Descubra as vantagens das extrusoras de parafuso único na indústria alimentícia

Bem-vindo à nossa postagem de blog sobre os benefícios das extrusoras de parafuso único na indústria alimentícia. Neste artigo, veremos a especialidade das Extrusoras de Parafuso Único, bem como sua importância no processamento de alimentos e as razões pelas quais elas são mais aplicadas na indústria em comparação às Extrusoras de Parafuso Duplo. Este artigo promete ser benéfico para aqueles no setor alimentício, bem como para aqueles que estão interessados ​​em ter um grande zelo pela tecnologia de processamento de alimentos, pois explica como as Extrusoras de Parafuso Único melhoram a qualidade do produto, reduzem as despesas de produção e também fornecem escopo para muitas variações no produto alimentício fabricado. Então, vamos mais longe e descobrir o que há de melhor em extrusoras de parafuso único no setor de processamento de alimentos.

O que faz o Extrusoras de parafuso único Único em processamento de alimentos?

A indústria alimentícia tem grande respeito pelas Extrusoras de Parafuso Único devido às suas características e benefícios exclusivos. Essas são extrusoras de parafuso de alta qualidade focadas na produção flexível e econômica de produtos alimentícios. Elas podem processar materiais alimentícios térmica e mecanicamente, produzindo consistentemente produtos de alta qualidade. Comparadas às Extrusoras de Parafuso Duplo, as extrusoras de parafuso único têm uma configuração e uso menos complicados, o que as torna menos difíceis de operar e manter. Elas também são mais baratas, têm uma saída de capital menor e têm custos operacionais reduzidos. Além disso, as Extrusoras de Parafuso Único permitem relativa flexibilidade na produção subsequente de produtos alimentícios, permitindo que várias texturas e formas sejam alcançadas. Em resumo, as características e vantagens particulares das Extrusoras de Parafuso Único auxiliam os processadores de alimentos e as indústrias a aumentar a eficiência e a qualidade no setor alimentício. Portanto, elas são um instrumento vital para cada processador.

Como é que um Extrusora de parafuso único Trabalhos?

Uma extrusora de parafuso único, em suma, facilita a conversão de ingredientes essenciais em uma ampla variedade de alimentos. Embora sua flexibilidade seja louvável, não é preciso muito conhecimento para operar uma extrusora de parafuso único. Ela envolve principalmente o carregamento das matérias-primas em um barril que é então automatizado com um parafuso motorizado. Conforme o parafuso gira, o material é puxado para dentro do parafuso e força a matéria-prima em seções do parafuso, aumentando a pressão e o calor dentro do parafuso. À medida que a umidade, a pressão e as forças de cisalhamento mecânico exercidas pelo parafuso se combinavam, isso fazia com que alguns dos elementos dos ingredientes crus mudassem quimicamente. Essa matéria-prima é derretida em um xarope espesso e então moldada por uma matriz para dar a ela a forma desejada do produto. Cada etapa precisa ser perfeitamente executada para regular precisamente a temperatura, a pressão e a velocidade do parafuso, o que, por sua vez, garante níveis precisos de qualidade do produto e a textura permaneceria a mesma. Entender o equipamento ajudará os produtores de alimentos a usar a tecnologia e produzir diferentes tipos de alimentos com várias texturas e formas.

Compreendendo o papel do Parafuso giratório Processamento de Alimentos

O parafuso rotativo tem importância interrogativa dentro do processo de extrusão no caso da tecnologia de aplicação. Ele permite a translação controlada e a agitação de constituintes com aquecimento uniforme e mistura completa. Isso fornece um controle razoável de temperatura, controle de pressão e controle de velocidade do parafuso, que são instrumentais na fabricação de um produto de qualidade uniforme e a textura necessária. Um parafuso rotativo ou trado de parafuso é o componente fundamental e a parte essencial do misturador, e entender os princípios de funcionamento pode ajudar os processadores de alimentos a utilizar essa tecnologia para gerar um número mais significativo de produtos alimentícios com diferentes formas e texturas.

Comparação entre Individual e Extrusoras de parafuso duplo

Muitas considerações precisam ser feitas ao comparar uma extrusora de parafuso único e uma extrusora de parafuso duplo. Aqui estão vários pontos-chave que podem fazer você chegar a uma conclusão informada:

Extrusoras de parafuso único:

• Custo-benefício: A maioria das indústrias que usam extrusão prefere extrusoras de parafuso único devido ao seu baixo custo, que é menor do que o custo incorrido ao usar extrusoras de parafuso duplo de extrusão.
• Vantagens de manutenção e operação: As extrusoras de parafuso único, por outro lado, não exigem muita manutenção e são preferíveis, pois a manutenção programada não é padrão e os procedimentos de limpeza são descomplicados.
• Consideração na flexibilidade dos produtos alimentícios: extrusoras de parafuso único são bastante flexíveis, com a capacidade de produzir uma variedade de funis com produtos alimentícios exclusivos, com diferentes aparências e até consistências.

Extrusoras de parafuso duplo:

• Maior escopo para melhorias: as extrusoras de dupla rosca têm sido particularmente favorecidas pela mistura eficiente e completa de ingredientes, o que resulta em maior qualidade e consistência do produto na produção de salgadinhos.
• Avanço gradual no controle efetivo: Para extrusoras de dupla rosca, os operadores têm maior controle sobre a temperatura, pressão e velocidade de rotação do parafuso, entre outros parâmetros, o que torna mais fácil ajustar a qualidade do produto.
• Preferível para composições complexas: Os componentes da nanotecnologia na ciência de alimentos usam extrusoras de dupla rosca, que são ideais para preparar composições complexas com vários componentes que exigem formação precisa quando combinados e características específicas no produto final.

Para concluir, a seleção alternativa de extrusoras de parafuso simples e duplo é determinada por fatores de custo, necessidades de manutenção, versatilidade de produção e aplicabilidade razoável em operações de processamento de alimentos. Avaliar esses fatores permitirá que você decida qual tipo de extrusora se adequa aos seus objetivos e necessidades de produção.

Por que escolher Parafuso Único Mais de Extrusoras de parafuso duplo?

Custo-Efetividade de Extrusoras de parafuso único

As opções de extrusão na indústria alimentícia enfatizam o custo da operação. Comparadas a outras possibilidades, particularmente extrusoras de parafuso duplo, as extrusoras de parafuso único oferecem vantagens em acessibilidade e custo operacional. Abaixo estão alguns detalhes e dados para mostrar sua acessibilidade:

1. Menor investimento inicial: o investimento inicial em extrusoras de parafuso simples é menor do que o investimento em extrusoras de parafuso duplo, o que as torna uma opção mais econômica quando consideradas para atividades de processamento de alimentos.
2. Manutenção simplificada: como extrusoras de parafuso único geralmente têm uma estrutura mais simples com poucas peças móveis, elas exigem menos manutenção. Isso pode resultar em menores despesas de manutenção e menos tempo de inatividade da produção.
3. Eficiência Energética: Extrusoras de parafuso único têm características compactas e simplificadas, o que resulta no uso de baixa potência, consequentemente, menores custos de consumo de energia durante a produção. É isso que torna as extrusoras de parafuso único energeticamente eficientes.
4. Capacidade de produção versátil: a extrusora de parafuso único oferece aos fabricantes de alimentos a flexibilidade de produzir diferentes formulações e características de produtos alimentícios, o que ajuda a aumentar a eficiência da produção e a se ajustar às necessidades do mercado.

Ao levar em consideração sua relação custo-benefício, você pode incorporar com confiança extrusoras de parafuso único em suas atividades diárias, permanecendo dentro de seus planos operacionais e financeiros de longo prazo.

Benefícios de manutenção e operação no Indústria Alimentar

Não há como negar que a indústria alimentícia é uma das mais importantes do mundo. Para manter altos padrões de prática, o que inclui uma condução suave das operações, pode-se empregar o uso de extrusoras de parafuso único. Ter uma melhor compreensão das vantagens da extrusão de parafuso duplo pode ajudá-lo em relação à decisão crítica, bem como agilizar e melhorar sua produção. Aqui estão alguns benefícios importantes a serem considerados em torno das extrusoras de parafuso único:

1. Tempo de inatividade minimizado: As pessoas encarregadas de supervisionar a gestão dos estoques não gostam de interrupções. O conceito de extrusoras de parafuso único atende idealmente a essa necessidade e, uma vez estabelecidos, os limites de manutenção e o trabalho ininterrupto colocam em jogo o próprio propósito para o qual foram feitas as extrusoras de parafuso único.
2. Eficiência melhorada: Uma mudança imparcial para controle de extrusora de parafuso único é justificada. O controle integrado em tais extrusoras é elegante, com parâmetros como temperatura, pressão ou intensidade definidos para funcionar suavemente. Isso resulta em produção em massa.
3. Segurança de produto aprimorada: tudo relacionado a alimentos tem suas raízes na segurança; é primordial. É por isso que empregar a extrusora de parafuso único significa empregar materiais de qualidade alimentar. Três fatores significativos que eles suportam são contaminação, corrosão e comprometimento estrutural, o que é crítico neste campo.
4. Eficiência Energética: A extrusora de parafuso único autodirecionada e consumidora de energia faz o necessário. A condição ideal pode ser facilmente mantida enquanto economiza-se em custo e energia. Ela gira em torno de quão efetivamente as outras unidades usam custo e energia; o benfeitor mais significativo é o resfriamento sozinho.
5. Flexibilidade e Versatilidade: As extrusoras de parafuso único são flexíveis na construção, permitindo o processamento de uma miríade de produtos alimentícios com formulações e características variadas. Tal versatilidade aumenta a eficiência da produção e a percepção da dinâmica do mercado.

A aplicação dessas vantagens na manutenção e nas operações permite melhorar os processos, aprimorar o produto e, portanto, ter sucesso na indústria alimentícia.

Flexibilidade em Produtos alimentícios Produção

Extrusoras de parafuso único continuam a ser populares não apenas porque o parafusamento tem peças limitadas e, portanto, exigiria baixo esforço de manutenção, mas também pela diversidade de produtos alimentícios que podem ser fabricados usando-as. Isso, por sua vez, permite que os fabricantes trabalhem com inúmeras formulações e características diferentes durante os processos, permitindo que sejam relevantes no mercado industrial de alimentos em geral, onde as expectativas do consumidor parecem alterar-se consistentemente.

As extrusoras de parafuso único permitem fabricantes de alimentos controlam os processos juntamente com a velocidade de habilitação para atender às necessidades e tipos dinâmicos do mercado. Até mesmo diferentes cereais matinais, misturas de lanches, um tipo de macarrão e até mesmo alimentos para animais de estimação podem ser produzidos usando essas extrusoras, entre muitos outros produtos. Independentemente da formulação, característica ou formato que o produto final assume, pode haver uma personalização do produto com o auxílio de extrusoras de parafuso único.

Ao trabalhar em novas formulações que incluem grãos, leguminosas e amidos, os fabricantes de alimentos podem alavancar aberturas de parafuso em extrusoras de parafuso único para criar alimentos em diferentes formas, texturas e até mesmo sabores. Dito isso, um processo de produção tão preciso e personalizado usando essas extrusoras fornece a mesma qualidade em diferentes lotes, garantindo assim a satisfação do cliente, o que auxilia na imagem da marca.

A importância do parafuso único extrusoras na produção de produtos alimentícios é melhor demonstrado por sua versatilidade, que é totalmente explorada na fabricação. Essa flexibilidade permite que os fabricantes explorem novas maneiras, reajam rapidamente às necessidades do mercado e ofereçam aos consumidores produtos alimentícios melhores e mais avançados.

Como fazer Extrusoras de parafuso único Melhorar a qualidade do produto?

Impacto sobre Produto Alimentar Textura e Forma

Extrusoras de parafuso único são componentes-chave nos processos de preparação e processamento de alimentos, pois fornecem aos fabricantes melhor controle do produto final para que possam adaptar os alimentos ao seu gosto. Como resultado da capacidade de extrusoras de parafuso único para controlar a extrusão processo, há uma melhoria exponencial das texturas e formas do item alimentar, daí também inovações exponenciais na produção e processamento de alimentos.

A principal função do cilindro extrusor no processo de formulação de lanches é expor os materiais alimentares a uma combinação de temperatura, pressão e forças de cisalhamento, resultando em um produto final crocante ou mastigável. Consequentemente, as matérias-primas podem ser esmagadas em alimentos macios ou altamente crocantes. Os fabricantes podem alterar a temperatura, a velocidade do parafuso ou o design da matriz do extrusor. Ao fazer isso, eles podem atingir a sensação na boca e a textura desejadas de seus itens alimentares dentro das respectivas diretrizes.

Além disso, extrusoras de parafuso único também facilitam a produção de itens alimentícios em tubos, flocos, pellets ou itens complexos de vários formatos. A gama de itens alimentícios e formas oferecidas por essas extrusoras amplia as opções disponíveis para os fabricantes ao desenvolver um novo item alimentício. Isso, por sua vez, aumenta a visibilidade do produto no mercado. Devido ao controle da textura e do formato do produto alimentício por extrusoras de parafuso único, o prazer geral do consumo é melhorado, pois os produtos alimentícios são mais agradáveis ​​aos olhos e ao paladar.

Em conjunto com as informações mais recentes de fontes confiáveis, os especialistas em extrusoras de parafuso único estão cientes de que essa tecnologia está se tornando um meio integral de controle de textura e forma de produtos alimentícios, afetando os modelos existentes e o desenvolvimento de inovações nos mercados contemporâneos.

Garantindo a consistência Qualidade do produto Através da Extrusão

Extrusoras de parafuso único são cruciais para o setor alimentício para garantir a gestão da qualidade, pois tais máquinas permitem o controle preciso da extrusão de alimentos. Ao confiar em fontes confiáveis ​​de ciência de alimentos, é possível entender as particularidades da extrusão para aprimorar as texturas e formas dos alimentos fornecidos.

Os processos de extrusão contribuíram muito para a melhoria das condições de trabalho na indústria alimentícia, facilitando a fabricação de uma variedade de produtos alimentícios. A invenção de extrusoras de parafuso único permitiu o processamento de cereais matinais e outros alimentos. Elas podem combinar diferentes matérias-primas, como grãos, legumes e frutas, para oferecer produtos alimentícios exclusivos.

Um dos usos das extrusoras de parafuso único é como uma ferramenta para moldar e texturizar produtos de amido. O processo de extrusão tem capacidades únicas em termos de expansão e estrutura de um produto. Ao controlar a estrutura de extrusão e expansão, uma sensação de boca desejada é alcançada. Devido à engenharia de precisão, cada ambiente de produção pode controlar esses fatores e alcançar consistência na saída do produto.

Os principais benefícios do uso de extrusoras de parafuso único são a conservação de energia ao manusear diferentes tipos de matérias-primas. Essas máquinas permitem um alto grau de otimização do processo de extrusão, diminuindo assim os requisitos de energia e mantendo a qualidade do produto. Além disso, a possibilidade de usar uma variedade de matérias-primas fornece um escopo mais amplo de designs de produtos, permitindo que os fabricantes atendam às necessidades de muitos consumidores.

Com o uso adequado de extrusoras de parafuso único, combinado com a conscientização de novos conhecimentos e pesquisas, os fabricantes de alimentos podem minimizar custos, melhorar a satisfação dos consumidores e expandir a gama de produtos no mercado.

Aplicações de Extrusoras de parafuso único no Indústria de Processamento de Alimentos

Processamento de cereais matinais e outros Distância diversa of Produtos alimentícios

A extrusora de parafuso único é amplamente utilizada no setor de processamento de alimentos, especialmente na fabricação de cereais matinais, entre outros produtos alimentícios. Essas máquinas podem controlar o processo de extrusão; portanto, a qualidade e a textura dos produtos atendem aos padrões exigidos na indústria de cereais matinais e outros mercados alimentícios. Isso permite uma oportunidade para uma extrusora de parafuso único fornecer ao fabricante a capacidade de produzir uma variedade de formas, texturas e sabores em seus cereais matinais conforme as tendências dos consumidores mudam. Esta aplicação não se limita à produção apenas de cereais matinais, mas também de outros produtos alimentícios, incluindo lanches, alimentos para animais de estimação e proteínas vegetais texturizadas. Como uma extrusora de parafuso único pode trabalhar em diferentes materiais de ração, grãos, legumes, vegetais, etc., há uma oportunidade para engenheiros de formulação criarem novos produtos. Essa versatilidade, combinada com o controle de alta precisão, permite que os processadores de alimentos criem produtos de alta qualidade, melhorando assim a competitividade da organização.

Papel na modelagem e texturização de produtos à base de amido

Como extrusora de parafuso único, ajudo na formação e texturização de produtos à base de amido. Ajudo os fabricantes a produzir vários novos itens alimentícios por meio do meu processo de extrusão de conjunto de controle preciso, pois sou uma máquina muito eficiente em termos de energia. Permitindo-me contribuir para expandir novas linhas de produtos e descobrir novas formulações devido à minha adaptabilidade ao trabalho com diferentes matérias-primas, como grãos, legumes e vegetais. Uma ampla linha de alimentos, de cereais matinais a lanches, alimentos para animais de estimação e proteínas vegetais texturizadas, está disponível devido à minha capacidade de moldar e texturizar produtos à base de amido, contribuindo para a qualidade do produto final, satisfação do consumidor e inovação no competitivo mercado de alimentos.

Quais são os núcleos Vantagens das extrusoras de parafuso único?

Eficiência Energética e Controle preciso in Processo de Extrusão

Incorporando uma extrusora de parafuso único, ofereço eficiência energética e controle durante o processo de extrusão como minhas principais vantagens. Por meio de minha engenharia e design mais complexos, otimizo a energia usada para minimizar o desperdício e os custos operacionais para os fabricantes. Além disso, com minhas capacidades de controle precisas, muitos parâmetros como temperatura, pressão e velocidade do parafuso são regulados para manter a qualidade da saída o tempo todo. Com minha extrusão abrasiva de energia e parâmetros precisos, o resultado de todos esses esforços é sempre a melhoria em termos de qualidade do produto, redução no prazo de entrega do produto e custo-efetividade.

Versatilidade em Lidar com Diferentes Alta tecnologia

Uma extrusora de parafuso solitária pode servir a muitas funções, pois pode suportar o processamento de uma variedade de matérias-primas. Utilizando meu design flexível, vários constituintes como grãos, farinhas, proteínas e outros podem ser processados, permitindo grande liberdade aos fabricantes na formulação do produto. Minhas capacidades me permitem moldar produtos que variam de proteínas vegetais texturizadas a amido e seus derivados, permitindo inovação e flexibilidade no mercado de alimentos em constante evolução.

Perguntas Frequentes (FAQs)

P: O que são extrusoras de parafuso único e onde elas são aplicadas no setor alimentício?

R: Extrusoras de parafuso único são equipamentos com um eixo e um cilindro que giram e empurram um produto alimentício. Elas são muito populares na indústria alimentícia devido ao seu baixo custo de produção, capacidade de trabalhar eficientemente com vários materiais e processos de trabalho simples. Portanto, essas extrusoras misturam, moldam e cortam uma ampla variedade de lanches, cereais, massas e muito mais.

P: Existem aplicações diferentes para extrusoras de parafuso simples e extrusoras de parafuso duplo?

R: É comum que extrusoras de parafuso único sejam empregadas em aplicações simples, especialmente onde a formulação é estável, pois são mais baratas e fáceis de operar. Extrusoras de parafuso duplo, por outro lado, sempre provaram ser confiáveis ​​e eficazes ao lidar com aplicações e formulações complexas, pois podem controlar cisalhamento, temperatura e mistura.

P: Quais são os principais usos das extrusoras de parafuso único na indústria alimentícia?

R: Extrusoras de parafuso único são um investimento de baixo custo, pois também têm baixo custo de operação e manutenção. Elas são perfeitas para aplicações que exigem grandes quantidades de produção, mantendo ao mesmo tempo um padrão constante de qualidade do produto - o que é bastante essencial quando se trata da fabricação de salgadinhos. Sua estrutura também é bastante vantajosa para processos de extrusão a quente, como os usados ​​na indústria alimentícia.

P: Até que ponto a velocidade de rotação do parafuso afeta as operações em uma extrusora de parafuso único?

R: Durante a operação de uma extrusora de parafuso único, descobriu-se que o aumento da rotação do parafuso afeta o rendimento, o cisalhamento e a geração de calor dentro do cilindro da extrusora. Portanto, o ajuste da velocidade do parafuso pode ser usado para economizar nas propriedades texturais do produto final obtido, o que é essencial na incorporação de alguns alimentos no mercado.

P: Quais produtos alimentícios podem ser produzidos usando extrusoras de parafuso único?

R: Os produtos significativos produzidos por extrusoras de parafuso único incluem salgadinhos, massas e cereais matinais, e também alimentos para animais de estimação. As outras aplicações alimentares para os processos de extrusão incluem a extrusão de massas, cereais matinais e salgadinhos devido ao seu alto teor de amido.

P: De que maneira o parafuso que gira em uma extrusora auxilia durante o processamento de alimentos?

A: O parafuso giratório dentro do cilindro da extrusora é usado para transferir, misturar e cozinhar constituintes de alimentos. O parafuso giratório também desempenha a função de equalizar o calor na mistura de alimentos durante o cozimento para atingir a textura necessária.

P: Qual a importância das extrusoras de parafuso simples ou duplo na tecnologia de extrusão?

R: Extrusoras de parafuso único e duplo são necessárias na tecnologia de extrusão porque podem executar diferentes processamentos. Extrusoras de parafuso único são adequadas para processos de produção descomplicados e produtos de alto rendimento. Em contraste, extrusoras de parafuso duplo são mais adequadas para processos de produção um pouco mais complicados. Ainda assim, a extrusora é usada para aplicações de extrusão de alimentos mais complexas, então as aplicações de extrusão de alimentos têm um vasto escopo.

P: Existem extrusões quentes e frias distintas na indústria alimentícia?

R: Sim, até certo ponto. A extrusão a quente é onde os produtos alimentícios são cozidos e formados, encerrando o calor gerado pela extrusora, enquanto a extrusão a frio é o processo de formação e modelagem de materiais que não requerem calor. Há uma série de razões pelas quais os processos de extrusão a quente, que são frequentemente usados ​​na indústria alimentícia, dependem amplamente de extrusoras de parafuso único.

P: Até que ponto o uso de uma máquina extrusora de alimentos afeta o processamento do amido?

R: Uma máquina extrusora de alimentos afeta o processamento de amido a partir da temperatura ambiente, modificando o amido gelatinizado e suas características, aumentando assim a digestibilidade e a textura do produto final. Devido a essa capacidade, as extrusoras são mais adequadas para produzir massas, lanches e cereais matinais, que contêm uma concentração significativa de amido em sua formulação.

P: Como o design de uma extrusora de alimentos ajuda em sua eficácia?

R: Uma extrusora de alimentos, particularmente o design e arranjo do parafuso giratório e do cilindro, é eficiente, pois fornece transferência de calor, cisalhamento e mistura, que são condições necessárias para uma produção uniforme e de qualidade de alimentos. Esse aspecto de eficiência do design é uma das razões significativas pelas quais as extrusoras de parafuso são populares no setor de processamento de alimentos.

Fontes de Referência

1. Mitra et al. (2022) (Mitra et al., 2022)

• Principais conclusões:
  • Ao incorporar de forma coesa 20% de bagaço de cranberry e 75-80% de farinha de arroz, é possível criar lanches ricos em fibras e nutrientes e que contenham menos carboidratos.
  • Combinar bagaço de cranberry com farinha de arroz por meio de extrusão pode criar lanches mais saudáveis ​​e com baixo teor de carboidratos, além de produtos à base de cereais, com maior teor de fibras e antioxidantes.
• Metodologia:
  • Foi feita a formulação de seis misturas com 0-25% de bagaço de cranberry e 100-75% de farinha de arroz, e então todas as seis misturas foram extrudadas usando uma extrusora de parafuso único.
  • As propriedades físico-químicas dos extrudados foram caracterizadas para chegar às formulações mais desejáveis.

2. Kabdusheva et al. (2020) (Kabdusheva et al., 2020, pp.)

• Principais conclusões:
  • A aplicação de um parafuso com borda de voo ranhurada proporcionou um aumento de 22 a 25 por cento na eficiência da extrusora em comparação com o parafuso padrão, que tem uma superfície lisa.
  • Foram determinados a máxima eficiência de desempenho e os parâmetros operacionais ideais que a extrusora deve operar para atingir isso.
• Metodologia:
  • Um experimento de blocos casualizados com três repetições foi usado para determinar o efeito do tipo de parafuso, teor de umidade e abertura da garganta de alimentação na eficiência de desempenho de uma extrusora de parafuso único.

3. Jozinović et al. (2021) (Jozinović e outros, 2021) 

• Principais conclusões:
  • Os benefícios da intervenção dos grãos usados, da polpa de açúcar e do bagaço de maçã tiveram algum papel na melhoria da fibra alimentar, do amido resistente e da atividade antioxidante, particularmente em lanches ricos em grãos de milho.
  • A adição do expansor e do processo de extrusão afetou a composição química "próxima" elementar das amostras extrudadas, a gelatinização do amido e a digestibilidade in vitro.
• Metodologia:
  • Vários subprodutos da indústria alimentícia na faixa de 5-15% foram adicionados durante a produção por uma extrusora de parafuso único de vários produtos de salgadinhos à base de grãos de milho.
  • As amostras foram analisadas quanto à composição química, fibras alimentares, amido resistente, danos ao amido e atividade antioxidante.

4. Solução de extrusora de parafuso único da UDTECH