Au cours des dernières années, la demande de snacks a considérablement augmenté en raison de l'évolution des goûts des consommateurs et des progrès des techniques de transformation des aliments. Cet article vise à fournir un aperçu exhaustif du secteur, en se concentrant sur sa taille, les consommateurs qui le dirigent et les tendances qui influencent son développement. À l'aide d'informations et de rapports du secteur, cette étude cherche à montrer comment les changements de style de vie, de santé et de technologie ont modifié la façon dont les snacks sont consommés. En outre, la discussion portera sur le contexte concurrentiel du secteur. industrie des collations, y compris les acteurs et les mouvements importants du secteur. Notre objectif est de permettre aux lecteurs d'apprécier davantage les facteurs qui agissent sur le marché et d'anticiper les changements dans le secteur des snacks pour leur permettre d'opérer avec succès dans un environnement commercial en constante évolution.
Qu'est-ce qui définit le Industrie des grignotines?
Le marché des snacks est assez vaste ; il commercialise différents types de produits consommables, notamment des biscuits, des noix, des chips, des barres protéinées et même des chips de légumes. L'industrie se caractérise par le besoin des consommateurs de snacks faciles à saisir et qui répondent à leurs demandes changeantes, comme le besoin de trouver des snacks plus sains, sans gluten ou à teneur réduite en sucre. Dernièrement, on a observé une tendance croissante vers des snacks plus sains ; ce changement a été principalement motivé par l'évolution des modes de vie et les progrès de la technologie. technologie de transformation des alimentsLes entreprises leaders du secteur des snacks peuvent répondre aux tendances changeantes des consommateurs et se développer grâce à leurs canaux de commercialisation. Ce secteur est en constante évolution en raison de l'évolution des préférences et des goûts des consommateurs, ce qui montre qu'il est réactif aux changements mondiaux et régionaux.
Caractéristiques principales de la Secteur des snacks
- Dynamique de la demande des consommateurs : Grâce à une sensibilisation accrue à la santé et aux tendances alimentaires, l'industrie des snacks continue de croître à mesure que les consommateurs recherchent des options plus saines.
- Innovation produit : Les formulations de produits sont continuellement innovées, en mettant l’accent sur des ingrédients biologiques, d’origine végétale et sans allergènes pour répondre aux divers besoins des consommateurs.
- Progrès technologiques : La spécialisation et la modernisation des technologies de transformation des aliments permettent la fabrication de collations nutritives relativement savoureuses.
- Concurrence sur le marché : Il s’agit d’un secteur où la concurrence est intense, dans lequel les principaux acteurs réagissent par des alliances collaboratives et des fusions pour améliorer leur base de distribution et leurs ventes globales.
- Environnement réglementaire : Le respect de normes strictes en matière de santé, de sécurité et de bien-être est essentiel puisque le cadre réglementaire répond également aux tendances des consommateurs en matière de santé.
- Mondialisation et localisation : Outre les influences du marché mondial, les marques gagnantes développent leurs produits en fonction des préférences culturelles et gustatives de leur marché cible.
Le rôle de Les habitudes de grignotage
La façon dont les gens grignotent façonne leur comportement de consommation et affecte l'industrie des snacks. La tendance des consommateurs à devenir plus enclins à grignoter devrait également être un facteur déterminant. Aujourd'hui, les consommateurs se concentrent davantage sur la rapidité, la santé et le respect de leurs objectifs liés à la santé et au bien-être. Les recherches montrent que le fait de mordre dans un en-cas plusieurs fois par jour est une caractéristique qui permet aux consommateurs d'obtenir une grande partie de leur nutrition et, certains diraient, est devenu partie intégrante de leur régime alimentaire. De nombreux sites Web guident les utilisateurs sur l'importance croissante des aliments contenant des protéines et des fibres, composants essentiels d'une part non négligeable de leur régime alimentaire. En outre, les attitudes des consommateurs à l'égard de la nutrition pèsent davantage, tout comme la tendance des régimes qui ne se concentrent plus exclusivement sur le « comblement des lacunes ». Pour ce faire, le secteur des snacks doit se concentrer sur l'offre de produits de base et la modifier pour satisfaire le comportement en constante évolution des consommateurs.
Majeurs Tendances de l'industrie Impactant 2024
Nous allons maintenant nous concentrer sur les changements essentiels de l’industrie qui seront appréhendés en 2024. Trois domaines ont été mis en évidence au cours de l’analyse :
- L'accent sur la santé et le bien-être : les clients sont de plus en plus demandeurs de snacks sains. Il existe un besoin de produits contenant des ingrédients naturels simples et des snacks riches en nutriments, d'où le nombre croissant de snacks fonctionnels ayant un objectif spécifique derrière le régime.
- Politique de durabilité et d'approvisionnement éthique : la plupart des consommateurs souhaitent que leurs produits soient associés à une marque qui s'approvisionne de manière éthique et durable. Cela incite les entreprises à adopter des mesures de durabilité et une gestion transparente de la chaîne d'approvisionnement.
- Obstacles tangibles : les avancées technologiques permettent aux entreprises de voir les consommateurs de manière plus personnalisée et avec une expérience plus riche et de catalyser l’innovation. De la formulation d’arômes assistée par l’IA aux campagnes publicitaires, la technologie change la façon dont les entreprises interagissent avec les clients, ce qui permet à de nouvelles entreprises d’entrer sur le marché.
Ces tendances jettent les bases des positions des entreprises pour l’année à venir tout en soulignant la nécessité de s’adapter pour satisfaire aux évolutions des marchés, de la société et des normes gouvernementales.
Comment est la Marché de snacks En évolution ?
Vue d'ensemble Taille du marché et Taux de croissance
Le marché des snacks évolue rapidement. Selon certaines études récentes, sa valeur avoisinerait les 450 milliards de dollars. Ce montant devrait croître de 6 % par an entre 2023 et 2028. Parmi les raisons de cette croissance figurent la tendance croissante des consommateurs à préférer les plats préparés, les snacks sains et la croissance du commerce électronique, qui offre un accès plus facile à une plus grande variété de snacks.
L'influence de Snacking sain sur la dynamique du marché
L'évolution des snacks s'est orientée vers des snacks sains, ce qui a influencé le comportement du marché des snacks. Un nombre toujours croissant de consommateurs recherchent des snacks qui correspondent à leur mode de vie sain et, dans ce cas, il existe un besoin de snacks prêts à consommer contenant des ingrédients naturels, à faible teneur en glucose et riches en nutriments. Ce changement incite à la création de snacks fonctionnels, qui comprennent des variétés telles que riches en protéines, pauvres en glucides et biodégradables. Avec l'augmentation des maladies non transmissibles, le marché connaît une demande accrue de snacks sans gluten et à base de plantes qui ciblent un groupe particulier. Les entreprises qui peuvent répondre en temps opportun à cette tendance, en fournissant des emballages de produits plus visibles et des produits avec un approvisionnement en ingrédients correctement géré, conduisent à l'avancement de l'avantage concurrentiel du secteur ainsi qu'à l'augmentation de la croissance globale dans ce secteur.
Impact de Marché mondial Tendances
Le marché des snacks se développe et devient de plus en plus intégré et interconnecté, sous l’effet de plusieurs facteurs clés. Tout d’abord, cette expansion permet l’échange de cultures alimentaires, stimulant le besoin de snacks aux goûts uniques. Cette tendance oblige les fabricants à élargir leur gamme de production pour inclure des alternatives exotiques. Ensuite, la tendance verte gagne du terrain, car les consommateurs préfèrent les snacks dont les matières premières et les emballages ont un impact moindre sur l’environnement. Cela a incité les organisations à passer au vert et à réduire leur impact écologique. Enfin, la nouvelle ère de la technologie modifie l’expérience de vente au détail, où le commerce électronique et le marketing direct permettent aux entreprises de cibler des marchés plus vastes et de proposer des options d’achat rapides et pratiques en fonction de leurs besoins. Toutes ces tendances favorisent la création de nouvelles idées ainsi que la concurrence au sein de l’industrie des snacks.
Qui sont les principaux acteurs de la Marché de snacks?
Mener Fabricants de collations à travers le monde
L'histoire de la marché mondial des snacks Le secteur des snacks est étroitement lié aux contributions de certains acteurs de poids. PepsiCo Inc. occupe la première place du marché grâce à son large portefeuille de snacks, qui comprend également des marques renommées telles que Lay's, Doritos et Cheetos, et a ainsi contribué à accroître la taille totale du secteur. Cette entreprise de produits alimentaires et de boissons est également l'une des plus grandes au monde. PepsiCo est suivie de près par Mondelēz International, Inc., qui détient un large éventail d'activités comprenant des marques mondialement connues, telles qu'Oreo, Ritz et Cadbury. L'entreprise se concentre sur la croissance durable et la recherche dans le développement de ses produits. Nestlé SA, qui fabrique et vend une large gamme de produits de confiserie et de snacks, est un autre acteur clé du secteur des snacks. Avec ses marques KitKat et Smarties, Nestlé a continué d'élargir son champ de vente en exploitant sa large distribution. Ces fabricants sont les premiers à adopter les tendances mondiales telles que les produits sains et les pratiques respectueuses de l'environnement, de sorte qu'ils ne sont pas en reste dans la concurrence.
Stratégies employées par Marché clé joueurs
L'une des forces majeures qui distinguent les marques de snacks est la mise en œuvre de stratégies particulières pour garantir que la fidélité des consommateurs à la marque transcende l'épreuve du temps. Pepsi, par exemple, se penche désormais en profondeur sur la recherche pour répondre au défi des snacks à faible teneur en matières grasses et en sucre, car de plus en plus de consommateurs optent pour ces produits. D'un autre côté, les publicités n'ont pas atteint leur objectif initial lorsque les consommateurs ont refusé d'être totalement fidèles à une marque, quelle que soit l'ampleur des changements apportés à leurs stratégies publicitaires.
La demande de loisirs personnalisés n’est pas encore satisfaite. En outre, elle crée de nombreuses opportunités inexploitées dans le secteur des snacks. Mondelēz, par exemple, utilise les données des consommateurs pour adapter les publicités et le placement de produits à leur consommateur moyen, y compris les recettes du futur. Cela permet à ces entreprises de cibler la publicité à une meilleure échelle dans l’espoir d’accroître sa pertinence pour divers groupes économiques du secteur des snacks.
Il pourrait être assez difficile de faire évoluer le débat vers des politiques éco-centrées et un approvisionnement éthique des matériaux, mais malheureusement, ces pratiques façonnent l'avenir des entreprises. Investir dans ces approches donne à l'entreprise une image à laquelle la plupart des gens s'identifieraient facilement. Par exemple, Nestlé a promis de cesser d'utiliser des matériaux non recyclables et, selon l'entreprise, elle utilise tous les moyens nécessaires pour atténuer les risques liés à la chaîne d'approvisionnement.
Par la suite, la fusion et l'acquisition d'entreprises restent la stratégie la plus privilégiée car elles permettent aux entreprises d'élargir leur portefeuille et leur approche commerciale sur un nouveau marché. Cette tactique augmente la part de marché et renforce leur avantage concurrentiel à l'échelle mondiale. Les principaux acteurs facilitent la croissance et l'expansion durables du marché des snacks grâce à ces initiatives stratégiques.
Rôle des émergents Entreprises opérant dans le secteur des snacks
Les entreprises émergentes du secteur des snacks jouent un rôle crucial dans le développement des processus et des modes. Ces entreprises proposent généralement des concepts et des produits radicaux, comme les plats végétariens ou sans gluten, qui séduisent une petite partie de la population et modifient les habitudes alimentaires des gens du monde entier. De plus, elles ont tendance à être plus flexibles et réactives, ce qui les aide à répondre efficacement aux souhaits et aux tendances des consommateurs sur le marché concerné ou à rechercher d'autres débouchés. Au-delà des canaux traditionnels, les nouvelles entreprises utilisent les ressources numériques pour interagir plus facilement avec des clients potentiels et créer de solides adeptes d'une marque. En outre, leur souci de la durabilité et des ingrédients clean label séduit les consommateurs socialement responsables et en fait des acteurs essentiels du changement dans le secteur. Par ces moyens, les plus gros acteurs ne se contentent pas de faire disparaître les entreprises émergentes, mais modifient toute la structure du secteur pour le rendre plus large et plus compétitif qu'auparavant.
Quels sont les courants Tendances et perspectives in Production de grignotines?
La hausse des à base de plantes et Des options de collations plus saines
Le marché de consommation actuel est dominé par la culture des produits sains et des smoothies, ce qui a encouragé la création d’une industrie de snacks plus axés sur les plantes et d’autres produits sains. Selon un récent rapport sectoriel, de nombreux consommateurs délaissent les snacks traditionnels au profit de ceux qui ont une valeur nutritionnelle positive et qui répondent à d’autres normes éthiques telles que la durabilité environnementale et le bien-être animal. Ces sites notent que les snacks enrichis en nutriments et dépourvus de nombreux additifs deviennent de plus en plus populaires parmi les personnes soucieuses de leur santé.
Les plateformes axées sur la santé soulignent que les snacks à base de céréales complètes, de légumineuses et de graines sont des aliments de base du garde-manger, car ils ont des effets positifs et contribuent à la nutrition, ce qui se traduit par un meilleur bien-être. De plus, ces sources mentionnent que les consommateurs exigent de plus en plus de transparence sur l’approvisionnement et la production des ingrédients, ce qui pousse les marques à lancer des produits plus propres avec un minimum de transformation naturelle. Ce phénomène reflète une tendance plus large du secteur vers des snacks sans viande qui ont bon goût et favorisent la santé personnelle et environnementale. En tirant parti de la technologie et de stratégies d’approvisionnement efficaces, l’industrie des snacks est prête à vivre une révolution massive dans laquelle elle fournira des snacks qui répondent à ces besoins des consommateurs.
L'avenir de Produits alimentaires de collation et L'évolution des habitudes alimentaires
Les scénarios qui indiquent que l'avenir des produits de snacking prendra une forme différente affectent également le changement de régime alimentaire du consommateur, qui prend en compte à son tour la santé, l'environnement et la facilité d'utilisation. Les gens recherchent des snacks enrichis d'ingrédients qui peuvent aider à renforcer leur immunité et leur niveau d'énergie et à soutenir les fonctions cérébrales. En outre, les snacks fermentés, les protéines végétales et les céréales alternatives ont suscité un intérêt en raison de leurs avantages nutritionnels et de leur emballage durable.
Outre ces considérations, la durabilité reste un aspect essentiel et les consommateurs recherchent des fournisseurs ayant une bonne éthique en matière d'approvisionnement et d'emballage. Une exposition précise aux détails des produits alimentaires et de bonnes stratégies environnementales sont de plus en plus essentielles pour gagner la fidélité et la confiance envers la marque. Parallèlement à ces développements, la commodité des collations est en train de se transformer grâce aux innovations dans le domaine de la thérapie nutritionnelle personnelle, qui utilise la technologie pour aider à personnaliser les collations en fonction de la santé et des préférences de chacun.
En résumé, alors que les jeunes générations adoptent de plus en plus ces nouvelles habitudes alimentaires, cela donne au secteur des snacks un avantage pour devenir plus créatif et se développer davantage avec de nouveaux produits qui sont susceptibles d’être plus pratiques, plus sains, plus faciles à consommer et adaptés au mode de vie actuel.
Impact de Étude de Marché et Rapport de marché Perspectives
Pour comprendre les efforts et les perspectives du secteur des snacks, il faut pouvoir accéder à des informations valides et précises, notamment dans le cadre des études de marché. Ces informations indiquent dans quelle mesure les efforts de développement de produits des producteurs doivent être orientés vers la composante santé et l'emballage durable, qui reflètent les tendances de consommation. Les rapports de marché suggèrent que la demande de snacks à base de plantes ayant une fonction nutritionnelle est en hausse, ce qui favorise le développement dans ces domaines, car la taille du marché alimentaire devrait augmenter. Ils soulignent également le rôle des allégations relatives aux produits pour renforcer la confiance des clients dans le produit. Ces données aident les fabricants à ajuster leurs produits pour se conformer aux exigences actuelles du marché, augmentant ainsi la concurrence et élargissant le marché.
Comment le Marché de snacks Regardez par 2024?
Projeté La croissance du marché Pendant Période de prévision
Le marché des snacks devrait connaître une croissance énorme d'ici 2024. On prévoit un TCAC (taux de croissance annuel composé) d'environ 6 à 7 % dans le industrie de fabrication de snacks, soutenue par la tendance croissante des consommateurs à grignoter. La croissance attendue s'explique par la consommation accrue de types végétaux et de snacks fonctionnels qui correspondent aux tendances en matière de santé et de bien-être. En outre, les développements dans le domaine de la technologie alimentaire et de la nutrition planifiée de restauration personnalisée contribueront à renforcer la croissance du marché. En outre, l'accent mis en permanence sur les matériaux verts et biodégradables est cohérent avec les préférences des consommateurs, ce qui renforce encore les perspectives positives du marché des snacks.
Lorsque je fais des recherches sur l’état actuel de l’industrie des snacks en consultant les principaux sites Internet disponibles, je m’attends à des changements notables dans la répartition des parts de marché. L’une des tendances observées est la part de marché croissante des entreprises qui se concentrent sur le développement de produits axés sur le bien-être. Les entreprises qui fabriquent des snacks à base de légumes et fonctionnels devraient connaître plus de succès, car elles chercheront à satisfaire la demande croissante de produits sains. De plus, les marques qui utilisent des alternatives d’emballage respectueuses de l’environnement et durables auront probablement un avantage concurrentiel relatif, car les consommateurs sont respectueux de l’environnement. Ces changements indiquent un marché fluide et actif qui sera principalement influencé par la façon dont les acteurs lisent et répondent aux tendances de consommation sur le marché.
Défis et opportunités potentiels pour le Industrie des snacks
L’industrie des snacks regorge d’opportunités marketing solides, mais elle est en même temps confrontée à de nombreux défis. Pour commencer, le coût des matières premières doit être contrôlé car il peut entraîner des variations de prix et de bénéfices. En outre, des ressources et une attention appropriées sont nécessaires pour maintenir en permanence les exigences en matière d’étiquetage et d’allégations de santé. Le paysage concurrentiel s’intensifie également, obligeant les marques à innover et à différencier leurs produits pour maintenir en permanence leurs régimes de productivité. Du côté positif, il existe un excellent potentiel de pénétration des marchés en développement où l’augmentation des revenus et l’urbanisation permettent aux consommateurs d’acheter davantage. De plus, grâce à des liens plus forts avec les marques, les technologies peuvent créer une plus grande individualisation, complétée par des achats fidèles. Les entreprises qui atteignent les objectifs de conformité, adoptent des stratégies de durabilité et rationalisent les technologies appropriées réussiront sur ce marché en mutation.
Foire Aux Questions (FAQ)
Q : Que révèlent les données concernant l’industrie mondiale des snacks et sa taille ?
R : Il est à noter que le marché mondial des snacks entre 2000 et 2020 a atteint des milliards de dollars. Bien sûr, les montants réels en dollars diffèrent selon les rapports de recherche, mais ils sont considérables dans le secteur de l'alimentation et des boissons. Le marché devrait croître à un taux de croissance annuel composé (TCAC) substantiel, ce qui peut être attribué à l'augmentation prévue du mode de vie des personnes se tournant vers la malbouffe ou la restauration rapide et davantage d'options à emporter.
Q : Qu’est-ce que le snacking et quelles sont les pratiques courantes ?
R : Parmi les autres tendances en matière de snacking qui gagnent en importance ces derniers temps, on peut citer la plus grande disponibilité des snacks sains, la popularité croissante des snacks à base de plantes, la prolifération des snacks à base de nutriments fonctionnels et les nouveaux snacks aux saveurs variées. De plus, les snacks de la taille d'une bouchée et les emballages écologiques gagnent du terrain. Les autres changements dans la catégorie des snacks comprennent de nouvelles textures et de nouvelles combinaisons de saveurs mondiales à l'avant-garde de l'industrie des snacks.
Q : Comment le marché des snacks est-il segmenté ?
R : Le marché des snacks peut être segmenté en fonction de plusieurs facteurs. Parmi ces facteurs, on peut citer les types de produits, comme les chips, les noix et les produits de boulangerie ; les canaux de distribution, comme la vente au détail en ligne, les supermarchés et les supérettes ; et les régions géographiques, comme l'Amérique du Nord, l'Europe, l'Asie-Pacifique, etc. Chaque segment peut avoir un taux de croissance, des caractéristiques de marché ou une dynamique de marché différents.
Q : Qui sont les principaux acteurs de l’industrie des snacks ?
R : Dans le secteur émergent, les snacks comptent plusieurs grands noms, dont PepsiCo, Mondelez International, Kellogg Company, Nestlé, General Mills et d'autres. Ces entreprises recherchent de nouveaux produits de snacking ou de petites marques à acheter et des idées marketing pour leurs produits de snacking.
Q : Quel impact la pandémie de COVID-19 a-t-elle eu sur le marché des snacks ?
R : La COVID-19 a sans aucun doute eu un impact sur le marché des snacks. De plus en plus de personnes sont confinées à la maison, elles consomment donc davantage de snacks. En conséquence, les ventes de nombreux fabricants de snacks ont augmenté. En outre, elle a encore stimulé certaines tendances, telles que la recherche de snacks plus sains et l'achat en ligne de produits de snacks.
R : Les chips de pomme de terre sont l'un des snacks les plus appréciés au monde. Elles représentent une part appréciable du marché des snacks et sont également ciblées par de nombreux producteurs de snacks. Le segment continue de croître en introduisant de nouveaux produits et saveurs, notamment sains, à mesure que le marché devient plus concurrentiel.
Q : Quelle contribution les données et les rapports de marché apportent-ils aux acteurs du secteur des snacks ?
R : Les informations sur le marché et les rapports sectoriels, tels qu'un rapport détaillé sur le marché des snacks, fournissent des informations essentielles aux acteurs du secteur. Ces rapports contiennent des estimations de la taille du marché, des prévisions de croissance des projets et des analyses des habitudes de consommation et de la concurrence. Ils aident les entités commerciales à faire des choix pertinents concernant la création de nouveaux produits, les approches marketing et le financement dans le secteur des snacks.
Q : Énumérez au moins deux raisons qui, selon vous, sont à l’origine de l’augmentation du marché des snacks au fil des ans.
R : Plusieurs raisons peuvent expliquer la hausse de la demande sur le marché des snacks. Il s'agit notamment de l'augmentation de la consommation de snacks due aux modes de vie effrénés, du progrès économique dans les pays du tiers monde, de la hausse de la demande de restauration rapide et de l'augmentation des réseaux de distribution. En outre, l'introduction de snacks plus sains et plus variés encourage également davantage de consommateurs.
Sources de référence
1. « Variabilité des matières premières dans la fabrication des aliments : une étude de cas sur l’industrie des snacks basée sur les données » par Brian A. Bourquard et al. (2022)
- Principaux résultats : Dans cette analyse, les auteurs montrent comment la variabilité de la matière première, dans ce cas la farine de blé, affecte la qualité et les revenus dans l'industrie des snacks. Elle souligne l'importance de la gestion de la chaîne d'approvisionnement, en particulier la sélection des fournisseurs, visant à optimiser le revenu net du produit, qui pourrait être amélioré de 65 % s'il est effectué correctement.Bourquard et al. 2022 pp 294-320).
- Méthodologie : Ce document indien, à notre avis, revendique désormais une approche basée sur les données. Dans notre cas, nous avons collaboré avec un grand fabricant de produits alimentaires pour comprendre les paramètres « éventuels » des systèmes de production et de la sélection des fournisseurs.
2. « Processus de hiérarchie analytique (AHP) : une méthode stable pour une prise de décision de qualité : une étude de cas dans l'industrie des snacks » par Shalini K et al. (2022)
- Principales conclusions : L'argument central de la proposition est l'utilisation du pouvoir de monopole sur le marché des snacks par le biais de l'AHP, qui prend en compte les préférences des consommateurs et les besoins de l'industrie. Cela explique la pertinence de la prise de décision multicritère dans le monde concurrentiel des snacks (K et al., 2022).
- Méthodologie : L'AHP est appliqué comme processus décisionnel pour évaluer les différents critères et sous-critères pertinents pour le secteur des snacks, contribuant ainsi à garantir un processus décisionnel de haute qualité.
3. « L’effet de l’innovation dans la gestion des déchets et l’emballage durable sur la valeur perçue et la satisfaction des consommateurs dans l’industrie des snacks à Java oriental » par Mohammad Gifari Sono et al. (2024)
- Principales conclusions : L'innovation dans la gestion des déchets et l'utilisation d'emballages durables ont un impact positif sur la valeur et la satisfaction des consommateurs, mais l'impact le plus significatif est celui des emballages durables. L'étude souligne le rôle des actions durables apparentes dans l'amélioration de la fidélité des clients des entreprises (Sono et al., 2024).
- Méthodologie : L'étude est transversale et quantitative. Elle utilise la méthode SEM-PLS pour modéliser la relation entre les variables à partir des données obtenues auprès de 170 répondants.
4. Prétraitement des effluents du sous-secteur des snacks pour l'élimination du colorant rocou et de la levure : analyse de la situation » par J. Boguniewicz-Zabłocka et al. (2020)
- Principales conclusions : L'étude couvre les aspects spécifiques du prétraitement des effluents de l'industrie des snacks liés au rocou. En outre, elle fournit les moyens de rendre ces processus efficaces et durables en premier lieu.Boguniewicz-Zabłocka et al., 2020, p. 124117).
- Méthodologie : L’étude propose des améliorations de processus pour améliorer l’efficacité et la durabilité du traitement des effluents dans l’industrie des snacks.
5. « Contenu nutritionnel des snacks : perceptions et comportements des consommateurs » par Rosa Amalia et al. (2022)
- Principales conclusions : Cette étude examine la manière dont les consommateurs perçoivent et réagissent à l'égard des informations nutritionnelles gravées sur les snacks. Elle observe que les consommateurs se soucient de la nutrition mais ne lisent pas les étiquettes nutritionnelles, ce qui crée un écart entre l'intention et l'action (Amalia et al., 2022).
- Méthodologie : La recherche a été menée en échantillonnant 200 étudiants universitaires concernant les composants et les perceptions de leurs collations tout en utilisant des statistiques descriptives et une analyse en composantes principales (ACP).
6. Principaux fabricants de lignes de production de snacks frits en Chine
