شمارش معکوس نهایی 20 تنقلات ناسالم روی این سیاره

می‌توان گفت که میان وعده‌ها بخش مهمی از برنامه غذایی اکثر مردم را تشکیل می‌دهند، زیرا راهی آسان برای مهار گرسنگی و افزایش سطح انرژی هستند. اما از طرف دیگر، میان وعده‌ها همه یکسان نیستند و مصرف برخی از آنها حتی اثرات نامطلوبی بر سلامتی دارد. این وبلاگ تلاش می‌کند تا به میان وعده‌هایی بپردازد که تا حدودی متناقض هستند، بسیار محبوب هستند، اما پتانسیل بسیار زیادی برای آسیب رساندن به سلامتی دارند. ما علاقه‌مند به تعیین و تحقیق در مورد موادی هستیم که مسئول ناسالم کردن آنها هستند، که قندهای بالا، چربی‌های ترانس و مواد شیمیایی مختلف رایج‌ترین آنها هستند. با این دانش، خوانندگان قادر خواهند بود موارد مضر را از موارد نسبتاً ایمن‌تر تشخیص دهند و حتی احتمالاً به دنبال گزینه‌های سالم‌تر دیگری باشند. بر این اساس، این شمارش معکوس از 20 میان وعده ناسالم برتر ، به دنبال پرداختن به مسائل مربوط به تبلیغات و بازاریابی ریاکارانه است که مانع از قضاوت دقیق مصرف‌کنندگان در مورد ارزش غذایی یک میان وعده خاص و حل این سوال می‌شود که آیا مصرف‌کنندگان در وهله اول تمایل به خوردن این میان وعده‌ها دارند یا خیر.

چه چیزی یک میان وعده را ناسالم می کند؟

خوردن تنقلات سرشار از سدیم، چربی های اشباع شده و قند، فرد را ناسالم می کند. عوارض قلبی می تواند از چربی های اشباع شده در رژیم غذایی همراه با کلسترول بالا ناشی شود. جستجوی سطح قند افزوده باعث می شود فرد مبتلا به فشار خون بالا باشد، زیرا چنین قندی منجر به افزایش وزن و متعاقب آن دیابت نوع 2 می شود. فشار خون بالا منجر به مشکلات قلبی عروقی می شود. نتیجه‌گیری وجود دارد که افزایش سطح گرمایش بیش از حد سدیم منجر به فشار خون بالا می‌شود. آلرژی‌ها می‌توانند توسط افزودنی‌های مصنوعی و نگهدارنده‌ها، که برخی از نگرانی‌های مرتبط با سلامتی هستند، ایجاد شوند. در نتیجه، غذاهایی که دارای این اجزا هستند اغلب به عنوان ناسالم طبقه بندی می شوند زیرا فاقد ارزش غذایی قوی هستند.

آشنایی با گرم چربی و چربی اشباع شده

به عنوان یک درشت مغذی غذایی ضروری، چربی نه تنها انرژی را تامین می کند، بلکه تعدادی از عملکردها را در بدن انسان تسهیل می کند. با این حال، مقدار و نوع چربی خورده شده علاوه بر این ممکن است یک عامل تعیین کننده بر سلامت فرد باشد. بیشتر اوقات، محتوای چربی بر حسب گرم بیان می شود که نیاز روزانه آن به سن، جنس و فعالیت بدنی بستگی دارد. امروزه، گزارش‌ها حاکی از آن است که به بزرگسالان توصیه می‌شود مصرف چربی خود را به 20 تا 35 درصد انرژی مورد نیاز روزانه خود محدود کنند و اطمینان حاصل کنند که کمتر از 10 درصد این انرژی از چربی‌های اشباع تامین می‌شود.

چربی های اشباع شده، که عمدتا از محصولات حیوانی یا برخی روغن های گیاهی مشتق می شوند، تمایل به افزایش غلظت لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) دارند، دسته ای از لیپوپروتئین ها که تصور می شود در بسیاری از موارد بیماری های قلبی عروقی نقش دارند. به عنوان مثال، استفاده از کره، پنیر و گوشت قرمز گزارش شده است که سطوح متوسط ​​چربی های اشباع شده را که بین 4 تا 7 گرم در هر وعده است، فراهم می کند. در مقابل، بسیاری از چیپس‌ها، بادام‌زمینی‌ها یا سایر غذاهای فرآوری‌شده حاوی مقادیر زیادی چربی‌های اشباع‌شده بدون اطلاع قبلی هستند – از این رو، باید به برچسب‌های غذایی دقت کرد.

به عنوان مثال، یک وعده از انواع انتخاب شده چیپس سیب زمینی می تواند تا 3 گرم چربی اشباع شده داشته باشد که نشان دهنده 15 درصد ارزش روزانه توصیه شده توسط دستورالعمل های ذکر شده در بالا است. اگر افراد نظارت بر منابع قابل مشاهده و پنهان چربی های اشباع شده را آغاز کنند، احتمال ابتلا به اختلالات قلبی را کاهش می دهد و در نتیجه سلامت کلی را در دراز مدت بهبود می بخشد.

نقش شکر اضافه شده و شربت ذرت

رژیم غذایی جهانی از چالش قابل توجهی در قالب قندهای افزوده رنج می برد که شامل شربت ذرت با فروکتوز بالا HFCS است. در بیشتر غذاها و نوشیدنی های فرآوری شده وجود دارد. علاوه بر این، این قندهای افزوده شده، عادات غذایی ناسالم را بدتر می‌کنند، زیرا به افراد کمک می‌کنند کالری دریافتی خود را افزایش دهند بدون اینکه فواید تغذیه‌ای داشته باشند. در نتیجه، احتمال اضافه وزن افراد با افزایش خطر چاقی وجود دارد. غذاها و نوشیدنی ها اغلب حاوی HFCS، شیرین کننده ها و شربت ها هستند و اینها به عنوان شیرین کننده های پرکالری با شباهت سطح فروکتوز و گلوکز با قند معمولی شناخته می شوند.

وقتی قندها بیش از حد اضافه می‌شوند، معمولاً منجر به بیماری‌هایی مانند دیابت نوع ۲ و بیماری‌های قلبی عروقی می‌شوند. همه این دلایل، همانطور که در بالا ذکر شد، منجر به توصیه‌ها و دستورالعمل‌های غذایی شده است که نشان می‌دهد نسبت قندهای اضافه شده در کل کالری دریافتی فرد باید حداکثر به ۱۰٪ محدود شود تا از ابتلا به بیماری‌های ذکر شده در بالا جلوگیری شود. این موارد، حداقل اشتها را تحریک می‌کنند. مطمئناً راهی برای بهبود سلامت کلی وجود دارد که نیازی به زیاده‌روی و خوردن شیرینی‌های مصنوعی حاوی قندهای طبیعی استخراج شده از میوه‌ها ندارد، بلکه باید ارزش‌های غذایی مربوط به محتوای قند پنهان را رعایت کرد. اگر در مورد قندهای اضافه شده احتیاط شود و از این جایگزین‌ها به درستی استفاده شود، می‌توان ورود قند را به میزان قابل توجهی کنترل کرد و به فرد در دریاهای شرایط رشد که با رفاه بشریت مخالف است، کمک کرد.

تاثیر اندازه سرو بر ارزش غذایی

تأثیر اندازه وعده بر روی مقدار کالری و مقادیر مربوط به مواد مغذی مصرفی کاملاً آشکار است. از منظر رژیم غذایی و سلامتی، هر دوی این عوامل باید تحت کنترل باشند. بنابراین، دستورالعمل‌های اخیر اصرار دارند که پانل‌های حقایق تغذیه شامل اندازه‌های مناسبی باشد که مصرف‌کننده باید بتواند با نیازهای تغذیه‌ای خود مرتبط باشد. تفسیر نادرست از واقعیت ها با وعده های غذایی می تواند منجر به مصرف کالری بیشتر از آنچه در نظر گرفته شده است، شود، بنابراین افراد دچار اضافه وزن می شوند که برای سلامتی مضر است. بنابراین، درک صحیح از وعده ها و ترکیبات برچسب های تغذیه ای ضروری است. علاوه بر این، درک بهتر از وعده‌ها و کل خط مواد مغذی، توانایی نظارت بر سلامت فرد را با کمک ابزارها و برنامه‌های دیجیتال مختلف گسترش می‌دهد، که در نهایت می‌تواند منجر به سلامت بهتر در دراز مدت شود.

چرا چیپس سیب زمینی به عنوان 20 تنقلات ناسالم در نظر گرفته می شود؟

محتوای بالای چربی اشباع شده

چیپس سیب‌زمینی جایگاه غیرقابل انکاری در میان تنقلات پرمصرف در سراسر جهان دارد . این تنقلات محبوب به دلیل محتوای بالای چربی اشباع‌شده‌ای که دارند، ناسالم تلقی می‌شوند. چیپس‌ها بافت تردی دارند و این حس خوب با استفاده از چربی‌های اشباع‌شده در طول مرحله سرخ کردن ایجاد می‌شود. طبق پایگاه داده ملی مواد مغذی USDA، اندازه تقریبی یک وعده غذایی در هر اونس می‌تواند حدود ۱۵ چیپس باشد که حدود سه گرم چربی اشباع‌شده است و این تقریباً یک سوم از میزان توصیه‌شده مصرف روزانه را تشکیل می‌دهد. بر اساس مطالعات، مصرف منظم چربی اشباع‌شده، لیپوپروتئین با چگالی کم را افزایش می‌دهد که به عنوان "کلسترول بد" شناخته می‌شود. این نوع خاص از کلسترول، احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی مانند حملات قلبی و سکته مغزی را افزایش می‌دهد. به منظور ارتقای زندگی سالم برای قلب، به افرادی که از چنین تنقلاتی لذت می‌برند، توصیه می‌شود که مصرف خود را با آجیل و دانه‌ها که حاوی چربی‌های سالم‌تری هستند، جایگزین یا کاهش دهند.

میلی گرم بیش از حد سدیم

یکی از بزرگترین عناصری که باعث شد چیپس سیب زمینی در بین 20 تنقلات ناسالم قرار گیرد محتوای بالای سدیم آن است. اگر داده‌های تغذیه‌ای که توسط برخی از سازمان‌های بهداشتی در دسترس است را تجزیه و تحلیل کنیم، یک اونس چیپس سیب‌زمینی توانایی حمل بیش از 150 میلی‌گرم سدیم را دارد که در مقایسه با 2300 میلی‌گرم که مقدار توصیه‌شده روزانه است، مقدار زیادی سدیم است. مصرف زیاد سدیم اغلب منجر به افزایش سدیم می شود که به طور مستقیم به افزایش فشار خون و افزایش احتمال بیماری های قلبی عروقی معروف است. افرادی که مقادیر زیادی سدیم مصرف می‌کنند، افزایش احتباس مایعات را نیز تجربه می‌کنند که در نهایت به فشار روی شریان‌ها و وریدهای امتداد قلب می‌افزاید. بنابراین مصرف کنندگان باید به میزان نمک مصرفی خود توجه کنند و به طور ایده آل منبع تنقلات خود را با برخی از میان وعده های کم سدیم جایگزین کنند تا خطرات بهداشتی مذکور را کاهش دهند.

کمبود ارزش غذایی و پروتئین

هر زمان که بررسی می‌کردم کدام وب‌سایت‌ها اطلاعات مفیدی را ارائه می‌دهند، صاحبان وب‌سایت همیشه اصرار داشتند که چیپس سیب‌زمینی اصلاً ویتامین ندارد و دارای سطوح بسیار پایین پروتئین است. از نظر علمی، چیپس سیب زمینی حاوی مقادیر بسیار کمی ویتامین است که می توان آن را با تجزیه و تحلیل تغذیه ای آن تایید کرد. به طور کلی، یک وعده چیپس حاوی حدود 2 گرم پروتئین و فیبر بسیار کمی است که هر دو برای سلامت بدن ضروری هستند. این نشان می‌دهد که اکثر چیپس‌های سیب‌زمینی سیری کمی دارند، که نشان‌دهنده کمبود شدید مواد مغذی است. با توجه به دستورالعمل های صادر شده توسط این وب سایت ها، استفاده از حبوبات یا ماست به عنوان میان وعده ترجیح داده می شود زیرا از نظر پروتئین و فیبر غنی تر هستند و بنابراین رژیم غذایی متعادل تری دارند.

بررسی ناسالم بودن کراکرها

پروفایل پر کالری- متراکم و کمبود مواد مغذی

کراکرها به عنوان یک میان وعده محبوب، اغلب در حال حرکت مصرف می‌شوند و از نظر تغذیه‌ای ارزش غذایی زیادی ندارند. به طور متوسط، یک وعده کراکر، که حدود یک اونس است، بیش از صد و پنجاه کالری دارد. این کالری‌ها عمدتاً از کربوهیدرات‌ها و چربی‌های فرآوری شده تشکیل شده‌اند که برای سلامتی مضر هستند زیرا ارزش غذایی کمی دارند یا اصلاً ندارند. مطالعات عمیق روی یک کراکر معمولی، مقادیر کمی از مواد معدنی و ویتامین‌های ضروری را نشان می‌دهد. محتوای تغذیه‌ای ضروری کراکرها شامل موارد زیر است:

• کالری: حدود صد و پنجاه در هر دوز یک اونس.
• مجموع چربی: حاشیه 6 تا 8 گرم با مصرف چربی اشباع قابل توجه.
• کربوهیدرات: بین بیست تا بیست و پنج گرم
• رژیم های غذایی سرشار از فیبر: زیر یک گرم
• پروتئین های غذایی: تقریبا دو تا سه گرم
• سدیم: ثابت یکصد و هشتاد تا دویست و پنجاه میلی گرم.
• شکر: به طور بالقوه حدود 1 گرم یا کمتر.

ارزش غذایی چنین کراکر بدی که با تمایل زیاد به افزایش وزن همراه است، جستجوی گزینه‌های سالم‌تری را که برای سلامتی فرد مفید هستند، ضروری می‌سازد.

نقش چربی ترانس در کراکرها

چربی‌های ترانس معمولاً در بسیاری از کراکرها استفاده می‌شوند و شامل روغن نیمه هیدروژنه می‌شوند که ثابت شده است که برای سلامتی مضر است، به خصوص به دلیل افزایش شانس ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی. تحقیقات نشان می‌دهد که چربی‌های ترانس سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم را افزایش می‌دهند و سطح کلسترول لیپوپروتئین با چگالی بالا را کاهش می‌دهند که به تشکیل پلاک در شریان‌ها کمک می‌کند. با این حال، با توجه به تلاش های انجام شده توسط FDA و سایر نهادها، چربی های ترانس در حال حاضر به طور قابل توجهی کاهش یافته و یا حتی از محصولات تجاری، از جمله کراکر حذف شده اند. اکنون، ممکن است هنوز در مورد مصرف کراکرهای موجود در بازار نگران باشید، زیرا ممکن است برخی از آنها کاملاً عاری از چربی‌های ترانس نباشند، بنابراین توصیه می‌شود برچسب‌های تغذیه‌ای را بخوانید. پایبندی به محصولات بدون ترانس می تواند به فرد این امکان را بدهد که شانس قرار گرفتن در معرض خطرات مضر سلامتی ناشی از چربی های مضر را به حداقل برساند.

آیا Oreos واقعا یک میان وعده ناسالم است؟

خطرات پرخوری Oreos

مشکلات سلامتی متعددی با مصرف مقادیر بیش از حد Oreos ایجاد می شود. اینها شامل کالری بالا، قند و چربی است. در غیاب تمرینات بدنی، دریافت کالری بالا منجر به افزایش وزن می شود که می تواند به چاقی تبدیل شود، که یک عامل خطر مهم برای انواع عوارض سلامتی مانند دیابت نوع دو، بیماری قلبی و برخی سرطان ها است. طبق AHA، هر وعده Oreos حاوی تقریبا 14 گرم شکر است که خطر فراتر رفتن از حد مجاز روزانه قند را افزایش می دهد. انجمن قلب آمریکا بیش از 25 گرم قند اضافه شده برای زنان و 36 گرم برای مردان در روز توصیه می کند. بنابراین، ترکیب نشاسته و شکر در یک وعده به طرز خطرناکی بالاست. دیابت، سندرم متابولیک و شانس بالای کمبود تولید انسولین ارتباط نزدیکی با افزایش مصرف قند دارند. از این رو، استفاده بیش از حد از روغن پالم در Oreos ممکن است منجر به سطوح بالاتر کلسترول و همچنین شانس بیشتری برای ابتلا به بیماری های قلبی عروقی به دلیل تأثیر روغن پالم شود. این سوال پیش می‌آید که اگر Oreos و سایر تنقلات مشابه پر کالری اما کم مواد مغذی در بازار رشد کنند، نتیجه نهایی چه خواهد بود. اعتدال در اورئو و تنقلات به طور یکسان به حفظ یک رژیم غذایی سالم کمک می کند.

تاثیر گرم قند بر بدن ما

مصرف بیش از حد قند می تواند تعدادی از اثرات منفی بر سلامتی داشته باشد. به گفته لین و هلر، که مطالعه ای در مورد این پدیده انجام دادند، مصرف بیش از حد قندها می تواند در طول زمان منجر به ایجاد مقاومت به انسولین شود که یکی از علل اصلی دیابت نوع 2 است. افزایش سطح گلوکز در حال حاضر رایج است زیرا مقاومت به انسولین در بدن رخ می دهد و باعث می شود سوخت و ساز این هورمون انسولین کمتر کارآمد باشد. به گفته CDC، وضعیت در طول سال‌ها وخیم‌تر شده است و موارد بی‌شماری دیابت با افزایش مصرف قند ارتباط مثبت دارد.

علاوه بر این، افرادی که مقادیر زیادی شکر مصرف می کنند در معرض خطر بالای ابتلا به سندرم متابولیک هستند که مجموعه ای از شرایط مختلف مانند فشار خون بالا، گلوکز خون بالا، سطوح غیرطبیعی کلسترول و چربی بیش از حد دور کمر است. ترکیب همه این شرایط به طور قابل توجهی شانس ابتلا به بیماری قلبی را افزایش می دهد. برای تکمیل این بیانیه، گزارشی که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد، اشاره می‌کند که اگر یک یا دو نوشابه در روز یک یا دو نوشابه گازدار مصرف کند، احتمال ابتلا به دیابت نوع 26 در یک فرد 2 درصد بیشتر از فردی است که به ندرت مصرف می‌کند. نوشابه های گازدار

مقدار مصرف قند می تواند با تأمین کالری های خالی، که منجر به اضافه کالری و حتی افزایش وزن می شود، عواقب بدی داشته باشد. علاوه بر این، رژیم غذایی با غلظت بالای قند تأثیر منفی بر بهداشت دهان و دندان دارد زیرا تمایل به تغذیه باکتری بد موجود در دهان دارد که به نوبه خود منجر به خطر پوسیدگی می شود. بنابراین، برای جلوگیری از این مسائل، باید میزان مصرف قند را پیگیری کرد، از میان وعده‌های ناسالم خودداری کرد و سهم بیشتری از میوه‌ها، غلات و پروتئین‌ها را در رژیم غذایی خود گنجاند.

مشکل با لیتل دبی سوئیس رول

غذاهای سلامتی که در واقع خطرات سلامتی هستند

گرانولا بارها، ماست‌های طعم‌دار، چیپس‌های گیاهی، آب‌میوه‌ها و میان وعده‌های بدون گلوتن گزینه‌های ناسالمی هستند که بسیاری آنها را سالم می‌دانند و بهای گزافی برای نیازهای غذایی مصرف‌کنندگان دارند، در عین حال به دلیل قندهای افزوده و چربی‌های ناسالم، منجر به افزایش نگرانی‌های بهداشتی و از بین رفتن ارزش‌های غذایی می‌شوند.

1. بارهای گرانولا: ادعاهایی مبنی بر سالم بودن گرانولا به دلیل اینکه با غلات کامل تهیه می‌شوند، نادرست است، این باور رایج باعث شده است که مومیایی‌ها حاوی مقادیر زیادی قند و همچنین چربی‌های ناسالم باشند. میله های گرانولا در خارج به نظر خوب می رسند، اما جایگزین مواد مغذی قابل توجه و مهم می شوند.
2. ماست های طعم دار: ماست طعم‌دار حاوی قندهای افزوده شده و طعم‌دهنده‌های مصنوعی است که نه تنها افزودنی‌های مضر هستند، بلکه به طور قابل‌توجهی هدف اصلی را که استفاده از ماست به عنوان منبع پروبیوتیک و همچنین کلسیم بود، نادیده می‌گیرند.
3. چیپس سبزیجات: پودرهای گیاهی که عمدتاً برای تولید چیپس سبزیجات استفاده می‌شوند، هرگونه احتمال مغذی بودن چیپس را از بین می‌برند، علاوه بر این، بازاریابی این چیپس‌ها سالم‌تر از چیپس‌های سیب‌زمینی معمولی است، زیرا هر دوی این گزینه‌ها حاوی مقادیر زیادی سدیم و چربی هستند.
4. آب میوه ها: تغذیه متعادل بیشتر از گیاهان حاصل می شود، با این حال، آب میوه ها منبع قابل ستایشی نیستند، زیرا آنها دارای قندهای اضافی هستند در حالی که فاقد فیبر رژیمی هستند و در نتیجه سطح قند خون پس از مصرف بالا می رود و همچنین مصرف بیش از حد کالری دارد.
5. گزینه های بدون گلوتن: کفایت نیاز به نیازهای بدون گلوتن آسان نیست، با این حال تنقلات بدون گلوتن راه حل نیستند، زیرا حاوی ارزش غذایی بد و چربی‌های ناسالم هستند که با هدف بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن در تضاد هستند.
6. میله های پروتئینی: در حالی که میله های پروتئینی به عنوان یک ماده عالی عمل می کنند منبع از پروتئین در حال حرکت، بیشتر میله‌های پروتئینی دارای قند و چربی‌های اشباع بالایی هستند که در صورت مصرف بیش از حد ممکن است ارزش غذایی آنها را کاهش دهد.
7. محصولات کم چرب یا بدون چربی: برای جبران کاهش محتوای چربی، این برندها اغلب شکر یا افزودنی های مصنوعی بیشتری را معرفی می کنند که ادعای سلامتی را رد می کند، اما ممکن است منجر به بیماری های متابولیک نیز شود.

با مشاهده محتوای غذایی اجباری و لیست مواد تشکیل دهنده محصولات مختلف، مصرف کنندگان می توانند در واقع از این تهدیدات پنهان آگاه شوند و گزینه های سالمی را انتخاب کنند که به آنها در دستیابی به اهداف سلامتی خود کمک می کند.

چرا این میان وعده یک لذت گناهکار است؟

چنین رضایت‌های دلپذیری با هدف افزایش برخی از کیفیت‌های ارگانولپتیکی خاص غذاها ایجاد می‌شود. به عبارت دیگر، کنترل عناصری مانند اثر Maillard در طعم‌دهی و افزایش بو و محتوای مناسب قند، نمک و چربی به‌عنوان پارامترهایی است که مقبولیت کالا را بسیار بالا می‌برد. یکی دیگر از عواملی که توانایی ایجاد پیامدهای بد برای سلامتی را دارد، ترکیباتی است که برای مثال حاوی شربت ذرت با فروکتوز بالا یا روغن های هیدروژنه هستند. هدف هر لقمه رسیدن به درجه مشخصی از رضایت است و اغلب سیستم‌های بیولوژیکی را که به ما می‌گویند راضی و سیر هستیم، منحرف می‌کند، که منجر به مصرف بیش از حد می‌شود. این لذت در یک لقمه، بر خلاف فوایدی که در مصرف طولانی مدت چنین محصولاتی به دست می آید، چیزی است که چنین محصولاتی را "گناهکار" می کند.

پرسش های متداول (پرسش و پاسخ)

س: چه چیزی را می توان به عنوان ناسالم ترین تنقلات فروخته شده در سراسر جهان طبقه بندی کرد؟

الف: تنقلاتی مانند کراکر ساندویچ پنیری ریتز، پاکت های داغ و پودینگ بسته اسنک که نسبتاً کالری دارند اما به میزان قابل توجهی کم ارزش هستند. پودینگ بسته اسنک، از 20 تنقلات برتر ناسالم روی سیاره The Ultimate Countdown، در این لیست یافت می شود.

س: در رابطه با سایر تنقلات، چرا جیب گرم ناسالم تلقی می شود؟

ج: جیب‌های داغ معمولاً درب‌هایی هستند که سلامتی را مختل می‌کنند، زیرا سدیم زیادی دارند، کلسترول بالایی دارند و کالری بالایی دارند. بنابراین داشتن بیش از حد مداوم آنها گزینه مطلوبی برای بسیاری از افراد به دلیل تأثیرات منفی آنها بر سلامتی نیست.

س: آیا می توان کراکر ساندویچ پنیر بیت ریتز را با چند تنقلات سالم جایگزین کرد؟

پاسخ: بله، کراکرهای غلات کامل با پنیر طبیعی یا هوموس جایگزین خوبی برای کراکرهای ساندویچی پنیر ریتز هستند که فیبر بیشتری دارند و آرد فرآوری شده کمتری دارند و آنها را جایگزین سالمی می کند.

س: مخلوط Chex را در مقیاس تنقلات ناسالم از کجا پیدا می کنید؟

پاسخ: میان وعده‌هایی مانند میکس chex bold party با سدیم و چربی‌ها مملو شده است، بنابراین محدودیتی وجود دارد که وقتی از حد مجاز فراتر رفت، گزینه ناسالمی است و مصرف بیش از حد آن را پیشنهاد نمی‌کند.

س: دقیقا چه مشکلی در پودینگ بسته میان وعده وجود دارد؟

پاسخ: خیلی ساده، آنقدر قند دارد که محتوای غذایی آن تقریباً صفر است. این کم و بیش یک دسر است تا یک میان وعده سالم!

س: آیا احتمال دارد اسنک بارها غذای ناسالم باشند؟

پاسخ: دقیقاً، برخی، اگر نگوییم اکثر اسنک‌بارها، گزینه‌ای ناسالم برای یک تجربه میان‌وعده‌ای پر از مواد مغذی هستند. به خصوص آنهایی که دارای قند اضافه بیش از 10 گرم هستند یا نرم و از آرد ترکیبی تهیه شده اند.

س: اما در مورد این تنقلات ناسالم چه مقدار چربی ایجاد می کند؟

پاسخ: باور نکردنی، اما زیاد. بیشتر این تنقلات حاوی چربی بسیار زیادی هستند که نمی‌توان آن را مصرف کرد. بیشتر غذاها حاوی حدود 10 تا 12 گرم چربی هستند ... در هر وعده!

س: چگونه از این گونه مواد غذایی مراقبت می کنید و میزان مصرف آن چقدر باید باشد؟

الف) در اصل، قرار نیست تنقلات مضر به عنوان یک عادت در وعده‌های غذایی شما گنجانده شوند. در عوض، باید آنها را با غذاهای مغذی‌تر و گزینه‌های بهتر موجود مصرف کرد.

س: بنابراین، مصرف کنندگان باید به دنبال چه چیزی باشند تا از تمام تنقلات تند و زننده اجتناب کنند؟

الف) قطعاً از مصرف میان وعده‌های ترکیبی خودداری کنید زیرا این مواد غذایی سرشار از مقادیر زیادی شکر و نمک هستند که کاملاً ناسالم هستند. اگر غذاهای طبیعی کامل‌تر به جای غذاهای فرآوری شده مصرف شوند، می‌توان از مصرف بیشتر این منابع غذایی جلوگیری کرد.

س: چگونه غذاهایی را تشخیص دهم که خوب است از آنها پرهیز کنم زیرا به سلامتی من آسیب می رسانند؟

A: غذاهایی که حاوی مقادیر زیادی دستور العمل های ناسالم از جمله چربی های ترانس مضر، قندها و سدیم هستند، عموماً از آرد تصفیه شده ساخته می شوند و نه غلات کامل.

منابع مرجع

۱. «مصرف میان وعده‌ها و نوشیدنی‌های ناسالم با کفایت غذایی پایین‌تر و شاخص قد برای سن در کودکان ۱۲ تا ۲۳ ماهه در دره کاتماندو، نپال مرتبط است» نوشته پریس و همکاران (۲۰۱۹) (پریس و همکاران، ۲۰۱۹، صفحات ۱۸۴۳ – ۱۸۵۱)

• دوم، این مقاله در میان مقالات دیگر بیش از پنج سال قدمت ندارد و به خوبی با سؤال مطرح شده شما در مورد تنقلات ناسالم مرتبط است.
• یافته های کلیدی:
• مشخص شد که مصرف USFBs با مصرف ضعیف و کفایت رژیم غذایی مرتبط است.
• در جایی که USFB ها در مقادیر زیاد مصرف می شدند، امتیاز z-طول به سن تقریباً 0.3 SD کمتر از جایی بود که در مقادیر کمتر مصرف می شد.
• بررسی مقطعی: در جایی که بالاترین درصد مصرف کنندگان USBFB به غیر از بیشترین تأثیر را داشتند، آنها نیز به طور متوسط ​​تقریباً 46.9٪ از کل انرژی دریافتی را تشکیل دادند.
• روش شناسی:
• نظرسنجی مقطعی با هدف قرار دادن 745 مراقب اولیه کودکان 12 تا 23 ماهه در دره کاتماندو، نپال.
• اندازه‌گیری مصرف غذا شامل فراخوان‌های کمی 24 ساعته بود.
• اندازه‌گیری‌های آنتروپومتریک و نمونه‌های خون مویرگی نیز جمع‌آوری شد.
• برای هر دو پایین ترین و بالاترین داده مصرف USFB، مدل های رگرسیون خطی/لجستیک تنظیم شده برای مقایسه مصرف مواد مغذی، کفایت رژیم غذایی، و شاخص های رشد استفاده شد.

۳. «استرس والدین، شیوه‌های فرزندپروری غذایی و مصرف میان وعده کودک در طول همه‌گیری کووید-۱۹» نوشته جانسن و همکاران (۲۰۲۱) (جانسن و همکاران، ۲۰۲۱، صفحات ۱۰۵۱۱۹-۱۰۵۱۱۹)

• این مطالعه همچنین در 5 سال گذشته منتشر شده است، با این حال، درک درستی در مورد الگوی میان‌وعده ارائه می‌کند، اگرچه به طور خاص «ناسالم‌ترین» میان‌وعده‌ها را مشخص نمی‌کند.
• امتیاز کلیدی:
• سطح تنقلات کودک که در طول همه‌گیری ایجاد شد می‌تواند به سطح استرس که برای اکثریت والدین تغییر کرده است بازگردد.
• این پیشرفت در افزایش تنقلات کودک ممکن است منجر به شانس بیشتری برای چاقی کودک شود.
• این تحقیق تعدادی از تغییرات مرتبط با خانواده را پیشنهاد می کند که ممکن است برای حل مشکل نیاز به اجرا داشته باشد.
• روش شناسی: موضوع روش‌شناسی کامل در این زمینه ارائه نشده است، اما به نظر می‌رسد مطالعه‌ای است که به سطح استرس والدین، شیوه‌های فرزندپروری غذا و رابطه مصرف میان وعده‌های کودک در طول همه‌گیری COVID-19 می‌پردازد.

۳. وطن‌پرست و همکارانش در مطالعه‌ی خود که در سال ۲۰۲۰ منتشر شد، برخی از عادات «میان‌وعده» خوردن کانادایی‌ها را در گروه‌های سنی مختلف بررسی کردند و نوشتند: «زمان، مکان و فراوانی مصرف میان‌وعده در گروه‌های سنی مختلف کانادایی‌ها». (Vatanparast et al., 2020)

• نویسندگان به طور خاص نشان می‌دهند که قصد ندارند ناسالم‌ترین میان‌وعده را تعریف کنند، با این حال آنها موفق به توصیف استفاده از میان‌وعده‌ها شده‌اند که به درک استفاده از میان‌وعده‌های ناسالم کمک می‌کند.
• نکات اصلی: 
• حداقل 2 تا 3 بار در روز وقتی از شما پرسیده می شود "چند وقت یکبار احساس گرسنگی و نیاز به یک میان وعده دارید" در میان کانادایی هایی که مورد بررسی قرار گرفتند، پاسخ مودال است.
• این گزارش همچنین درک عمیق عمل میان وعده را تشویق می کند، زیرا این امکان را برای فرمول بندی مداخلات متمرکز با هدف بهبود انواع غذاهای میان وعده مصرفی فراهم می کند.
• روش شناسی: این گزارش روش کاملی را مورد بحث قرار نمی دهد، اما به نظر می رسد عواملی را که نوع میان وعده مصرفی را بر اساس گروه های سنی در کانادا تعیین می کند، تجزیه و تحلیل می کند.

4. تولیدکنندگان برتر دستگاه اکسترودر مواد غذایی میان وعده در چین