвоения животных белков. Несмотря на это, для большинства людей с хорошо сбалансированным рационом питания разница в биодоступности белка не является достаточно существенной, чтобы вызывать беспокойство.
В: Если да, то каким образом поддельные мясные продукты помогают сократить потребление мяса?
A: Да, поддельные мясные продукты могут быть одним из способов увеличения количества заменителей мяса и уменьшения его потребления. Для потребителей, которые пытаются сократить потребление мяса, наличие растительных заменителей мяса не только привычно, но и проще в использовании. Таким образом, людям не придется резко отказываться от мяса и полностью отказываться от него. Вместо этого они могут использовать приправы и соусы для мяса, но включать блюда на растительной основе, которые служат альтернативой мясным блюдам.
В: Есть ли в составе искусственного мяса какие-либо уникальные ингредиенты, о которых следует знать потребителям?
A: В некоторых случаях было отмечено, что поддельное мясо содержит уникальные ингредиенты, о которых потребители должны заботиться. Например, в случае с Impossible Burger в суп нужно добавить соевый леггемоглобин, который является хирургически измененным микробом, чтобы получить некоторое подобие мяса по вкусу и виду. Некоторые другие виды мяса, приготовленные из растений, могут содержать такие ингредиенты, как метилцеллюлоза или различные камеди в качестве связующих веществ. Хотя эти добавки, в целом, считаются безопасными, потребителям лучше читать этикетки и знать, что они едят, особенно если они одержимы определенным ингредиентом или придерживаются определенной диеты.
Справочные источники
1. Точка зрения: Заменители мяса и молочных продуктов, изготовленные из соевых бобов, обладают высокой питательной ценностью, сопоставимой с цельными или менее обработанными продуктами животного происхождения, хотя они и считаются НПП.
- Авторы: М. Мессина и др.
- Журнал: Достижения в области питания
- Дата публикации: 23 марта 2022 г.
- Основные выводы: Соевое молоко и немолочные соевые продукты являются питательными, а соевые белки, как правило, значительно лучше соевого молока. Хотя продукты поддерживают здоровый образ жизни и богаты питательными веществами, авторы отмечают, что классификация этих продуктов как upfs (сырые белковые продукты) может препятствовать использованию и потреблению в нежелательных количествах, что может лишить пользователя преимуществ для здоровья и вызвать неблагоприятное воздействие на организм и общее состояние здоровья. Питательный состав включает негидрогенизированные жиры, белок и значительную пищевую ценность для пользователей или потребителей в предварительно упакованной таре, наполненной всеми необходимыми питательными веществами.
- Методология: Авторы провели метаобзор использования соевых продуктов и других доступных альтернатив, а также базовой литературы, объясняющей питательную ценность как соевого молока, так и продуктов, классифицируемых как продукты с повышенным содержанием жиров, и попытались найти корреляцию между ними в свете системы классификации пищевых продуктов NOVA и ее социальных последствий наряду с вопросами здоровья.Мессина и др., 2022, стр. 726-738.).
2. Автор оценивает веганские продукты на основе соевого белка и сейтана с точки зрения здоровья человека и окружающей среды, сравнивая оценки жизненного цикла, пищевые характеристики и функции этих источников белка.
- Имя автора: Э. Юсуф
- Журнал: Журнал пищевой науки и сельского хозяйства
- Выпущено 16 февраля 2023 г.
- Основные выводы: В этом исследовании изучаются питательные качества и экологическая нагрузка соевого белка и заменителей бекона на основе сейтана. Установлено, что обе текстуры содержат мало жира, а содержание белка в сейтане выше, чем в классическом беконе. Исследование подчеркивает, что экологическая нагрузка, вызванная этими продуктами, намного ниже, чем при животноводстве.
- Методология: В ходе исследования была проведена оценка жизненного цикла рассматриваемых продуктов с целью оценки воздействия на окружающую среду сортов бекона на основе сои и сейтана по сравнению с мясными продуктами питания с использованием нескольких экологических показателей (Юсуф, 2023).
3. Потребление сои и желудочно-кишечные расстройства: краткий обзор для практикующих врачей
- Авторы: Д.Белобрайдич и др.
- Журнал: Питательные вещества
- Дата публикации: 1 апреля 2023 г.
- Основные выводы: Глобальное влияние соевых продуктов на здоровье человека подробно рассмотрено с особым акцентом на желудочно-кишечные заболевания (ЖК). Показано, что определенные типы соевых продуктов, в частности ферментированные соевые продукты, могут улучшить несколько показателей здоровья ЖКТ. Тем не менее, они требуют дальнейших клинических испытаний для выяснения роли изолятов соевого белка и текстурированных белков в здоровье ЖКТ. Соя также имеет много потенциальных показаний, которые требуют дальнейших клинических исследований.
- Методология: Чтобы понять влияние сои на здоровье желудочно-кишечного тракта, авторы провели описательный обзор клинических испытаний, наблюдений и исследований на животных, особенно таких компонентов сои, как изофлавоны и олигосахариды (Белобрайдич и др., 2023 г.).
4. Название: Потребление соевых продуктов и глобальный обзор здоровья человека
- Автор(ы): В.Д. Шенени
- Журнал: Журнал клинических медицинских исследований
- Дата публикации: 17 июля 2023 г.
- Основные выводы: По словам автора, этот обзор показывает, что соя может иметь ряд преимуществ для здоровья, таких как служить источником белка и снижать уровень холестерина. Однако в этом обзоре также описываются недостатки сои, такие как аллергия и другие гормональные проблемы, особенно среди младенцев.
- Методология: Для этой цели обзор проводится на основе многих исследований, чтобы предоставить последовательный и связный отчет об основных последствиях для здоровья использования соевых веществ из многочисленных доступных компонентов сои и их использовании (Шенени, 2023 г.; Шенени и др. 2023 г.).
Ведущие производители оборудования для производства соевого мяса в Китае
