Машина для производства яичных рулетов с морскими водорослями — Автоматизированная производственная линия UDTECH UD-HT
UD-HT — это единая линия, которая за один синхронный проход выпекает яичный рулет и подгоняет водоросли, превращая медленный процесс ручного изготовления закусок в повторяющийся процесс производства около 500 штук в час для предприятий по производству закусок и сетевых пекарен.
котировка
Почему яичные рулетики из морских водорослей, приготовленные вручную, не масштабируются — и как это исправляет UD-HT.
Узкое место: ручное производство
Машина для приготовления яичных рулетиков из морских водорослей выпекает тонкую вафлю для яичных рулетиков, заворачивает ее в лист нори, затем формирует и разрезает на готовые несладкие рулетики — работу, которую кухонная команда выполняет по одному рулетику за раз. Именно этот ручной способ приводит к снижению прибыли: Колебания выходного сигнала зависят от навыков оператора.Лист водорослей рвется или смещается, а степень нагрева определяется на глаз, поэтому цвет и хрусткость меняются от партии к партии. Когда объем заказа в цепочке удваивается, вы увеличиваете штат сотрудников, а не производительность.
Автоматизация: синхронное формование UD-HT
В системе UD-HT это узкое место исчезает. синхронное формованиеАвтоматическая дозировка теста, подача листов нори, трехэтапная упаковка и автоматическая нарезка работают как единая последовательность по времени, поэтому каждый ролл покидает линию с одинаковой длиной, одинаковым покрытием водорослями и одинаковой степенью пропекания. Вы переходите от вопроса «сколько роллов команда сможет приготовить сегодня» к следующему. фиксированная ставка линии Можно составить производственный график, и операторы, которые раньше прокатывали вручную, перейдут к подаче, проверке и упаковке.
Аппарат для приготовления яичных рулетов с водорослями UDTECH UD-HT: технические характеристики и конфигурация.
Технические характеристики аппарата для приготовления яичных рулетов с водорослями UD-HT
| Выходная мощность | ~500 шт./час |
| Габаритные размеры (Д × Ш × В) | 2200 × × 1450 1560 мм |
| мощность нагрева | 4 × 2.5 кВт (10 кВт) / 380 В |
| мощность передачи | 1.1 кВт |
| Общая подключенная нагрузка | ~ 11.1 кВт |
| Источник питания | 3-фазный R/S/T/N, 380 В ±10% |
| Сжатый воздух | 0.2 м³/мин, ≥0.6 МПа |
| Контактные материалы | Пищевая нержавеющая сталь + антипригарное покрытие (тефлон) |
| Контролировать | Интеллектуальная синхронизация температуры и формования. |
Настройка и выбор
Стандартная модель UD-HT построена на основе четырех зон нагрева, указанных выше, и рассчитана на производительность около 500 штук в час на автоматизированной производственной линии. Количество пресс-форм и конфигурация зон могут быть скорректированы при сборке; поскольку производительность в этом случае зависит от размера рулона, веса и от того, используется ли в рецептуре тесто или рис, мы уточняем производительность для вашего целевого продукта при составлении коммерческого предложения, а не указываем общую цифру. Если вам нужна универсальная линия (не для водорослей), см. наш автоматическая машина для приготовления яичных рулетов.
| Конфигурация | Зоны нагрева | Результат | Операция оптимального соответствия |
|---|---|---|---|
| Стандарт UD-HT | 4 зоны | ~500 шт/час | Закусочные и сетевые пекарни |
| Компактная конструкция UD-HT | сниженный | по цитате | Пилотные линии, НИОКР, небольшие мастерские |
| UD-HT Высокоемкостный | расширенная | по цитате | Крупномасштабные / OEM-производители по контрактной упаковке |
Результат сборки нестандартных систем зависит от конфигурации и подтверждается для каждого продукта при составлении коммерческого предложения.
КАК РАБОТАЕТ ЭТА ЛИНИЯ
ПРЕДВАРИТЕЛЬНОЕ ФОРМОВАНИЕ → ТРАНСПОРТНОЙ → ТРЕХЭТАПНАЯ УПАКОВКА → продольная резка
Предварительно формовочный блок дозирует тесто и подает лист нори, формируя полоску для яичного рулета с помощью терморегулируемых форм. Затем конвейерная лента точно выравнивает каждую полоску и подает ее в формовочный блок, где водоросли наносятся в три этапа: первый односторонний слой, второй обратный слой для полного покрытия и третий этап уплотнения, определяющий окончательную форму рулета. Высокоточный продольный резак с двумя конвейерными ножами разрезает непрерывный рулон на заданную длину. Четыре зоны нагрева мощностью 2.5 кВт поддерживаются под интеллектуальным контролем температуры, что обеспечивает постоянство хрусткости и цвета на протяжении всей смены, предотвращая их изменение в зависимости от решения оператора.
Запросить ценовое предложение на UD-HT →Машина для приготовления яичных рулетов из морских водорослей, ручное приготовление и однофункциональная вафельница.
Честное сравнение следует проводить не с другой линией по производству водорослей — такие линии почти никто не производит, — а с тремя вариантами, которые производитель закусок действительно рассматривает: ручное скручивание, покупка простой машины для приготовления хрустящих яичных рулетиков/вафель и заворачивание водорослей на втором этапе ручного скручивания, или использование UD-HT в качестве единой интегрированной линии. В статьях используются опубликованные данные UD-HT; для ручного скручивания и двухэтапного скручивания используются типичные для отрасли диапазоны, а не измеренные показатели.
| фактор | Ручная прокатка | Вафельница + ручная обработка водорослей | Интегрированная линия UD-HT |
|---|---|---|---|
| Вывод по строкам | ~30–60 шт./час на одного работника | ограничено этапом ручного обертывания | ~500 шт/час |
| применение морских водорослей | вручную, варьируется | отдельный ручной шаг | Встроенный, 3-ступенчатый, синхронизированный |
| Стабильность от рулона к рулону | зависящий от оператора | две точки вариации | Форма + временная последовательность |
| Контроль выпечки | на глаз | основной термостат | Интеллектуальная система регулирования температуры, 4 зоны. |
| Труд в масштабе | добавлять людей линейно | добавить людей на этапе завершения | Только кормление + осмотр + упаковка. |
| Точность длины | ручная резка | ручная резка | Высокоточная резка |
Столбцы сравнения для ручных и двухэтапных маршрутов отражают типичные для отрасли условия эксплуатации, а не измерения UDTECH. Для вашей модели затрат важна одна деталь: этап с водорослями перестает быть второй станцией ручного управления — именно это мы и рассмотрим далее.
От предприятий по производству закусок до сетевых пекарен: объем производства, урожайность и окупаемость.
Преимущество UD-HT заключается в соотношении цены и затрат на рабочую силу. Фиксированная производительность около 500 штук в час означает, что рулет из морских водорослей становится запланированным товарным наименованием на коммерческой производственной линии с предсказуемой себестоимостью за штуку, а не специализированным продуктом, требующим больших затрат на рабочую силу и ограничивающим количество отгружаемых изделий за смену.
Фиксированная, планируемая скорость конвейера, сохраняющаяся на протяжении всей смены, заменяет линейную модель ручного производства, основанную на принципе «добавь еще один ролик».
Источник: Спецификация UD-HT. Срок окупаемости на одном объекте зависит от вашей ставки оплаты труда, времени безотказной работы и производительности — рассчитайте это с помощью калькулятора над формой запроса.
Благодаря интеллектуальному контролю температуры во время выпечки и нанесению водорослей непосредственно в процессе, потери от порванных листов нори и пересушенных вафель — двух наиболее распространенных источников брака при ручном производстве — снижаются до уровня, заданного рецептом и материалами, а не до того, на что оператор смог потратить время в течение часа.
Заводы по переработке снековой продукции
Производство яичных рулетиков из морских водорослей осуществляется в непрерывном режиме наряду с другими хрустящими закусками; встроенная система нарезки обеспечивает прямую подачу продукции в упаковочный цех.
Сеть хлебопекарных предприятий
Используйте один рецепт и один профиль выпечки на всех филиалах, чтобы булочка, приготовленная в одном филиале, совпадала с булочками во всех остальных.
Ко-упаковщики и OEM-производители
Регулируемые формы и зоны формования позволяют производить рулоны водорослей под собственной торговой маркой без использования специализированного оборудования.
Сертификаты, материалы и соответствие стандартам
Поверхности, контактирующие с пищевыми продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали с антипригарным покрытием; напряжение питания составляет трехфазное 380 В, а электрическая схема соответствует требованиям безопасности оборудования. При оформлении заказа уточните точный объем сертификатов для вашего целевого рынка — маркировка выдается в соответствии с отгруженной конфигурацией.
Детали, контактирующие с пищевыми продуктами.
Соответствие оборудования стандартам (по запросу)
Электробезопасность оборудования
Зарегистрированный дизайн внешнего вида
Материалы, соответствующие требованиям Директивы ЕС 1935/2004 / FDA.
Руководство по покупке: цена, сроки поставки и послепродажное обслуживание.
Цена на машину для производства яичных рулетов из морских водорослей зависит от количества форм, числа зон нагрева и уровня автоматизации подачи и упаковки — поэтому указание одной цифры на ценнике может ввести в заблуждение. Укажите желаемый объем производства, размер рулета и формат водорослей, и мы рассчитаем стоимость, исходя из этого объема, а не по средней цене из каталога.
Информация, необходимая нам для точного расчета стоимости
цель шт/час · готовый рулон длина и вес · лист из морских водорослей размеры • доступная мощность (подтвердить) 380В 3-фазный) · площадь пола по отношению к 2200 × 1450 × 1560 мм занимаемая площадь · доступность сжатого воздуха (0.2 м³/мин ≥0.6 МПа) · целевой рынок для области действия сертификата.
При поставке учитывайте время, необходимое для изготовления линии по индивидуальному заказу, ввод в эксплуатацию и обучение операторов настройке температуры и времени, а также перечень запасных частей для изнашиваемых элементов — пресс-форм, антипригарных покрытий и ножей для продольной резки. Мы предоставляем инструкции по установке и послепродажную поддержку этих изнашиваемых деталей, чтобы замена покрытия или ножей не останавливала линию.
Аппарат для приготовления яичных рулетов с морскими водорослями — Часто задаваемые вопросы
Внутри UD-HT блок предварительного формования дозирует тесто и подает лист нори, перемещает полоску для яичных рулетиков в трехступенчатый формовочный блок (односторонняя обмотка → обратная обмотка → уплотнение), а затем разрезает каждый рулетик на отрезки нужной длины с помощью высокоточного продольно-резательного станка. Четыре зоны нагрева с интеллектуальным контролем температуры определяют процесс выпечки.
Стандартная машина UD-HT работает примерно со скоростью 500 изделий в час. Компактные и высокопроизводительные модели изменяют эту скорость; поскольку производительность зависит от размера рулона и рецептуры, мы уточняем ее в соответствии с вашим продуктом при составлении коммерческого предложения.
В основе конструкции лежит использование интегрированной обертки из морских водорослей, но на этапах выпечки и формования можно использовать и обычные хрустящие яичные рулетики. Пришлите свой рецепт, и мы подтвердим его пригодность для вашего ассортимента продукции.
Трехфазный источник питания 380 В ±10% с общей подключенной нагрузкой около 11.1 кВт, подачей сжатого воздуха 0.2 м³/мин при давлении ≥0.6 МПа и габаритами 2200 × 1450 × 1560 мм.
Нет. Это означает, что хрустящий рулет из вафель с водорослями — запеченная пикантная закуска — это не жареный во фритюре рулет в стиле «спринг-ролл». Способ формирования и этап приготовления с водорослями отличаются.
Цена зависит от количества пресс-форм, зон нагрева и уровня автоматизации. Для расчета стоимости, исходя из фактического объема производства, а не по каталожной цене, укажите желаемый объем производства и формат рулона.
Срок выполнения заказа отражает специфику линии, изготавливаемой по индивидуальному заказу. Мы предоставляем рекомендации по установке, обучение операторов работе с температурой и временем, а также послепродажную поддержку изнашиваемых деталей — пресс-форм, антипригарных покрытий и ножей для продольной резки.
Линия по производству и оценке яичных рулетов из морских водорослей: комплекты инструментов для производства и оценки.
Воспользуйтесь нашим набором калькуляторов и инструментов для проверки, чтобы смоделировать экономию на оплате труда, спланировать производственные мощности и проверить готовность предприятия к запуску линии UD-HT.
Включите приготовление роллов с морепродуктами в график производства.
Пришли свое, свой целевой выходной сигнал, формат рулона и источник питания. — мы процитируем Сборка UD-HT Сопоставьте с вашей линейкой продукции и подтвердите тариф для вашего товара.
Запросить коммерческое предложение