可以公平地說，零食是大多數人日常飲食的重要方面，因為它們是抑制飢餓和提高能量水平的簡單方法。但話又說回來，零食也不都是一樣的，有些零食的食用甚至會對健康產生不利影響。本部落格試圖探討一些有點矛盾的休閒食品，它們非常受歡迎，但也有相當大的危害健康的潛力。我們有興趣確定和研究導致它們不健康的成分，其中最常見的是高糖、反式脂肪和各種化學物質。有了這些知識，讀者將能夠區分有害的和相對安全的，甚至可能尋找其他更健康的選擇。據此，本次前20名倒數 最不健康的 零食 旨在解決不誠實的廣告和行銷問題，這些問題阻止消費者準確判斷特定零食的營養價值，並首先解決消費者是否傾向於吃這些零食的問題。
是什麼讓零食不健康？
吃富含鈉、飽和脂肪和糖的零食會導致不健康。飲食中的飽和脂肪和高膽固醇可能會引起心臟併發症。追求一定程度的添加糖會使人患高血壓，因為這種糖會導致體重增加，進而導致第 2 型糖尿病。高血壓會導致心血管問題。有一個結論是，加熱過多的鈉會導致高血壓。過敏可能是由人工添加劑和防腐劑引發的，其中包括一些與健康相關的問題。因此，含有這些成分的食品通常被歸類為不健康食品，因為它們缺乏強大的營養價值。
了解脂肪和飽和脂肪的克數
作為一種必需的食物大量營養素，脂肪不僅提供能量，而且促進人體的許多功能。儘管如此，攝取的脂肪的數量和類型也可能是影響一個人健康的決定性因素。大多數情況下，脂肪含量以克表示，每日需求量取決於年齡、性別和體力活動。如今，報告建議成年人將脂肪攝取量限制在每日能量需求的 20% 至 35% 以內，並確保其中來自飽和脂肪的能量少於 10%。
飽和脂肪主要來自動物產品或一些植物油，往往會增加低密度脂蛋白（LDL）的濃度，這種脂蛋白被認為是許多心血管疾病的促成因素。例如，據報道，使用奶油、起司和紅肉可提供每份 4 至 7 克的平均飽和脂肪含量。相較之下，許多薯片、花生或其他加工食品含有大量飽和脂肪而不被注意——因此，有必要仔細查看營養標籤。
舉例來說，精選品種的洋芋片最多可含有 3 克飽和脂肪，相當於上述指引建議的每日攝取量的 15%。如果個人開始監測飽和脂肪的可見和隱藏來源，它將降低心臟病的可能性，從而從長遠來看改善整體健康。
添加糖和玉米糖漿的作用
全球飲食麵臨添加糖的巨大挑戰，其中包括高果糖玉米糖漿 HFCS。它存在於大多數加工食品和飲料中。更重要的是，這些添加的糖會惡化不健康的飲食習慣，因為它們幫助人們增加卡路里攝取量，但沒有提供任何營養益處。因此，人們超重的可能性和肥胖風險增加。食品和飲料通常含有 HFCS、甜味劑和糖漿，這些被稱為高熱量甜味劑，其果糖和葡萄糖水平與普通食糖相似。
當糖攝取過多時，往往會導致第 2 型糖尿病和心血管疾病等疾病。如上所述，所有這些原因導致飲食建議和指南提出，添加糖在總熱量攝取中的比例應限制在最多 10%，以避免受到上述情況的影響。至少可以說，這些刺激了食慾。當然有一種方法可以改善整體健康，不需要人們過量食用含有從水果中提取的天然糖的人工比賽，更重要的是，人們必須觀察 隱藏糖的營養價值 內容。如果人們對添加糖採取預防措施並正確使用這些替代品，則可以大大控製糖的流入，從而幫助人們在不利於人類福祉的生長環境中生存。
份量對營養價值的影響
食用份量對卡路里量和各自消耗的營養素量的影響是相當明顯的。從飲食和健康的角度來看，這兩個因素都必須受到控制。因此，最近的指南堅持要求營養成分錶包括適當的份量，消費者應該能夠將其與他們的營養需求聯繫起來。對現實的誤解可能會導致人們攝取比預期更多的卡路里，從而使人們變得超重，這對健康不利。因此，正確理解營養標示的份量和成分至關重要。此外，對食物和整個營養素系列的深入了解可以擴大借助各種數位儀器和應用程式監測個人健康的能力，從長遠來看，這最終可以帶來更好的健康。
為什麼洋芋片被認為是最不健康的 20 種零食？
高飽和脂肪含量
薯片在廣泛消費中佔有不可否認的地位 世界各地的小吃。這些受歡迎的零食被認為是不健康的，因為據說它們含有高飽和脂肪。薯片質地酥脆，這種美妙的感覺是在油炸階段使用飽和脂肪創造的。根據美國農業部國家營養資料庫，一盎司的份量約為 15 塊薯片，約 XNUMX 克飽和脂肪，幾乎佔每日建議攝取量的三分之一。根據研究，經常食用飽和脂肪會增加低密度脂蛋白，即「壞膽固醇」。這種特殊形式的膽固醇會增加心臟病和中風等心臟病的機會。為了促進心臟健康的生活，建議喜歡此類零食的人用含有更健康脂肪的堅果和種子代替或減少攝取。
鈉含量過多
導致薯片被列為前 20 名不健康零食的最大因素之一是其高鈉含量。如果我們分析一些健康組織提供的營養數據，一盎司薯片可能含有超過 150 毫克的鈉，與建議的每日攝取量 2300 毫克相比，這是一個很大的數字。高鈉攝取往往會導致鈉含量增加，直接導致血壓升高，心血管疾病的機會增加。攝取大量鈉的人也會出現液體滯留增加，最終增加心臟動脈和靜脈的壓力。因此，消費者應該注意鹽的攝取量，最好用一些低鈉零食代替零食來源，以減少上述健康風險。
缺乏營養價值和蛋白質
每當我檢查哪些網站提供有用資訊時，網站所有者總是堅稱薯片根本不含維生素，並且蛋白質含量非常低。從科學上講，薯片的維生素含量非常低，這可以透過其營養分析來證實。一般來說，一份薯片含有大約 2 克蛋白質和很少的纖維，這兩者對身體健康都至關重要。這說明大部分薯片飽足感較低，營養成分嚴重缺乏。根據這些網站發布的指南，最好使用豆類或優格作為零食，因為它們富含蛋白質和纖維，因此飲食更加均衡。
探索餅乾的不健康之處
高熱量密度和營養缺乏的特徵
作為一種流行的休閒食品，餅乾通常是在旅途中抓起的，並且提供的營養價值並不高。平均來說，一份大約一盎司的餅乾可帶來一百五十多卡路里的熱量。這樣的卡路里是 主要由經過加工的 碳水化合物和脂肪對健康有害，因為它們幾乎沒有營養。對普通餅乾的深入研究表明，其必需礦物質和維生素的含量很少。餅乾的主要營養成分包括以下：
- 熱量： 每劑量一盎司約一百五十。
- 總脂肪： 6至8克的餘量，並攝取相當多的飽和脂肪。
- 碳水化合物： 二十至二十五克之間。
- 富含纖維的飲食： 一克以下。
- 膳食蛋白質： 大約兩到三克。
- 鈉： 常數為一百八十到二百五十毫克。
- 糖： 可能約為 1 克或更少。
這種餅乾的營養價值很低，而且很容易增加體重，因此尋找對健康有益的更健康的選擇至關重要。
反式脂肪在餅乾中的作用
反式脂肪常用於許多餅乾中，其中包括部分氫化油，事實證明，這對健康有害，特別是由於心血管疾病的機會增加。研究表明，反式脂肪會增加低密度脂蛋白膽固醇的水平，並降低高密度脂蛋白膽固醇的水平，而高密度脂蛋白膽固醇會導致動脈中斑塊的形成。然而，由於 FDA 和其他實體的努力，反式脂肪現在已大大減少，甚至從商業產品（包括餅乾）中消除。現在，人們可能仍然對食用市售餅乾感到擔憂，因為有些餅乾可能並非完全不含反式脂肪，因此建議閱讀營養標籤。堅持使用無反式產品可以最大限度地減少因有害脂肪而導致有害健康風險的機會。
奧利奧真的是不健康的零食嗎？
暴飲暴食奧利奧的危險
食用過量的奧利奧會造成多種健康問題；這些包括高熱量、糖和脂肪。在缺乏體能活動的情況下，高熱量攝取會導致體重增加，進而導致肥胖，這是導致第二型糖尿病、心臟病和某些癌症等多種健康併發症的重要危險因子。根據 AHA 的數據，每份奧利奧大約含有 14 克糖，這增加了超過每日糖攝取量限制的風險。美國心臟協會建議女性每天的添加糖攝取量不超過 25 克，男性每天的添加糖攝取量不超過 36 克。因此，一份食物中澱粉和糖的含量非常高，非常危險。糖尿病、代謝症候群和胰島素產生不足的可能性與糖消耗的增加密切相關。因此，奧利奧中過量使用棕櫚油可能會導致膽固醇水平升高，並因棕櫚油的影響而增加心血管疾病的機會。這就引出了一個問題：如果奧利奧和其他類似的高熱量但低營養的零食在市場上蓬勃發展，最終的結果會是什麼。適量吃奧利奧和零食都有助於維持健康的飲食習慣。
克糖對我們身體的影響
過量攝取糖會對健康產生許多負面影響。 Lin 和 Heller 對這一現象進行了研究，他們表示，隨著時間的推移，過量攝取糖分會導致胰島素阻抗的發展，這是第 2 型糖尿病的主要原因之一。由於體內出現胰島素阻抗，血糖水平升高現在很常見，從而降低了胰島素激素的代謝效率。據美國疾病管制與預防中心稱，多年來，情況變得越來越嚴峻，無數糖尿病病例與糖攝取量增加呈正相關。
此外，攝取大量糖分的人罹患代謝症候群的風險很高，代謝症候群是一系列不同的疾病，如高血壓、高血糖、膽固醇水平異常和腰部脂肪過多。所有這些條件的結合顯著增加了心臟病的機會。為了補充這一說法，《美國臨床營養學雜誌》發表的一份報告提到，與很少喝汽水的人相比，每天喝一到兩杯汽水的人患26 型糖尿病的可能性要高出2%蘇打水。
糖的攝取量可能會產生可怕的影響，因為它提供了空熱量，這會導致熱量過剩，甚至體重增加。此外，高糖飲食會對牙齒和口腔衛生產生負面影響，因為它往往會滋生口腔中的有害細菌，導致蛀牙的風險。因此，為了避免這些問題，有必要追蹤糖的攝取量，避免不健康的零食，並在飲食中加入更多的水果、穀物和蛋白質。
小黛比瑞士卷的問題
實際上有健康風險的保健食品
格蘭諾拉麥片、調味優格、蔬菜片、果汁和無麩質零食不健康 被認為是健康的選擇 許多人認為，這會降低消費者的飲食需求，同時因為添加糖和不健康的脂肪而導致健康問題不斷升級並破壞營養價值。
- 格蘭諾拉麥片棒： 聲稱格蘭諾拉麥片棒是健康的，因為它們是用全穀物製成的，這種說法是錯誤的，這種普遍的信念導致香脂含有大量的糖和不健康的脂肪。格蘭諾拉麥片棒的外觀看起來不錯，但取代了大量重要的營養素。
- 風味優格： 調味優格含有添加糖和人工香料，它們不僅是有害的添加劑，而且很大程度上忽略了利用優格作為益生菌和鈣來源的主要目標。
- 蔬菜薯片： 主要用於製造蔬菜片的植物粉消除了薯片營養豐富的可能性，此外，這些薯片比普通薯片更健康的營銷方式具有諷刺意味，因為這兩種選擇都含有大量的鈉和脂肪。
- 果汁： 均衡的營養主要來自植物，但果汁並不是一個值得稱讚的來源，因為果汁添加了糖分，但缺乏膳食纖維，導致食用後血糖水平很高，而且熱量攝取過多。
- 無麩質選項： 滿足無麩質需求並不容易，但無麩質零食並不是答案，因為它們含有不良營養價值和不健康脂肪，與乳糜瀉或麩質敏感性的目標相矛盾。
- 蛋白質棒： 雖然蛋白質棒是一種很好的 資源 大多數蛋白棒往往含有大量糖和飽和脂肪，如果攝取過量可能會降低其營養價值。
- 低脂或無脂產品： 為了彌補脂肪含量的減少，這些品牌通常會添加更多的糖或人工添加劑，這不僅違反了健康聲明，還可能導致代謝疾病。
透過查看各種產品的強制營養成分和成分列表，消費者實際上可以意識到這些隱藏的威脅，並選擇健康的選擇，這將有助於他們實現健康目標。
為什麼這種零食是一種罪惡的樂趣
創造這種令人愉悅的滿足感的目的是增強食品的某些特定感官品質。換句話說，它意味著控制調味和香味增強中的美拉德效應以及適當的糖、鹽和脂肪含量等因素作為高度提高產品可接受性的參數。另一個可能導致不良健康結果的因素是成分，例如含有高果糖玉米糖漿或氫化油的成分。每一口食物都旨在獲得一定程度的滿足感，但往往會破壞告訴我們感到滿足和飽足的生物系統，從而導致過度攝入。與長期食用此類產品所帶來的好處相比，這種咬一口的愉悅感使此類產品「有罪」。
常見問題（FAQ）
Q：什麼可以被歸類為全球銷售的最不健康的零食？
答：零食如麗茲起司三明治餅乾、熱口袋和零食包布丁等，熱量過高，但營養明顯較低。零食包布丁是地球上 20 種最不健康零食的終極倒數計時，就在這個清單中。
Q：與其他零食相比，為什麼熱口袋被認為是不健康的？
答：熱口袋往往是健康障礙之門，因為它們含有大量鈉、高膽固醇和高熱量；因此，由於對健康的負面影響，持續過量攝取對許多人來說並不是一個理想的選擇。
Q：Ritz Bits 起司三明治餅乾可以用一些健康的零食代替嗎？
答：是的，帶有天然起司或鷹嘴豆泥的全麥餅乾是 Ritz Bits 起司三明治餅乾的良好替代品，後者纖維含量更高，加工麵粉含量更少，是一種健康的替代品。
Q：您可以在哪裡找到 Chex mix 的不健康零食規模？
答：像 chex mix、bold party mix 這樣的零食富含鈉和脂肪，因此有一個限制，一旦超過限制，就是不健康的選擇，不建議過量食用。
Q：零食包布丁究竟有什麼問題？
答：很簡單，它含有大量糖分，其營養成分幾乎為零。它或多或少是一種甜點，而不是一種健康的零食選擇！
Q：零食棒有可能是不健康食品嗎？
答：確切地說，有些（如果不是大多數）小吃店對於低營養零食體驗來說是不健康的選擇。尤其是那些添加糖分超過10克或味道溫和、由混合麵粉製成的麵粉。
Q：但是這些不健康的零食提供了多少脂肪呢？
答：難以置信，但是很多。大多數這些零食都含有過多的脂肪，以至於人們無法食用。大多數食物每份大約含有 10 到 12 克脂肪！
問：如何保養這些食物，食用量應該是多少？
答：本質上是有害的 零食不可以做 膳食中的標準。相反，它們應該與更有營養的食物和更好的選擇一起服用。
Q：那麼，消費者必須注意什麼才能避免所有令人討厭的零食呢？
答：絕對避免吃大多數混合食品，因為它們含有大量的糖和鹽，完全不健康。如果更自然的話，更多這些來源是可以避免的 食物被過度加工而消耗.
Q：我如何辨識哪些食物是最好避免的，因為它們會損害我的健康？
答：含有大量不健康配方（包括有害的反式脂肪、糖和鈉）的食品通常由精製麵粉製成，而不是全穀物製成。
參考資料
1. “尼泊爾加德滿都谷地 12-23 個月大的兒童中，不健康的零食和飲料消費與較低的膳食充足性和年齡別長度 z-Acoss 有關”，作者：Pries 等人。 (2019) （Pries 等人，2019 年，第 1843 – 1851 頁）
- 其次，這篇論文的發表時間不超過五年，並且與您提出的有關不健康零食的問題密切相關。
- 主要發現：
- 已確定 USFB 的攝取量與攝取量不足和飲食充足性有關。
- 在大量消耗 USFB 的情況下，年齡別身長 z 得分比消耗較少量的情況低近 0.3 SD。
- 橫斷面調查：除了影響最大之外，USFB 消費者比例最高的地方是，他們平均也貢獻了總能量攝取量的約 46.9%。
- 方法：
- 針對尼泊爾加德滿都谷地 745 名 12-23 個月大兒童主要照顧者的橫斷面調查。
- 衡量食物消耗量包括定量 24 小時回收。
- 也收集了人體測量數據和毛細血管血液樣本。
- 對於最低和最高 USFB 消耗數據，採用調整後的線性/邏輯迴歸模型來比較營養攝取量、飲食充足性和生長指標。
3. Jansen 等人的「COVID-19 大流行期間的父母壓力、食品育兒實踐和兒童零食攝取」。 (2021) （Jansen 等人，2021 年，第 105119-105119 頁）
- 這項研究也是在過去 5 年發表的，儘管它沒有具體概述「最不健康」的零食，但它提供了對零食模式的一些了解。
- 關鍵點：
- 疫情期間兒童吃零食的程度可以追溯到大多數父母的壓力水平的變化。
- 兒童零食增加可能導致兒童肥胖的可能性更高。
- 該研究提出了一些可能需要實施的與家庭相關的改變，以解決該問題。
- 方法： 上下文中沒有給出完整的方法論問題，但這似乎是一項研究，著眼於 COVID-19 大流行期間父母的壓力水平、食物養育做法以及兒童與零食的攝入關係。
3. Vatanparast 等人在 2020 年發表的研究中。研究了不同年齡段加拿大人的一些“零食”習慣，並寫道：“不同年齡段加拿大人食用零食的時間、地點和頻率。”（Vatanparast 等人，2020）
- 作者特別指出，他們並沒有打算定義什麼是最不健康的零食，但他們確實設法描述了零食的使用，這將有助於了解不健康零食的使用。
- 要點：
- 受訪的加拿大人每天至少 2-3 次被問到「您多久感到飢餓並需要吃零食」時，最常見的反應是。
- 該報告還鼓勵深入理解零食行為，因為這將有助於制定有針對性的干預措施，旨在改善零食的消費類型。
- 方法： 該報告沒有討論完整的方法，但似乎根據加拿大的年齡層分析了決定人們消費零食類型的因素。
