スナックは空腹を抑え、エネルギーレベルを高める簡単な方法であるため、大多数の人々の食事習慣の重要な側面を形成していると言っても過言ではありません。しかし、スナックはすべて同じではなく、一部のスナックの摂取は健康に悪影響を及ぼします。このブログでは、非常に人気があるにもかかわらず、健康を害する可能性が高いという矛盾したスナック食品について取り上げます。私たちは、それらを不健康にする原因となる成分を特定し、調査することに興味を持っています。その中で最も一般的なのは、高糖分、トランス脂肪、およびさまざまな化学物質です。この知識があれば、読者は有害なものと比較的安全なものを区別し、おそらく他のより健康的な選択肢を探すこともできます。したがって、このトップ20のカウントダウン 不健康 スナック 消費者が特定のスナックの栄養価を正確に判断することを妨げる不誠実な広告やマーケティングの問題に対処し、そもそも消費者がこれらのスナックを食べる傾向があるかどうかという疑問を解決することを目指しています。
スナックが不健康になる理由は何ですか?
ナトリウム、飽和脂肪、砂糖を多く含むスナックを食べると不健康になります。食事中の飽和脂肪や高コレステロールにより、心臓の合併症が発生する可能性があります。砂糖の添加量を求めると高血圧になり、そのような砂糖は体重増加につながり、その結果2型糖尿病になります。高血圧は心血管の問題につながります。加熱しすぎるナトリウムのレベルが上昇すると高血圧につながるという結論があります。アレルギーは人工添加物や保存料によって引き起こされる可能性があり、これらは健康に関連する懸念事項のXNUMXつです。その結果、これらの成分を含む食品は、栄養価が十分でないため、不健康であると分類されることがほとんどです。
脂肪と飽和脂肪のグラム数を理解する
必須の食品マクロ栄養素である脂肪は、エネルギーを供給するだけでなく、人体のさまざまな機能を促進します。しかし、摂取する脂肪の量と種類は、健康に影響を与える決定的な要因となる可能性があります。ほとんどの場合、脂肪含有量はグラムで表され、20 日の必要量は年齢、性別、身体活動によって異なります。今日、報告によると、成人は脂肪摂取を 35 日のエネルギー必要量の 10 ～ XNUMX% に制限し、このエネルギーの XNUMX% 未満が飽和脂肪から得られるようにすることが推奨されています。
飽和脂肪は主に動物性食品や一部の植物油から得られ、多くの心血管疾患の原因と考えられているリポタンパク質の一種である低密度リポタンパク質 (LDL) の濃度を高める傾向があります。たとえば、バター、チーズ、赤身の肉を食べると、4 食あたり平均 7 ～ XNUMX グラムの飽和脂肪を摂取すると報告されています。一方、チップス、ピーナッツ、その他の加工食品には、気づかないうちに大量の飽和脂肪が含まれていることが多いため、栄養成分表示をよく確認する必要があります。
たとえば、特定の種類のポテトチップス 3 食分には、最大 15 グラムの飽和脂肪が含まれている場合があります。これは、上記のガイドラインで推奨されている XNUMX 日の摂取量の XNUMX% に相当します。飽和脂肪の目に見える部分と隠れた部分の両方を監視すれば、心臓疾患になる可能性が減り、長期的には全体的な健康状態が改善されます。
添加糖とコーンシロップの役割
世界中の食生活は、高果糖コーンシロップ（HFCS）を含む添加糖という形で大きな問題を抱えています。HFCSはほとんどの加工食品や飲料に含まれています。さらに、これらの添加糖は栄養上の利点をまったく提供せずにカロリー摂取量の増加を促すため、不健康な食習慣を悪化させます。その結果、太りすぎになり、肥満のリスクが高まります。食品や飲料には、HFCS、甘味料、シロップが含まれていることが多く、これらは高カロリー甘味料として知られ、通常の砂糖と果糖およびブドウ糖レベルが似ています。
砂糖を過剰に摂取すると、2型糖尿病や心血管疾患などの病気につながる傾向があります。前述のように、これらの理由から、食事に関する推奨事項やガイドラインでは、前述の病気にかからないようにするために、総摂取カロリーに占める添加糖の割合を最大10%に制限することが推奨されています。控えめに言っても、これらは食欲をそそります。果物から抽出した天然糖を含む人工の砂糖を過剰に摂取しなくても、全体的な健康を改善する方法は確かにあります。さらに、次のことに注意する必要があります。 隠れた砂糖の栄養価 添加糖分について注意し、これらの代替品を適切に使用すれば、砂糖の流入を大幅に抑制することができ、人類の福祉に反する栽培条件の海で役立つでしょう。
1食分量が栄養価に与える影響
1 食分量が摂取カロリー量と摂取栄養素量に与える影響は明らかです。食事と健康の観点から、これら 2 つの要因はどちらも管理下にある必要があります。そのため、最近のガイドラインでは、栄養成分表示パネルには消費者が栄養所要量と関連付けることができる適切な 1 食分量を含めるよう求めています。1 食分に関する現実の誤解は、意図したよりも多くのカロリーを摂取することになり、その結果、健康に悪い太りすぎにつながる可能性があります。したがって、栄養成分表示の 1 食分量と成分を正しく理解することが不可欠です。さらに、1 食分量と栄養素全体についての理解を深めることで、さまざまなデジタル機器やアプリケーションを利用して自分の健康を監視できる範囲が広がり、最終的には長期的に健康状態の改善につながります。
なぜポテトチップスは最も不健康なスナックのトップ20に数えられているのでしょうか?
飽和脂肪の含有量が多い
ポテトチップスは広く消費されている食品の中で否定できない地位を占めている。 世界中のスナックこれらの人気のスナック菓子は、飽和脂肪の含有量が多いと言われているため、不健康であると考えられています。チップスはサクサクした食感で、その心地よい食感は、揚げる段階で飽和脂肪を使用することで生まれます。米国農務省の国立栄養データベースによると、15オンスのおおよそのXNUMX食分は、約XNUMX枚のチップスで、これは約XNUMXグラムの飽和脂肪であり、これはXNUMX日の推奨摂取量のほぼXNUMX分のXNUMXを占めます。研究によると、飽和脂肪を定期的に摂取すると、「悪玉コレステロール」と呼ばれる低密度リポタンパク質が増加します。この特定の形態のコレステロールは、心臓発作や脳卒中などの心臓病になる可能性を高めます。心臓に健康的な生活を促進するために、このようなスナック菓子を楽しむ人は、より健康的な脂肪を含むナッツや種子に置き換えるか、摂取量を減らすことが推奨されています。
過剰なナトリウム
ポテトチップスが不健康なスナックのトップ20に分類されることになった最大の原因の150つは、その高ナトリウム含有量です。一部の保健機関が公開している栄養データを分析すると、ポテトチップス2300オンスにはXNUMXミリグラム以上のナトリウムが含まれている可能性があり、これはXNUMX日の推奨摂取量であるXNUMXミリグラムと比較すると大きな量です。ナトリウムの摂取量が多いとナトリウムの増加につながることが多く、これは直接的に血圧を上昇させ、心血管疾患の可能性を高めることが知られています。大量のナトリウムを摂取すると体液貯留も増加し、最終的には心臓に沿った動脈と静脈に負担がかかります。したがって、消費者は塩分摂取量を見直し、理想的にはスナックの摂取源を低ナトリウムのスナックに置き換えて、前述の健康リスクを軽減する必要があります。
栄養価とタンパク質の不足
どのウェブサイトが役立つ情報を提供しているか確認すると、そのウェブサイトの所有者は、ポテトチップスにはビタミンがまったく含まれておらず、タンパク質も非常に低いと常に主張していました。科学的に言えば、ポテトチップスにはビタミンが非常に低く、栄養分析によって確認されています。一般的に、ポテトチップス2食分には、体の健康に不可欠なタンパク質が約XNUMXグラム含まれており、食物繊維は非常にわずかです。これは、ポテトチップスのほとんどは満腹感が低く、栄養が大幅に不足していることを示唆しています。これらのウェブサイトが発行したガイドラインによると、豆類やヨーグルトはタンパク質と食物繊維が豊富で、よりバランスの取れた食事であるため、スナックとして摂取することが望ましいとのことです。
クラッカーの不健康さを探る
高カロリーで栄養不足のプロファイル
クラッカーは人気のスナック食品で、外出先で手軽に食べられることが多いですが、栄養面ではそれほど多くありません。平均して、クラッカー1食分（約1オンス）には150カロリー以上が含まれています。このようなカロリーは 主に加工された 炭水化物と脂肪は栄養がほとんどないため、健康に有害です。平均的なクラッカーに関する詳細な調査では、必須ミネラルとビタミンがわずかしか含まれていないことが示されています。クラッカーの必須栄養成分は次のとおりです。
- カロリー： 1オンスあたり約150錠。
- 総脂肪： 飽和脂肪の摂取量が相当な場合、6～8グラムの余裕があります。
- 炭水化物： 20〜25グラムの間。
- 繊維が豊富な食事： 1グラム未満。
- 食事性タンパク質: およそ2〜3グラム。
- ナトリウム： 180 から 250 ミリグラムの定数。
- 砂糖： 潜在的には1グラム以下程度です。
クラッカーの栄養価は低く、体重増加の傾向も強いため、健康に良いより健康的な選択肢を探すことが重要になります。
クラッカーにおけるトランス脂肪酸の役割
トランス脂肪酸は多くのクラッカーに一般的に使用されており、部分的に水素添加された油が含まれています。これは、特に心血管疾患を発症する可能性が高くなるため、健康に有害であることが証明されています。研究によると、トランス脂肪酸は、低密度リポタンパク質コレステロールのレベルを上げ、動脈のプラーク蓄積の一因となる高密度リポタンパク質コレステロールのレベルを下げます。しかし、FDAやその他の団体の努力により、現在ではクラッカーを含む市販の製品からトランス脂肪酸が大幅に減少、または排除されています。現在、市販のクラッカーを食べることにまだ不安がある人もいるかもしれません。なぜなら、一部のクラッカーにはトランス脂肪酸がまったく含まれていない可能性があるためです。そのため、栄養成分表示を読むことをお勧めします。トランス脂肪酸を含まない製品に固執することで、有害な脂肪による有害な健康リスクにさらされる可能性を最小限に抑えることができます。
オレオは本当に不健康なスナックなのでしょうか？
オレオを食べ過ぎることの危険性
オレオを過剰に摂取すると、高カロリー、高糖質、高脂肪など、さまざまな健康上の問題が生じます。運動をしない場合、高カロリー摂取は体重増加につながり、肥満につながる可能性があります。肥満は、14 型糖尿病、心臓病、一部の癌など、さまざまな健康上の合併症の重大なリスク要因です。AHA によると、オレオ 25 食分には約 36 g の砂糖が含まれており、XNUMX 日の砂糖摂取制限を超えるリスクが高まります。米国心臓協会は、女性の場合は XNUMX 日あたり XNUMX g 未満、男性の場合は XNUMX g 未満の添加糖を推奨しています。つまり、XNUMX 食分に含まれるデンプンと砂糖の量は危険なほど多いのです。糖尿病、メタボリック シンドローム、インスリン産生不足の可能性が高いことは、砂糖の摂取量の増加と密接な関係があります。したがって、オレオにパーム油を過剰に使用すると、パーム油の影響でコレステロール値が上昇し、心血管疾患を患う可能性も高くなります。そうなると、オレオや、カロリーは高いが栄養価の低い他の類似スナック菓子が市場で繁盛し続けると、最終的にどのような結果になるのかという疑問が湧いてきます。オレオやスナック菓子を適度に摂取すれば、健康的な食生活を維持するのに役立ちます。
砂糖の摂取が私たちの体に与える影響
砂糖の過剰摂取は、健康にさまざまな悪影響を及ぼす可能性があります。この現象について研究したリン氏とヘラー氏によると、砂糖の過剰摂取は、時間の経過とともにインスリン抵抗性を引き起こす可能性があり、これが2型糖尿病の主な原因のXNUMXつです。体内でインスリン抵抗性が発生し、インスリンホルモンの代謝効率が低下するため、血糖値の上昇は一般的になっています。CDCによると、状況は長年にわたって深刻化しており、糖尿病の症例は砂糖摂取量の増加と正の関連があるという報告は数え切れないほどあります。
さらに、砂糖を大量に摂取する人は、高血圧、高血糖、異常なコレステロール値、腰回りの脂肪過多など、さまざまな症状が重なるメタボリック症候群になるリスクが高くなります。これらすべての症状が重なると、心臓病を発症する可能性が大幅に高まります。この主張を補足するために、American Journal of Clinical Nutrition に掲載されたレポートでは、26 日に 2 ～ XNUMX 本のソーダを飲む人は、めったにソーダを飲まない人に比べて、XNUMX 型糖尿病を発症する可能性が XNUMX% 高いと述べられています。
砂糖の摂取量は、カロリー過剰や体重増加につながる無駄なカロリーを摂取することで、悲惨な結果を招く可能性があります。さらに、砂糖濃度の高い食事は、口内の悪玉菌の餌になりやすく、虫歯のリスクにつながるため、歯と口腔衛生に悪影響を及ぼします。したがって、これらの問題を回避するには、砂糖の摂取量を記録し、不健康な間食を避け、果物、穀物、タンパク質を食事に多く含める必要があります。
リトル・デビー・スイスロールの問題点
実は健康にリスクのある健康食品
グラノーラバー、フレーバーヨーグルト、野菜チップス、フルーツジュース、グルテンフリースナックは不健康です 健康的だと考えられる選択肢 多くの人々は、添加された砂糖や不健康な脂肪によって、消費者の食事ニーズが犠牲になり、健康への懸念が高まり、栄養価が損なわれることにもつながっています。
- グラノーラバー: グラノーラバーは全粒穀物で作られているので健康に良いという主張は誤りです。この広く信じられている考えのせいで、バームには大量の砂糖と不健康な脂肪が含まれています。グラノーラバーは外見上は問題ないように見えますが、重要な栄養素が不足しています。
- フレーバーヨーグルト: フレーバーヨーグルトには添加糖や人工香料が含まれており、これらは有害な添加物であるだけでなく、ヨーグルトをプロバイオティクスとカルシウムの供給源として利用するという主な目的を大きく無視しています。
- ベジチップス: ベジチップスの製造に主に使用される野菜パウダーは、チップスが栄養価を持つ可能性を排除します。さらに、これらのチップスが通常のポテトチップスよりも健康的であると宣伝されていることは皮肉なことです。なぜなら、これらのチップスはどちらも大量のナトリウムと脂肪を含んでいるからです。
- フルーツジュース： バランスの取れた栄養は主に植物から摂取されますが、フルーツジュースは糖分が添加されている一方で食物繊維が不足しており、摂取後に血糖値が高くなり、カロリー過剰にもつながるため、推奨される供給源ではありません。
- グルテンフリーのオプション: グルテンフリーの要件を満たすのは簡単ではありませんが、グルテンフリーのスナックは、セリアック病やグルテン過敏症の目的に反する栄養価の低い不健康な脂肪を含んでいるため、解決策にはなりません。
- プロテインバー: プロテインバーは素晴らしい source 外出先でタンパク質を摂取したい場合、ほとんどのプロテインバーは糖分と飽和脂肪を多く含む傾向があり、過剰に摂取すると栄養価が低下する可能性があります。
- 低脂肪または無脂肪製品: 脂肪分の減少を補うために、これらのブランドは健康上の主張を打ち消すだけでなく、代謝性疾患を引き起こす可能性のある砂糖や人工添加物を多く導入することがよくあります。
さまざまな製品の栄養成分と原材料リストを注意深く確認することで、消費者はこれらの隠れた脅威に実際に気づき、健康目標の達成に役立つ健康的な選択肢を選ぶことができます。
このスナックがなぜ罪深い楽しみなのか
このようなおいしい満足感は、食品の特定の官能特性を高める目的で作られています。言い換えれば、風味と香りの増強におけるメイラード効果や、砂糖、塩、脂肪の適切な含有量などの要素を、その品物の受容性を大幅に高めるパラメータとして制御することを意味します。健康に悪影響を及ぼす可能性のあるもう 1 つの要因は、たとえば高果糖コーンシロップや硬化油を含む原材料です。一口ごとに、ある程度の満足感を得ることを目指しており、満腹感を伝える生物学的システムを歪めてしまうことが多く、過剰摂取につながります。このような製品を長期間摂取することで得られる利点とは対照的に、一口で得られるこの喜びが、このような製品を「有罪」にするのです。
よくある質問（FAQ）
Q: 世界中で販売されているスナックの中で最も不健康なものは何ですか?
A: リッツ ビット チーズ サンドイッチ クラッカー、ホット ポケット、スナック パック プリンなどのスナックは、カロリーは過剰ですが、栄養価はかなり低いです。スナック パック プリンは、「地球上で最も不健康なスナック トップ 20 The Ultimate Countdown」のリストに含まれています。
Q: 他のスナックと比べて、ホットポケットはなぜ不健康だと考えられているのでしょうか?
A: ホットポケットは、ナトリウムが多く、コレステロールやカロリーも高いため、健康に悪影響を及ぼす傾向があります。そのため、健康に悪影響を与えるため、ホットポケットを継続的に過剰に摂取することは、多くの人にとって望ましい選択肢ではありません。
Q: リッツ ビッツ チーズ サンドイッチ クラッカーを健康的なスナックに置き換えることはできますか?
A: はい、ナチュラルチーズやフムスを添えた全粒粉クラッカーは、リッツ ビッツ チーズ サンドイッチ クラッカーの良い代替品になります。リッツ ビッツ チーズ サンドイッチ クラッカーには食物繊維が多く含まれ、加工小麦粉が少ないため、健康的な代替品になります。
Q: 不健康なスナックの中で、Chex ミックスはどの位置にありますか?
A: チェックス ミックス ボールド パーティー ブレンドなどのスナックにはナトリウムと脂肪がぎっしり詰まっているため、限度があり、その限度を超えると不健康な選択肢となり、過剰に摂取することはお勧めしません。
Q: スナックパックのプリンの何が問題なのですか?
A: 簡単に言えば、砂糖がたっぷり含まれているため、栄養価はほとんどありません。ヘルシーなスナックというよりは、デザートに近いものです。
Q: スナックバーは不健康な食べ物である可能性はありますか?
A: まさにその通りです。ほとんどのスナックバーは、栄養価の低いスナックとして不健康な選択肢です。特に、10 グラムを超える砂糖が添加されているものや、味気なくハイブリッド小麦粉で作られたものはそうです。
Q: しかし、これらの不健康なスナックにはどれくらいの脂肪が含まれているのでしょうか?
A: 信じられないかもしれませんが、かなり多いです。これらのスナックのほとんどには、摂取するつもりでは到底足りないほどの脂肪が含まれています。ほとんどの食品には、10食あたり約12～XNUMXグラムの脂肪が含まれています。
Q: そういった食品の取り扱い方や摂取量はどのくらいが適切でしょうか？
A: 本質的には有害です スナックは作らない 食事では、これらを標準とするのではなく、より栄養価の高い食品や、より優れた選択肢と一緒に摂取するようにしてください。
Q: では、不味いスナックを避けるために、消費者は何に注意する必要がありますか?
A: ハイブリッド食品のほとんどには大量の砂糖と塩が含まれており、完全に不健康であるため、絶対に避けてください。より自然な全粒粉食品であれば、これらの食品を避けることができます。 加工食品よりも消費される.
Q: 健康に害を及ぼすので避けたほうがよい食品は、どのように見分ければよいですか?
A: 有害なトランス脂肪、糖分、ナトリウムなど、不健康な成分を大量に含む食品は、通常、全粒粉ではなく精製小麦粉で作られています。
参照ソース
1. 「ネパールのカトマンズ渓谷の12～23か月児における不健康なスナック食品と飲料の摂取は、食事の適切性と年齢相応の身長のz-Acossの低下と関連している」Pries et al. (2019) (Pries et al.、2019、pp. 1843 – 1851)
- 第二に、この論文は他の論文の中でも 5 年以上前に発表されたもので、不健康なスナックに関するあなたの質問とよく関連しています。
- 主な調査結果：
- USFB の摂取は摂取不足と食事の適切さと関連していることが判明しました。
- USFB を大量に消費した場合、年齢に対する体長の Z スコアは、少量しか消費しなかった場合よりも約 0.3 SD 低かった。
- 横断的調査: USFB 消費者の割合が最も高かったのは、最も大きな影響があっただけでなく、平均して総エネルギー摂取量の約 46.9% を占めていました。
- 方法論：
- ネパールのカトマンズ渓谷における745～12か月の子どもの主な養育者23人を対象とした横断的調査。
- 食物摂取量の測定には、定量的な 24 時間回想が含まれます。
- 人体計測値と毛細血管血液サンプルも収集されました。
- USFB 消費量の最低および最高のデータの両方について、調整された線形/ロジスティック回帰モデルを使用して、栄養素摂取量、食事の適切さ、および成長指標を比較しました。
3. 「COVID-19パンデミック中の親のストレス、食事育児の実践、子供のおやつ摂取」Jansenら（2021年） (Jansen et al.、2021、pp.105119-105119)
- この研究も過去 5 年間に発表されたものですが、「最も不健康な」スナックについては具体的には説明されていませんが、スナックの食べ方についてある程度理解することができます。
- キーポイント：
- パンデミック中に子供の間食レベルが進化した原因は、大多数の親のストレスレベルの変化にあると考えられる。
- 子供の間食の増加は、子供の肥満の可能性を高める可能性があります。
- この研究では、問題を解決するために実施する必要があるかもしれない家族に関連したいくつかの変更を提案しています。
- 方法論： 詳細な方法論は文脈の中では示されていないが、COVID-19パンデミック中の親のストレスレベル、食事に関する子育ての実践、子供とスナックの摂取の関係を調べた研究のようだ。
3. 2020年に発表された研究で、Vatanparastらは、さまざまな年齢層のカナダ人の「間食」習慣の一部を調査し、「さまざまな年齢層のカナダ人における間食の摂取時間、場所、頻度」と記しています。（Vatanparast et al., 2020）
- 著者らは、最も不健康なスナックが何であるかを定義しようとはしていないと明確に述べていますが、不健康なスナックの使用を理解するのに役立つスナックの使用については説明しています。
- 要点：
- 「どれくらいの頻度で空腹を感じ、おやつが必要になりますか」という質問に対して、調査対象となったカナダ人の間では、2日に少なくとも3～XNUMX回という回答が最も多かった。
- また、報告書では、間食行為を深く理解することが推奨されており、これにより、消費される間食食品の種類の改善を目的とした集中的な介入策を策定できるようになるとしている。
- 方法論： この報告書では、調査方法の全容については触れられていないが、カナダの年齢層に基づいて、消費されるスナックの種類を決定する要因を分析しているようだ。
