Разнообразное и богатое население Нью-Йорка сделало его центром мировой кухни из-за его яркой кулинарной сцены. Этот город никогда не перестает удовлетворять вкусовые рецепторы каждого человека, будь то уличная еда или высококлассные рестораны. В этих следующих статьях я углублюсь в самые известные кулинарные особенности Нью-Йорка, а также в рестораны, которые влияют на славу этого города. Для тех, кто является либо опытными местными жителями, либо путешественниками, будьте готовы исследуйте знаковые блюда которые являются важнейшими символами гастрономии Нью-Йорка.
Что делает Нью-Йорк Кухня Знаменитый?
След, оставленный иммиграцией на кухне Нью-Йорка, подчеркивает ее постоянно меняющееся, многокультурное наследие, поскольку оно включает в себя мировые деликатесы. Пицца, рогалики и сэндвичи из деликатесов являются основными продуктами Нью-Йорка, которые узнаваемы и, в некоторых случаях, неузнаваемо изменены, чтобы передать суть Нью-Йорка. Являясь центром для путешественников, кухня Нью-Йорка является перекрестком для международных вкусов, которые в сочетании с ресторанами и высококачественными местными продуктами, которые может предложить город, делают кухню Нью-Йорка уникальной.
Понимание влияния Жители Нью-Йорка на местном уровне Кухня
Жители Нью-Йорка внесли свой вклад в развитие кулинарной идентичности города благодаря своим новаторским подходам и разнообразному происхождению. Население Нью-Йорка происходит из мест, богатых культурным разнообразием, что принесло рецепты, методы и вкусы из разных уголков мира и смешало их в современных интерпретациях. Между тем, быстрый темп жизни Нью-Йорка сделал необходимым создание новых блюд, которые были бы одновременно удобными, быстрыми в подаче и вкусными. Жители города работают круглосуточно и нуждаются в еде, которая могла бы соответствовать требованиям их образа жизни. Это взаимодействие, взаимообмен между новыми подходами и традициями, дало силу развивающейся нью-йоркской кухне.
Как классика Нью-Йорк Блюда определяют город Еда Сцена
Классические блюда Нью-Йорка одновременно отмечают вкусный «паспортный штамп» из истории страны, географии и смешения культур, а также описывают гастрономическую идентичность города. Пицца в нью-йоркском стиле, пожалуй, самая известная из всех, благодаря своей тонкой, складной корочке, что делает ее обязательным блюдом для туристов и основным блюдом для многих жителей. Статистика отрасли показывает, что стоимость рынка пиццы в Соединенных Штатах превышает 45 миллиардов долларов, большая часть из которых приходится на нью-йоркскую адаптацию.
Точно так же Нью-Йорк славится своими бубликами, которые являются неотъемлемой частью городского завтрака. С плотной, но жевательной текстурой, традиционное сочетание бубликов с schmear или lox говорит о еврейском иммигрантском населении города. По оценкам, магазины бубликов Нью-Йорка производят сотни тысяч бубликов ежедневно, что объясняет, почему у жителей есть легкий доступ к бубликам.
Еще одно примечательное блюдо, которое охватывает как инкорпорированные культуры, так и атмосферу Нью-Йорка, — это уличный хот-дог. Возникнув еще в конце 19 века среди торговцев-иммигрантов, хот-доги прочно связаны с уличной едой в Нью-Йорке. Текущие исследования показывают, что американцы потребляют более 20 миллиардов хот-догов в год, и значительная часть этой цифры приходится на Нью-Йорк, особенно на знаменитый Nathan's.
Эти блюда, наряду с другими, показывают, как обычаи и биоразнообразие Нью-Йорка заслужили ему международный статус продовольственной столицы. Они не только отражают меняющиеся предпочтения и разнообразные этнические группы населения, но и воплощают богатую культуру города. Такие города, как Нью-Йорк, действительно носят звание продовольственного эпицентра.
Роль Нью-Йоркский стиль Ужин в кулинарных традициях
История культуры питания как в Америке, так и в остальном мире — это то, как подходы к еде в стиле Нью-Йорка произвели революцию в кулинарных традициях. Нью-Йорк привлекает миллионы людей каждый год из-за уникального творческого очарования в сочетании с легким доступом к еде, которые определяют обеденную сцену города. Бублики, пицца и сэндвичи из деликатесов приобрели популярность во всем мире и стали знаковыми продуктами благодаря Нью-Йорку. Международная известность пиццы в стиле Нью-Йорка объясняется ее тонкой корочкой и большой площадью поверхности, которая служит основой для пиццы, что вдохновило пиццерии перенимать аналогичные методы от Неаполя до Токио.
Более 60% американцев еженедельно потребляют пиццу, причем нью-йоркский стиль является наиболее предпочтительным, судя по данным, опубликованным Национальной ассоциацией ресторанов. Сэндвичи с пастрами также являются общепринятой традиционной еврейско-американской едой, которая, как предполагается, возникла в нью-йоркских гастрономах, что добавляет кулинарной самобытности великому городу. Знаменитый Katz's Delicatessen обслуживает десятки тысяч клиентов еженедельно, демонстрируя спрос на такие культовые продукты.
За исключением определенных кухонь, рестораны Нью-Йорка были пионерами в предложении ночных ужинов, кухни фьюжн и уличной еды. Фуд-траки и временные мероприятия, исторически отмечаемые в Нью-Йорке, приносят более 1 миллиарда долларов дохода в год в Соединенных Штатах. Это иллюстрирует, как культура неформального питания для гурманов города переопределила простоту, изысканность и стиль в сфере общественного питания. От ресторанов, отмеченных звездами Мишлен, до скромных закусочных Нью-Йорк продолжает формировать мировое восприятие того, каким должен быть ужин — смелым, инновационным и гостеприимным.
Почему Нью-Йорк Бублик Всемирно известный?
Идеальный Жевательные Текстура: что ее отличает?
Уникальная текстура нью-йоркского бублика возникает из-за уникальных экологических особенностей Нью-Йорка и многовековых практик. Этап кипячения, пожалуй, самая важная часть процесса. Бублики кипятят перед выпечкой, и этот этап создает глянцевую корочку, запечатывая внешние крахмалы, сохраняя при этом внутреннюю часть жевательной и плотной. Кроме того, водопроводная вода Нью-Йорка, известная своей мягкостью и идеальным сочетанием минералов, имеет решающее значение для теста для бублика, поскольку она обеспечивает необходимую эластичность и консистенцию теста.
Недавние исследования утверждают, что химия используемой воды оказывает большое влияние на структуру глютена в тесте, что необходимо для обеспечения нужного количества жевательной консистенции. Кроме того, мука с высоким содержанием глютена, используемая в большинстве рецептов, добавляет жевательной текстуре, поскольку она создает прочные связи с белками при замешивании. Все эти факторы работают на создание бубликов, которые являются мягкими, но не слишком плотными. Это скрупулезное совершенство — то, что заслужило нью-йоркскому бублику репутацию золотого стандарта, почитая его с мировым восхищением и местной гордостью.
спаривание Сливочный сыр и жидкий кислород: Вкусовая сенсация
Вместе лосось и сливочный сыр образуют уникальный питательный деликатес, прославленный как кулинарными чудесами, так и традициями. В то время как сливочный сыр действует как богатая и слегка пикантная основа, обеспечивая гладкую и кремовую основу, лосось, который представляет собой тонко нарезанный вяленый или копченый лосось, привносит пикантные и соленые нотки, творя чудеса, чтобы сбалансировать вкус. Это сочетание не только имеет приятный вкус, но и предлагает многочисленные преимущества для здоровья. Сливочный сыр обеспечивает кальцием и незаменимыми жирами, в то время как лосось выделяется своими омега-3 жирными кислотами, белком и витамином D.
Многие прослеживают происхождение этого сочетания в еврейской иммигрантской общине вокруг Нью-Йорка в начале 20-го века, где рогалики, лосось и сливочный сыр стали основным продуктом. Теперь версий бесконечное множество, с нарезанным красным луком, свежим укропом и каперсами, которые являются некоторыми популярными дополнениями. Статистика показывает, что рогалики со сливочным сыром и лососем входят в число самых популярных вариантов завтрака или бранча в Северной Америке, что подчеркивает их вневременную привлекательность. Это сочетание служит не только питанием, но и культурным символом, позволяющим помнить историю, наслаждаясь ею.
Изучение лучших пекарня Места в городе
Для замечательных выпечных изделий в городе нет недостатка в пекарнях, каждая из которых рассчитана на определенные предпочтения. Одним из таких мест является Levain Bakery, где готовят великолепные печенья и всегда подают одни из самых высоко оцененных десертов в стране, и все это в Нью-Йорке. Breads Bakery также выделяется среди тех, кто хочет ремесленного хлеба; их бабки и багеты демонстрируют настоящее мастерство.
Если вы любите французскую выпечку, вам стоит посетить Ladurée, где подают уникальные макароны и круассаны. Еще одно известное место в Нью-Йорке, где подают блюда кухни фьюжн, — это пекарня Dominique Ansel Bakery, которая славится кронатами, круассанами-пончиками, которые обожает весь мир и которые вскоре распродаются.
Если вы ярый любитель сладкого и любите роскошную стрижку, вам стоит побаловать себя в Lady M Confections, где вам предложат изысканный десерт с фирменными пирожными Mille Crêpes, которые состоят из тонких блинов и легкого заварного крема. Magnolia Bakery также славится наравне со своими конкурентами-сладкоежками своей очаровательной обстановкой и скульптурой сладкого кулинарного искусства, известного как банановый пудинг.
Каждая из этих пекарен сохраняет традиционное искусство выпечки и в то же время передает дух динамичной кулинарной эволюции города, предлагая восхитительные впечатления клиентам. Независимо от того, ищете ли вы сэндвичи героя или блестящие шедевры, эти места демонстрируют исключительные стандарты современной культуры выпечки, когда дело касается мастерства и качества.
Где найти лучшее Пастрами на ржи в Нью-Йорке?
История и наследие культового гастроном Бутерброд
Сэндвич с пастрами на ржаном хлебе олицетворяет культуру деликатесов Нью-Йорка и подается во многих американских закусочных с 19 века. Он был создан еврейскими иммигрантами из Восточной Европы, которые искусно выкладывали слоями вяленую и копченую пастрами с пикантной горчицей на свежеиспеченный ржаной хлеб. Этот сэндвич быстро стал популярным фаворитом, поскольку он был и вкусным, и доступным для рабочих, ищущих вкусную еду.
Katz's Delicatessen, 2nd Ave Deli и бесчисленное множество других заведений теперь подают тысячи пастрами на ржаных сэндвичах, и это блюдо считается иконой нью-йоркской кухни. Каждую неделю Katz's сообщает о нарезке почти 15,000 XNUMX фунтов пастрами; это число только увеличивается из-за известной популярности этого сэндвича. Хотя многие повара теперь добавляют в классическое блюдо кустарные штрихи, такие как домашняя горчица или местный хлеб, то, что делает пастрами на ржаном хлебе классикой, — это аутентичность, которую оно представляет — жители Нью-Йорка и их развивающаяся идентичность наряду с иммигрантами, которые построили этот город.
Топ Рестораны - Restaurant Выбор для аутентичных пастрами Впечатления
Если вы хотите попробовать настоящую пастрами в первый раз, я бы порекомендовал пойти в Katz's Delicatessen, расположенный в Нью-Йорке. Это место славится своими аппетитными пастрами, вырезанными вручную, которые подаются уже более века. Другое известное место — Langer's Deli в Лос-Анджелесе, которое должен посетить каждый. Его знаменитый сэндвич № 19 сочетает в себе сочно приготовленную на гриле пастрами с салатом из капусты и швейцарским сыром на дважды выпеченном ржаном хлебе. Если вам хочется чего-то нового, Mile End Deli в Бруклине предлагает копченое мясо по-монреальски в сочетании с преданностью качеству и мастерству. Каждое место предлагает уникальный взгляд на лучшие блюда всех времен, отдавая дань традициям и вкусу.
Как пастрами Стал синонимом Нью-Йорка Кухня
Связи пастрами с историей Нью-Йорка
История пастрами связана с иммиграцией восточноевропейских евреев в 19 или 20 веке. Они пришли с несколькими кулинарными практиками, включая метод засолки мяса для сохранения его свежести. Первый шаг в приготовлении этого вида мяса был и до сих пор делается с гусаком. Это было преобразовано в нью-йоркский стиль, который позже стал звездным ингредиентом всей еды, подаваемой в Нью-Йорке. В одном конкретном случае вырезка из пупка оказалась самым популярным из-за цены и доступности в США
К началу 20 века по всей территории США произошел взрыв еврейских деликатесов. Пастрами стала самым востребованным блюдом благодаря своему удивительному вкусу и мягкости. Это стало возможным благодаря тому, что недооцененный кусок мяса был взят и преобразован в процессе вяления. Вяление требует преобразования мяса, сначала путем его засаливания, а затем добавления смеси специй, таких как кориандр и черный перец. Роль пастрами в кулинарной идентичности Нью-Йорка
Пастрами по-прежнему популярны в Нью-Йорке и сегодня, более века спустя, пастрами все еще готовят. Порции пастрами, продаваемые только в Katz's Delicatessen, составляют более 15,000 XNUMX фунтов в неделю. Современные формы пастрами способствовали его дальнейшему принятию в регионе, и теперь их подают не только в сэндвичах, но и в тако с пастрами, пиццах и даже рамэне.
Уникальным для Нью-Йорка пастрами делает не только его вкус, но и ностальгия и культурное значение, которое оно несет. Нью-йоркские рестораны пастрами подают его как в контексте старых обычаев, так и новых мод, делая Нью-Йорк более живым. Это больше, чем еда; это пример изобретательности иммигрантов и культурной интеграции, а также кулинарной истории города.
Что делает Нью-Йорк Street Food Обязательно попробуйте?
Лучшие транспорт Пищевые продукты и их фирменные блюда
Уличная еда в Нью-Йорке известна во всем мире благодаря вкусным кулинарным предложениям. Городские фургоны с едой подчеркивают разнообразие культур, существующих в Нью-Йорке, и они стремятся удовлетворить предпочтения каждого клиента. Ниже приведен список замечательных фургонов с едой и их исключительных предложений:
Ребята из Халала
Этот нью-йоркский фудтрак — один из лучших, когда дело касается блюд с курицей и гиро. Halal Guys подает своим клиентам идеально приправленное мясо с ароматным рисом басмати, питой и их фирменными белыми и красными соусами. Их сочетание ароматных блюд привлекает очереди как местных жителей, так и туристов, что делает его популярным выбором для кулинарных энтузиастов, желающих попробовать настоящую уличную еду Нью-Йорка. Основанный на Манхэттене в 1990-х годах, их фудтрак является ярким примером флагманов уличной кухни.
Грузовик с кимчи-тако
Владельцы Kimchi Taco Truck явно склоняются к мексиканской кухне, поскольку они также подают корейские тако барбекю вместе с рисовыми шариками кимчи и картофелем фри кимчи. Этот фургон с едой является знаком преданности жителей Нью-Йорка фьюжн-еде, которая предлагает особый кулинарный опыт.
Важно посетить фургоны с мороженым Van Leeuwen, чтобы купить десерт. Фургон специализируется на мороженом на растительной основе с популярными вариантами, такими как Honeycomb, Vegan Chocolate Chip Cookie Dough и Pistachio. Он справедливо освещает десерты уличной еды с их тщательным использованием высококачественных ингредиентов и инновационными рецептами.
Red Hook Lobster Pound Truck
Эти грузовики подают лобстерные роллы Red Hook Lobster Pound свежими, прямо из Мэна. Они, несомненно, привносят вкус побережья в Нью-Йорк. Сочные слайдеры с мясом лобстера, подаваемые на маслянистых поджаренных булочках, являются идеальным сочетанием роскошной, но доступной уличной еды.
Вафли и закуски
Этот грузовик специализируется на подаче бельгийских вафель, предлагая сладкие льежские вафли, украшенные фирменной пастой спекулус и другими восхитительными фруктами и взбитыми сливками. Они действительно привносят частичку Европы на улицы Нью-Йорка.
Эти грузовики олицетворяют богатую культуру Нью-Йорка. Разнообразие, а также цены гарантируют, что фургоны с едой останутся частью постоянно меняющегося продовольственного ландшафта Нью-Йорка. Это позволяет нам узнать больше о разнообразных культурах мира.
Выборка Хот-дог: Street Food Classic
Уличная еда Нью-Йорка не может обойтись без хот-догов. Их место в кулинарной истории штата заняли немецкие иммигранты около 1800-х годов. Можно с уверенностью сказать, что хот-доги являются культовыми в этом регионе, а начинки в чикагском стиле, подаваемые на свежеобжаренных сосисках, добавляют ему славы туристической достопримечательности, поскольку продавцы продают их миллионами каждый год.
В Соединенных Штатах недавно произошел огромный всплеск в маркетинговой индустрии хот-догов, который, как сообщается, превысил миллиарды долларов. Это произошло в первую очередь благодаря продавцам хот-догов в Нью-Йорке, которые добавили ценность благодаря своему уникальному стилю. Продавцы не только продают, но и гордятся тем, что подают сосиски в разных стилях и классические сосиски с изысканными начинками из трюфелей, кустарным кимчи и сыром, трещащим по швам. Это служит не только закуской для туристов, но и доступной едой для местных жителей.
Болельщики «Янкиз» в Центральном парке и туристы на Таймс-сквер наслаждаются свежеприготовленными хот-догами, которые подают с уличных тележек. Этот Шиц заставляет меня хотеть поехать в Нью-Йорк!
Исследование Китайский квартал для подлинного клецка Впечатления
Несмотря на глубокие культурные различия, еда всегда была универсальным языком. Одна сторона мира говорит на «суповых клецках», а другая на «потстикерах». При посещении Чайнатауна Joe's Shanghai, наряду с Tasty Hand-Pulled Noodles, являются одними из обязательных мест, где можно попробовать паровые суповые клецки и другие виды пельменей. Культурное вливание в столичном регионе проявляется в тонко приготовленной еде, которая почитается как местными жителями, так и приезжими.
Чтобы удовлетворить глобальную потребность в настоящей азиатской кухне, неудивительно, что индустрия пельменей выросла во всем мире. Например, в Nom Wah Tea Parlor их традиционные «суповые пельмени» подаются с добавлением современных начинок, таких как трюфель или кимчи, которые были придуманы в 1920-х годах. Независимо от традиций, в Чайнатауне никогда не иссякают уникальные блюда, что еще больше усиливается их потрясающе низкой ценой, которая варьируется от 5 до 10 долларов.
В дополнение к аппетитной кухне, несколько ресторанов, где подают пельмени, установили стеклянные перегородки, чтобы клиенты могли наблюдать за всем рабочим процессом приготовления пельменей от начинки до складывания; это служит формой искусства в кулинарии. Для туристов и кулинарных энтузиастов поход по Чайнатауну за пельменями — это не просто гастрономическое приключение, а скорее путешествие в богатую культуру и наследие региона.
Почему Нью-Йорк Чизкейк Мечта любителя десертов?
Эволюция Нью-Йоркский стиль Чизкейк
Благодаря своей фирменной густой и сливочной натуре чизкейк в стиле Нью-Йорк превратился в десерт, вызывающий обморок. В самом сердце 20-го века жители Нью-Йорка начали добавлять сливочный сыр в существующие рецепты чизкейков, что ознаменовало рождение чизкейка в стиле Нью-Йорк. Его сочное добавление сливочного сыра способствует гладкой, шелковистой текстуре, которая так любима во многих ресторанах города. Этот вызывающий обморок десерт обычно выпекается с простой корочкой из крекера Грэма, что придает ему баланс и позволяет начинке говорить самой за себя, а также запоминается своей утонченностью. Чизкейк в стиле Нью-Йорк по-прежнему является знаком Древние традиции в сочетании с современными инновациями и это десерт, который обязательно нужно попробовать во время гастрономического тура по Нью-Йорку.
Где найти самые изысканные ломтики в городе
Чтобы попробовать настоящий чизкейк в нью-йоркском стиле, посетите эти места:
- С 1950 года любители чизкейка по всему Нью-Йорку стекаются в Junior's Cheesecake, чтобы попробовать фирменный десерт флагманского заведения в Бруклине — сливочный чизкейк, который сам по себе является культовым.
- В Нолите находится еще одно семейное сокровище — Eileen's Special Cheesecake, знаменитое своими легкими, воздушными чизкейками в нью-йоркском стиле с многочисленными вариантами вкусов.
- Эта пекарня из Верхнего Ист-Сайда также отмечена наградой за свой идеально гармоничный чизкейк — начинка нежная, а корочка восхитительная — отсюда и название «Две маленькие красные курочки».
Эти места пользуются большим уважением благодаря усилиям, которые каждое из них вкладывает в поддержание стандартов качества и непреходящих традиций, а также в подачу несравненного чизкейка, который может соперничать с лучшими чизкейками Нью-Йорка.
спаривание Яичный крем с вашим десертом для классического сочетания
Несмотря на то, что нью-йоркский яичный крем знаменит и хорошо известен, в его состав не входят яйца или сливки. Этот культовый напиток содержит классику: молоко, сельтерскую воду и шоколадный сироп для освежающего вкуса, который ослепляет язык, когда его помещают рядом с чизкейком в нью-йоркском стиле. Напиток появился в начале 20 века, закрепив свое место в закусочных и магазинах газировки по всему Нью-Йорку. Известно, что традиционный напиток из яичного крема обладает несравненным очарованием — пена сверху, за которой следует легкий и сладкий игристый шоколадный напиток.
Сочетание напитка с десертом из чизкейка изумительно иллюстрирует, как игристость очищает палитру, уравновешивая тяжесть десерта. В конечном итоге, в каждый кусочек вливается смесь сладости. Для достижения наилучших результатов эксперты в этой области предлагают использовать высококачественный шоколадный сироп, а победителем традиционно становится Fox's U-Bet.
Часто задаваемые вопросы (FAQ):
В: Что такое рубленый сыр и где в Нью-Йорке я могу найти лучший сыр?
A: Рубленый сыр — это типичный сэндвич из Нью-Йорка, состоящий из говяжьего фарша, сыра и других начинок на булочке. Его в какой-то степени считают изобретением Гарлема, но отличные экземпляры можно найти в бодегах по всему городу, особенно в Бронксе и Верхнем Манхэттене.
В: Где лучше всего попробовать настоящую пиццу в нью-йоркском стиле?
A: Он также занимает место в моем сердце. Некоторые из лучших ресторанов пиццы в стиле Нью-Йорка включают Joe's Pizza, классику на углу Гринвич-Виллидж, Grimaldi's под Бруклинским мостом и Lombardi's в Маленькой Италии. Каждый предлагает уникальный взгляд на это знаковое блюдо, связанное с Нью-Йорком. Для настоящих ньюйоркцев, никогда не забывайте заказывать кусочек в местных пиццериях в таких местах, как Ист-Виллидж и Уильямсбург.
В: Какова история знаменитого кроната и где его можно купить?
A: Кронат, нечто среднее между круассаном и пончиком, был изобретен в 2013 году кондитером Домиником Анселем. Оригинал все еще можно найти в пекарне Доминика Анселя в Сохо, но будьте готовы к длинным очередям. В последнее время многие другие пекарни по всему городу начали предлагать свои версии этой выпечки.
В: Где в Нью-Йорке можно найти лучший фалафель?
A: Если вы ищете лучший фалафель, посетите Mamoun's Falafel, который работает с 1971 года, что делает его обязательным пунктом назначения для нью-йоркских гурманов. Taïm, также в Вест-Виллидж, — еще одно популярное место. В Нижнем Ист-Сайде также есть несколько превосходных мест, где подают эту ближневосточную еду, отражающую разнообразную кулинарную культуру города.
В: Какие знаковые блюда я должен попробовать в Нью-Йорке?
A: Некоторые типичные блюда Нью-Йорка включают пастрами на ржаном хлебе из Katz's Deli, бублики и лосось из Russ & Daughters, хот-доги Nathan's в Coney Island и чизкейк из Junior's. Вам следует купить классический нью-йоркский хот-дог у уличного торговца прямо возле Центрального парка или Эмпайр-стейт-билдинг.
В: В каком ресторане в Нью-Йорке подают лучшую курицу и вафли?
A: За вкусной курицей и вафлями посетите знаковое место в области соул-фуда — Amy Ruth's, расположенное в Гарлеме. Sweet Chick также является фаворитом, с несколькими филиалами в Уильямсбурге и Нижнем Ист-Сайде. Smith, имеющий несколько филиалов, как и в Верхнем Вест-Сайде, также предлагает отличную версию этой классической домашней еды.
В: Назовите несколько культовых стейк-хаусов, которые стоит посетить путешественнику в Нью-Йорке.
A: Нью-Йорк славится своими стейк-хаусами. Вот несколько уникальных примеров: Peter Luger Steakhouse в Уильямсбурге, Keens Steakhouse в Мидтауне и Delmonico's в Финансовом квартале. Если вы хотите чего-то современного, попробуйте Quality Meats в Мидтауне или St. Anselm в Бруклине.
В: Где в Нью-Йорке я могу попробовать настоящий суп с шариками из мацы?
A: Если вы ищете вкусную миску супа с шариками из мацы, посетите известные еврейские деликатесы, такие как Katz's Delicatessen, расположенный в Нижнем Ист-Сайде, и 2nd Ave Deli, который недавно переехал в Верхний Ист-Сайд. Еще одно классическое нью-йоркское блюдо можно найти в B&H Dairy, расположенном в Ист-Виллидж.
Справочные источники
1. «Анализ пищевой ценности изысканной кухни западного Нью-Йорка»
- Автор: Н. Клем
- Год публикации: 2010
- Резюме: Было проведено исследование с целью оценки пищевой ценности изысканных кулинарных блюд, предлагаемых в ресторанах Западного Нью-Йорка, с точки зрения здоровья. В статье описываются компоненты изысканной кухни и их место в современном питании, но не анализируется более общий вопрос о том, какой кухней славится Нью-Йорк (Клем, 2010).
2. Диетические проблемы, связанные с консистенцией пюре для пожилых людей, страдающих дисфагией.
- Автор: Дениз Л. Хоталинг
- Год публикации: 2006
- Краткое описание: В этой статье рассматривается проблема изменения традиционных протертых блюд в привлекательные блюда для пожилых людей с проблемами глотания. Она затрагивает вопросы приготовления и подачи, но не останавливается на кухне Нью-Йорка (Хоталинг 2006 стр. 81-85).
3. «Американские региональные кухни: культура питания и кулинария»грамм"
- Авторы: Л. Сакетт, Д. Хейнс
- Год публикации: 2011
- Резюме: Цель работы включает описание меню ресторанов по всей Америке, например, в Нью-Йорке. В статье рассматриваются многогранные воздействия на еду и важность определенных продуктов в регионе. Тем не менее, в ней не дается подробного понимания квинтэссенции нью-йоркского блюда (Сакетт и Хейнс, 2011).
5. Десерт
