İster bir mutfak uzmanı olun, ister sadece Güney mutfağıyla ilgilenin, Atlanta çeşitli gastronomi deneyimleri sunan bir şehirdir. Köklü kültürü ve Güney misafirperverliğiyle bilinen Atlanta'daki yemek sahnesi, geleneksel ve çağdaş tarzın bir füzyonudur. Şehrin çeşitli bir mutfak mirası vardır ve sevilen Güney konfor yemekleri ve Güney temel gıdalarındaki yenilikçi varyasyonlarıyla gurur duymaktadır. Bu makalenin odak noktası, Atlanta'dan kaynaklanan olağanüstü yiyecekleri incelemek ve şehrin benzersiz mutfak kimliğini ana hatlarıyla belirtmektir. Atlanta'yı gerçekten bir mutfak merkezi yapan lezzetleri deneyimlemeye hazırlanın.
Hangi Atlanta Klasikleri Seyahat Listenizde Olmalı?
Atlanta'nın Soul Food'unun Hikayesini İzliyoruz
Atlanta, Afrika-Amerikan mirasına ve geleneklerine kadar uzanan bir soul food kültürüne sahiptir. Ateşi ve tadı bir tutam tarihle harmanlar. Kızarmış tavuk, kara lahana, mısır ekmeği ve kara bakla gibi kaçırılmaması gereken delege'ler - Atlanta'nın mutfağında olmazsa olmaz kabul edilen ve yıllardır ailelerde hazırlanan - lezzet açısından zengin bir deneyim sunar. Soul food, Atlanta'nın aldığı gelişen kültürel etkilerle tadını değiştirirken özünü her zaman bozulmadan korur ve onu Atlanta'nın mutfak dünyasındaki en bilinen yemeklerden biri yapar.
Atlanta Kızarmış Tavuk Dışında Neyle Meşhurdur?
Barbekü, güney kızarmış tavuklarıyla el ele giden bir diğer yemektir. Atlanta halkı ayrıca özel canlı veya tatlı soslarının yanında kaburga, çekilmiş domuz eti ve dana göğsü yemeyi de sever. Son olarak, Paleo severler Georgia şeftalilerinin kendi ayakkabıcı yemeği. Karides-n-irmik, Atlanta'yı şık lokantalarda servis edilen sürekli büyüyen 'yeniden karıştırılmış' soul food'un yanında Mutfak haritasına koyan bir diğer yemektir. Diğer birçok şehir gibi Atlanta da çok çeşitli mutfak stillerini bir araya getirir ancak güney lezzetlerinde sağlam bir köke sahiptir.
Atlanta'daki Yemek Turları Mutfak Deneyimini Nasıl Geliştiriyor?
Atlanta'da yemek turları, şehrin zengin mutfak tarihine ilgi çekici bir giriş niteliğindedir. Hem ziyaretçiler hem de yerliler, geleneksel Güney mutfağının yanı sıra modern, yenilikçi yemek konseptlerini deneyimleme şansı yakalar. Her tur, şehrin dört bir yanındaki restoranlarda servis edilen yerel kızarmış tavuk, barbekü ve diğer birçok yemeği vurgular, böylece turistler Atlanta'nın ünlü mutfak sahnesini deneyimleyebilir.
Atlanta'daki yemek turlarının şaşırtıcı yanı hikaye anlatmalarıdır. Rehberler genellikle servis edilen yemeklerin tarihi, geldikleri mahalleler ve bunları hazırlayan şefler veya aileler hakkında ayrıntılı bilgi verirler. Turistlerin büyük çoğunluğu (%88'i mutfak turizmi istatistiklerine göre) yemek deneyimlerinin ziyaret ettikleri şehrin genel deneyimlerine katkıda bulunduğunu söylüyor. Atlanta'daki yemek turları kesinlikle bu amaca hizmet ediyor. BeltLine Yemek Turu gibi yerel favoriler mutfak turizmi ve kentsel canlanmaya odaklanırken, Sweet Auburn Market turları gibi diğerleri Atlanta'nın tarihi olarak Siyah mutfak geleneklerine nasıl katkıda bulunduğuna odaklanıyor.
Ayrıca, birçok yemek turu, simge yapılara ziyaretler veya hatta Atlanta'da yemek yemenin evrimi hakkında dersler gibi kültürel ve tarihi yönleri de içerir. Bu, yemek yemenin ötesine geçen bir karmaşıklık boyutu sağlar. Çoğu araç, katılımcıların şefler veya restoran sahipleriyle daha özgürce etkileşim kurmasını sağlayan küçük grup boyutlarına sahiptir ve bu da onlara gerçek zamanlı deneyimler sağlayabilir. gıda inşaat süreçleri veya yerel malzemelerin satın alınması.
Bu turlar ayrıca küçük ölçekli işletmelerin farkındalığını artırmaya ve bölgenin ekonomisinde sürdürülebilirliğin önemine yardımcı olur. Atlanta'nın Amerika'nın güney bölgesindeki en önemli mutfak merkezlerinden biri olduğu düşünüldüğünde, bu şehirdeki yemek turları sadece bir yemek olmaktan öteye geçerek, kişinin bölge ve yemek kültürü algısını yeniden şekillendiren eğitim deneyimleri haline gelir.
Atlanta'yı Kızarmış Tavuk ve Waffle'ıyla Ünlü Yapan Nedir?
Atlanta'da Tavuk ve Waffle
Atlanta, şehrin çeşitli yemek kültürü ve güney kökenleri nedeniyle kızarmış tavuk ve waffle'larıyla ünlüdür. Yemeğin Atlanta'da ne zaman icat edildiğine dair net bir kayıt olmasa da, 20. yüzyılda Güneyli soul yemeklerinin yayılması nedeniyle ilgi gördüğünden sıklıkla bahsedilir. Yemek, kızarmış tavuk ve tatlı waffle'ların yer aldığı Atlanta mutfağının harmanlanmasıyla popüler hale geldi, bu da Güney'in simgesidir. Günümüzde, özünde bir konfor yemeği olarak kabul edilir kızarmış tavuk severlerin yiyeceği Amerika Birleşik Devletleri'ndeki restoranlarda tadını çıkarın.
Atlanta Şehir Merkezinde En İyi Kızarmış Tavuğu Nerede Bulabilirsiniz
Atlanta şehir merkezinde en iyi kızarmış tavuklardan bazılarını alabileceğiniz ve yağlı ama lezzetli kızarmış tavuk dilimleri sunan birkaç yer bulabilirsiniz. Geleneksel Güney kızarmış tavuğu için, her zaman ağız sulandıran ve çıtır çıtır kızarmış tavuk servis eden popüler bir restoran olan Mary Mac's Tea Room'u ziyaret edebilirsiniz. South City Kitchen da tavukla doludur çünkü kızarmış tavuğu, yemeğe zarif bir dokunuş katan çıtır ve modern sunumuyla tavan yapar. Tüm bu yerler bol miktarda kızarmış tavuk servis eder ve Atlanta'da saygın karınca tavuk mekanına sahiptir.
Atlanta'nın Kızarmış Tavuğunu Mutlaka Denemeniz Gereken Şey Nedir?
Amerika Birleşik Devletleri'nin güneyinde çok baskın olan soul food sevgisiyle birleştiğinde, Atlanta kızarmış tavuğunun yerel bir spesiyalite olduğu hemen anlaşılır ve hızla tüm şöhreti kazanır. Kızarmış tavuk, etrafında yatan sevgi kurdelesi nedeniyle bir nevi narin bir yemek haline gelmiştir. Birçok mutfak uzmanı, uzun yıllardır ailede olan ps'ye yönelir, böylece gelenek ve güvenilirlik garanti altına alınır. İşleri daha da iyi hale getirmek için, tavuk her zaman tazedir ve yerel çiftçilerden tedarik edilir. Tavuğun çoğu ayrıca yumuşatan ve tadını geliştiren tuzlu suda ve marine edilmiş halde hazırlanır ve daha iyi hale getirir.
Ayrıntıları analiz ettiğimizde, şehrin kızarmış tavuğunun tanımlayıcı özelliği, sulu bir iç kısım ve çıtır, altın rengi bir dış kısım yaratan baharatlama ve kızartma tekniğinin hassasiyetidir. 2022'de yapılan bir ankete göre, katılımcıların %86'sı mükemmel çıtır bir deriyi harika kızarmış tavuğun hayati bir özelliği olarak görüyor. Ayrıca, modern restoranların füzyon baharatları, imzalı salamura suları ve ayranlı marine sosları kullanarak yemeğe farklı bir yorum kattığını ve hem gelenekçileri hem de çağdaş yemek maceracılarını tatmin ettiğini belirtmek önemlidir.
Ayrıca, Atlanta'nın şeflerinin çeşitliliği, bu klasik Güney yemeğini sunan restoranlara uluslararası mutfakları dahil ettikleri için yemek sahnesini daha da zenginleştiriyor. Ulusal ilgiyi yakalayan heyecan verici eklemeler arasında Kore tarzı baharat karışımları ve ballı sriracha sırları yer alıyor. Atlanta'nın kızarmış tavuğu sadece bir yemekten daha fazlasıdır; üstün kaliteyi korurken tarihi ve yaratıcılığı iç içe geçiren bir deneyimdir. Şehrin eski ve yeniyi füzyonu, kızarmış tavuk yemeğini belirgin bir şekilde zenginleştirerek onu yemek tutkunları için dünyaca ünlü bir yer haline getiriyor.
Şeftali Cobbler Nasıl Atlanta İkonu Oldu
Atlantisliler İçin Şeftali Ayakkabıcısının Tarihteki Önemi
Şeftali lezzetleri Atlanta'nın kültürel ve ekonomik geçmişinin önemli bir parçasıdır. Georgia'nın 'Şeftali eyaleti' ile bağlantısı, mükemmel derecede uygun havası ve verimli toprakları sayesindedir ve bu da 1800'lerin sonlarında şeftalilerin önemli bir tarım ürünü olarak yetiştirilmesine yol açmıştır. Kunduracı, Güney misafirperverliğinin yanı sıra zengin lezzeti nedeniyle yıllar boyunca temel bir yiyecek olarak kalmıştır. Şimdi, şeftali kunduracı bölge genelinde Georgia'nın klasik Güney tarifinin bir sembolü olarak bilinmektedir. Bu tatlı, önemli bir tarımsal miras parçası ve güney tariflerinin bir koruyucusu haline gelmiştir.
Atlanta Yakınlarında Şeftali Turtası Almak İçin En İyi Yerler
- Mary Mac'in çay odası. Güney mutfağının tarihi simgelerinden biri olan Midtown, tatlandırılmış ve ısıtılmış şeftalilerin üzerine çıtır çıtır kabuk eklenerek yapılan şeftali ayakkabıcı tarifiyle ünlüdür.
- Paschal'ın. 1940'lardan beri Atlanta yemek sahnesinin vazgeçilmezi olan Paschal's, tatlılığı yumuşak altın rengi bir kabukla dengeleyen bir şeftali ayakkabıcı pastası servis ediyor. Şehrin klasik Güney tatlılarını keşfetmek isteyen gezginler için öne çıkan bir yer.
- Çalışkan Arı Kafe. Ev tarzı yemekleriyle bilinen src-The Busy Bee Café- menüsü boyunca taze ve yüksek kaliteli malzemeler kullanır. Burada, şeftali ayakkabıcı, zengin lezzeti ve rahatlatıcı yönleriyle övülen menüdeki en değerli yemeklerden biri olduğu için şiddetle tavsiye edilir.
- Sütunlu. Misafirperver atmosferi ve Güney mutfağıyla ünlü The Colonnade, tatlı olarak şeftali ayakkabıcı tatlısı sunuyor ve ağız sulandıran yemekleriyle ünlü. Meyve her zaman yumuşaktır ve ufalanmış üst malzeme cömertçe eklenir. ATL'deki en iyi şeftali ayakkabıcı tatlısı olarak kabul edilir.
- Tatlı Auburn Bordürü Pazar. Bu pazar yerinde birden fazla yiyecek var birkaçının yerel olarak ilham alan şeftali ayakkabıcıları servis ettiği satıcılar. Bu, çeşitli yorumlar ve topluluktan ilham alan bir ortam sunan ayakkabıcı yarışmasının ana ortamıdır.
Pimento Peynirini Atlanta'da Popüler Yapan Nedir?
Pimento Peynirinin Cazibesini Keşfetmek.
Pimento peynirinin zengin tadı, nostaljik çekiciliği ve çok yönlülüğü onu mutfak dünyasında öne çıkarır. Keskin çedar peyniri, mayonez ve küp doğranmış pimentolardan yapılan bir ezmedir. Pimento peyniri, konfor faktörü nedeniyle mutfak kimliğinde özel bir yere sahiptir. Yapımı inanılmaz derecede kolaydır, özellikle sos, sandviç dolgusu, kraker ve hatta burgerlerin üstü olarak servis edilebildiğinde. Çok sayıda kullanımının yanı sıra, pimento peyniri Güney kültürüyle de ilişkilendirilebilir. Konfor faktörü onu toplantılarda, pikniklerde ve restoranlarda temel bir yiyecek haline getirir ve bu da bölgedeki menülerde sürekli olarak yer almasına yol açar. Bu, insanların yemeğe olan sevgisini göstermeye devam ediyor.
Midtown Atlanta'da Pimento Peynirinin Tadını Nerede Çıkarabilirsiniz
Midtown Atlanta'daki bir dizi önemli işletme, her lokmaya belirgin bir Güney havası katan pimento peyniri servis ediyor. Klasik bir Amerikan lokantası olan The Varsity, Güney yemeklerinin temel unsuru olan pimento peyniri nostaljisi sunuyor. South City Kitchen, Güney klasiklerine dayanan lüks bir dokunuşla pimento peyniri sunduğu için bir diğer mükemmel seçenek. South City'den daha rahat olan Empire State South, pimento peynirinde zengin ve doyurucu bir dokunuş sunuyor. Bu yerlerin her biri, söz konusu Güney'in temel unsuru olduğunda lezzetli olacağı kesin olan bir deneyimi garanti ediyor.
Atlanta'da Yemek Turları Nelerdir ve Yemek Tutkunlarının Bunları Deneyimlemesi Neden Gerekir?
En İyi Turlar: Atlanta'daki En İyi Yemek Turları
Atlanta'daki yemek turları, katılımcıların şehrin sunduğu mutfak çeşitliliğini görmelerine yardımcı olmak için tasarlanmış özel rehberli turlardır. Bu tür turlar genellikle Atlanta'nın yemek kültürünü yakalamak için eski klasiklerden yeni çağ restoranlarına kadar uzanan lokantalarda duraklamalar içerir. Örnekler arasında, ünlü simge yapılarda Güney mutfağı sunan Atlanta Yemek Yürüyüşleri turu ve pazarın ünlü satıcılarından seçilmiş yemekleri sunan Ponce City Market Yemek Turu yer alır. Yemek turları, Atlanta'nın zengin tarihi hakkında bilgi edinirken yeni mutfakları denemek ve eğlenceli bir şekilde yemek tutkunu yeni insanlarla tanışmak için harika bir platform sağlar.
Atlanta'nın Yemek Sahnesini Yerel Halk Gibi Nasıl Deneyimleyebilirsiniz?
çiftçiler piyasalar size bir fikir verir Atlanta'nın yemek kültürüne aşinaysanız, önce onları ziyaret ettiğinizden emin olun. ABD'deki en büyük çiftçi pazarlarından biri olan Atlanta Çiftçi Pazarı'nı bulabilirsiniz. Georgia şeftalileri ve bölgesel olarak hazırlanan yiyecekler gibi taze yerel ürünlerden uluslararası mutfaklara kadar her şeyi bulabilirsiniz. Güneyli bir soul food tutkunuysanız, 1947'den beri müşterilerine zengin soul food sunan Busy Bee Café'yi ziyaret etmelisiniz. Barbekü istiyorsanız, Teksas tarzı barbekü olan Fox Bros. Bar-BQ var.
Atlanta'nın mutfak yelpazesini daha da genişleten mahalleleri görmek için kuzeye doğru devam edin. Buford Highway, Meksika, Vietnam ve Kore restoranlarıyla ünlüdür; Midtown ise daha çok şık güney lezzetleriyle bilinir. Sadece yayalara açık eski bir demir yolu olan ve dışarıda yürüyebilmenizi ve şehrin dört bir yanındaki birçok ünlü lokantaya, bira fabrikasına ve sokak yemeğine erişebilmenizi sağlayan "The BeltLine"ı ziyaret etmeyi unutmayın.
Deneyiminizi zenginleştirmek için, Güney'in en iyi şeflerini sergileyen Atlanta Food & Wine Festival gibi yıllık yemek festivallerine veya Atlanta'nın 100'den fazla en iyi restoranını içeren bir haftalık kutlama olan Taste of Atlanta'ya katılmayı deneyin. Bu etkinliklerin çoğu, şehrin mutfak mirasına dair içgörü sağlayan tat ve yemek pişirme dersleri sunar.
Yemeklerinize SweetWater Brewing Company'nin yerel olarak üretilen biralarını eşlik edin veya Jeni's Splendid Ice Creams'in eşsiz dondurma lezzetlerinin tadını çıkarın. Her bir lokma ve yudum, Atlanta'yı sıradan bir şehirden gastronomi yeniliği ve geleneğinin gelişen bir merkezine dönüştürüyor ve sizi ve yerel halkı şehri tatmaya ve yeniden keşfetmeye davet ediyor.
Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
S: Atlanta hangi yemekleriyle ünlüdür?
A: Atlanta, Güney'in konforlu yemekleri ve benzersiz mutfak sunumlarıyla bilinir. Atlanta'nın bazı ünlü yemekleri arasında karides ve irmik, kızarmış tavuk, şeftali ayakkabıcı ve Brunswick yahnisi bulunur. Şehir ayrıca barbeküsü, bisküvileri ve geleneksel Güney lezzetlerini uluslararası etkilerle harmanlayan yenilikçi füzyon mutfağıyla da ünlüdür.
S: Atlanta'ya gittiğinizde mutlaka denemeniz gereken yemekler nelerdir?
A: Atlanta'ya seyahat ederken bu ikonik yemekleri tatmadan ayrılmayın: kızarmış yeşil domatesler, kırmızı biber peyniri ve "Güney'in havyarı" kırmızı biber peyniri, tavuk ve waffle. Ayrıca Atlanta'nın meşhur olduğu karides ve irmik. Georgia'nın değerli ikramları olan cevizli turta ve şeftali ayakkabıcı, şehrin imzası olan sokak köpekleri, benzersiz bir sosisli sandviç sunumu ve Atlanta tarzı barbekünün yanı sıra popülerdir.
S: Atlanta'da en iyi karides ve irmiği nerede bulabilirim?
A: Karides ve irmik klasik bir Atlanta yemeğidir ve civardaki hemen hemen her restoranda bulunabilir. Popüler yerler arasında South City Kitchen, West Egg Cafe ve Buttermilk Kitchen bulunur. Bu yerler, her biri kendi dokunuşu ve yemeğin üzerinde ekstra malzemeler içeren bu Güney klasiğinin harika versiyonlarını servis etmeleriyle ün kazanmıştır.
S: Atlanta'da yemek tutkunları için en iyi restoranlar hangileridir?
A: Rafine yemek için Atlanta, Staplehouse, Bacchanalia ve Miller Union gibi bölgedeki en iyi yemeklerden bazılarını sunan bir restoran koleksiyonuna sahiptir. Geleneksel olduğu kadar daha az resmi restoranlar olan The Varsity, Mary Mac's Tea Room ve Gunshow, Atlanta'dayken her gurmenin yapılacaklar listesinde olmalıdır. Şehir gerçek bir güney mücevheridir ve Güney tarzı mutfaktan modern, şeflerin hazırladığı yemeklere kadar uzanan başka lezzetler de sunar.
S: Atlanta'da deneyebileceğim benzersiz yiyecek deneyimleri var mı?
A: Elbette, Atlanta'da doğmuş tereyağlı lezzetler sunan 24 saat açık lokanta Waffle House'da yemek yemek mutlaka denenmesi gereken bir deneyimdir. Ayrıca World of Coca-Cola'da durup küresel Coke ürün seçimlerini denemek isteyeceksiniz. Yerel yiyecekler ve el yapımı ürünler için Krog Street Market veya Ponce City Market'i kontrol edin.
S: Atlanta'da popüler olan uluslararası mutfaklar nelerdir?
A: Güney mutfağıyla bilinen Atlanta'nın çok yönlü bir uluslararası yemek kültürü de vardır. Duluth'ta olağanüstü Kore barbeküsü, Buford Otoyolu'nda otantik Çin köfteleri ve şehrin her yerine dağılmış diğer Vietnam mekanlarında Pho bulunabilir. Şehir ayrıca çeşitli beğenilen suşi restoranlarına ve Vietnam'ın Pho 24'üne ev sahipliği yapmaktadır. Atlanta ayrıca çeşitli mutfak geleneklerini Güney tariflerine dahil eden birçok yenilikçi füzyon restoranına da ev sahipliği yapmaktadır.
S: Atlanta'da yemekle ilgili yapılabilecek eğlenceli şeyler nelerdir?
A: Atlanta'da yemek merkezli birçok harika aktivitenin tadını çıkarabilirsiniz. Şehri deneyimlemenizi ve yerel lezzetleri tatmanızı sağlayan bir yemek turuna katılın veya etkinlik sırasında şehirdeyseniz Atlanta Yemek ve Şarap Festivali'ni ziyaret edin. Yemek teklifleriyle birleştirilmiş gezi, Piedmont Park'ta piknik yapmayı veya Westin Peachtree Plaza'nın tepesinde bulunan döner restoranda yemek yemeyi içerir. Sahaya bakan spor severler için, Truist Park'ta bir Atlanta Braves maçında eşsiz yiyecekleri deneyin.
S: Atlanta'da en iyi Güney konfor yemeklerini nerede bulabilirim?
A: Atlanta'nın kalbinde en otantik Güney misafirperverliğini yemek için 1945'ten beri yerel bir favori olan Mary Mac's Tea Room'u ziyaret edin. Diğer harika seçenekler arasında South City Kitchen, Revival ve Busy Bee Cafe yer alır. Bu lokantalar kızarmış tavuk, kara lahana, makarna ve peynir ve mısır ekmeği gibi geleneksel Güney yemekleri hazırlar. Güney yemeklerinin rafine bir versiyonu için JCT Kitchen veya King + Duke'u deneyin.
Referans Kaynakları
1. Göçmenler ve Mülteciler Arasında Gıda Güvensizliği
- Başlık: Atlanta metropolünde yaşayan farklı kökenlere sahip göçmenler ve mülteciler arasında gıda güvensizliği: kültürel uyumun ve sosyal bağlılığın rolleri.
- Yazarlar: Milkie Vu ve ark.
- Yayınlandı: 2020
- Dergi: Translasyonel Davranış Tıbbı
- Önemli bulgular:
- Araştırmada Atlanta'da yaşayan farklı göçmen ve mülteci grupları için gıda güvensizliği oranları ve ilişkili faktörler araştırıldı.
- Kültürleşmenin ve sosyal bağlılığın gıda güvensizliği düzeyleri üzerinde kayda değer bir etkisi olduğu bulundu.
- Çalışmada sosyal izolasyon ve sınırlı İngilizce yeterliliğinin gıda güvensizliği oranlarının artmasıyla ilişkili olduğu vurgulandı.
- metodoloji:
- Araştırmada sağlık fuarlarına gelen veya yerel toplum örgütlerinin sponsor olduğu programlara katılan 162 yetişkin katılımcıdan veri toplandı.
- Gıda güvensizliğini analiz etmek için iki soruluk bir anket kullanıldı ve analizde farklı demografik değişkenler kontrol edildi.(Vu ve diğerleri, 2020, s. 1330–1341).
2. Gıda Erişimi ve Kardiyovasküler Sonuçlar
- Başlık: Düşük ve Yüksek Kardiyovasküler Hastalık Riski Altında Olan Sakinlerin Bulunduğu Atlanta Metropol Nüfus Sayım Bölgelerinde Gıdaya Erişim ve Kardiyovasküler Sonuçlar: Morehouse-Emory Kardiyovasküler Sağlık Eşitliği Merkezi Çalışması.
- Yazarlar: Shakeria Cohen ve diğerleri.
- Yayınlandı: 2021
- Dergi: Kronik Hastalıkları Önleme
- Önemli bulgular:
- Araştırmada, Atlanta'da yaşayan siyahi kişilerde hem öznel hem de gerçek gıda erişilebilirliğinin kendi bildirdikleri kardiyovasküler hastalıkları (KVD) nasıl etkilediği değerlendirildi.
- Sağlıklı gıdalara öznel veya gerçek erişimin, kendi kendine bildirilen kardiyovasküler hastalık olayları üzerinde anlamlı bir etkisi olmadığı sonucuna varılmıştır.
- metodoloji:
- Çalışma, farklı kardiyovasküler hastalık (KVD) oranlarına sahip bölgelerde yaşayan 1,402 ila 35 yaş aralığındaki 64 siyah yetişkinin anket yanıtlarından yararlanılarak gerçekleştirildi.
- Gıda erişilebilirliği ile CVD arasındaki ilişki çok seviyeli lojistik modeller kullanılarak analiz edildi(Cohen ve arkadaşları, 2021).
3. Gıdaya Erişimdeki Eşitsizlikler
- Başlık: Gıda erişimindeki eşitsizliklerin ölçülmesi ve besin kaynaklı hastalıklar üzerindeki etkileri – Atlanta metropolünde deneysel bir çalışma.
- Yazarlar: Y. Zha
- Yayınlandı: 2021
- Dergi: 57. ISOCARP Dünya Planlama Kongresi Bildirileri
- Önemli bulgular:
- Araştırmada Atlanta'nın çeşitli semtlerinde gıdaya erişimde eşitsizlik olduğu gözlemlendi.
- Bu dengesizliklerin özellikle beslenmeye bağlı hastalıklar alanında toplum sağlığına yönelik etkilerine dikkat çekildi.
- metodoloji:
- Çalışma, özellikle sosyoekonomik bağlama dikkat edilerek Atlanta çevresindeki nüfus sayım bölgelerine göre tabakalandırılmış gıda erişim verilerinin ampirik bir analizini içeriyordu(Zha, 2021).
4. Gıda Erişilebilirliğini ve Sosyal Duyarlılığı Araştırmak
- Başlık: Atlanta, Georgia'da Gıda Erişilebilirliği ve Sosyal Güvencesizliğin Araştırılması.
- Yazarlar: Ace Vo ve diğerleri.
- Yayınlandı: 2023
- Dergi: Hawaii Uluslararası Sistem Bilimleri Konferansı
- Önemli bulgular:
- Bu araştırmada Atlanta'da gıda erişiminin sosyal kırılganlıkla ilişkisi incelendi.
- Gıdaya erişimde ciddi zorluklarla birlikte belirgin sosyal kırılganlık yaşanan bölgelere dikkat çekildi.
- metodoloji:
- Çalışmada, belirli bölge tabanlı haritalama sistemleri (CBS) kullanılarak sosyal güvenlik endeksleri açısından gıda erişilebilirliğine ilişkin veriler analiz edildi(Vo ve diğerleri, 2023, s. 5029–5038).
5. Atlanta
6. Restoran
