تلخی بین ناهار و شام به راحتی با میان وعده ها برطرف می شود، که به طور فزاینده ای جزء ضروری الگوهای غذایی امروزی شده اند. دانستن نحوه تشریح طبقه بندی گسترده غذاهای میان وعده به درک جنبه تغذیه میان وعده ها و استفاده صحیح از آنها در برنامه غذایی روزانه کمک می کند. این مقاله قصد دارد به عنوان راهنمای مفیدی برای سه دسته کلی از میانوعدهها باشد: میانوعدههای مغذی، میانوعدههای راحت و میانوعدههای مقرونبهصرفه. هر نوع و همچنین مزایا و معایب استفاده از چنین تنقلاتی مورد بررسی قرار میگیرد تا درک بهتری از نحوه استفاده سالم از چنین مواد غذایی در زندگی روزمره ایجاد شود. مهم نیست که نیاز شما به یک رژیم غذایی سالمتر، یک وعده غذایی سریع سیرکننده یا یک غذای خوب باشد، این راهنما مطمئن میشود که تمام اطلاعات درستی را که برای میانوعدههای هوشمند نیاز دارید، دریافت میکنید.
سه نوع تنقلات چیست؟
دسته بندی میان وعده هایی که دوست دارید بدانید
زندگی بدون تنقلات می تواند برای بسیاری خسته کننده باشد، و برای آن، سه دسته از میان وعده ها وجود دارد که مصرف کنندگان می توانند روی آنها تمرکز کنند. این گونه میان وعده ها شامل میان وعده های غنی از مواد مغذی، خوراکی های راحت و دلپذیر است. هر یک از این انواع در مورد تغذیه، سبک پخت و پز و حتی مواد مورد استفاده، الزامات خاص خود را دارند.
1. میان وعده های مغذی
این میان وعدهها به دریافت ویتامینها، مواد معدنی و سایر ورودیهای حیاتی به بدن کمک میکنند، در واقع، مقدار بسیار کمی در یک قسمت خود. چنین تنقلاتی از میوه های تازه مانند موز و سیب، آجیل، سبزیجات و حتی غلات کامل است. چنین موادی معمولاً به شکل بدون گلوتن و قندهای کم در تمام طول مسیر از نظر مواد مغذی سالم باقی می مانند. اینها از سیب های آغشته به کره بادام یا هویج با روکش هوموس و آجیل های بدون نمک متفاوت است.
2. میان وعده های راحت
اگر عجله دارید و وقت ندارید بنشینید و یک وعده غذایی کامل بخورید، برخی از تنقلات که مخصوصاً طراحی شده اند (همانطور که از نامش مشخص است) مانند گرانولا یا ماست کار را انجام می دهند. با این حال، به خاطر داشته باشید که اینها ممکن است آنطور که انتظار دارید از نظر تغذیه مفید نباشند. در واقع، تعداد کمی وجود دارد که حاوی مقدار مناسبی نمک یا حتی شکر است. اما اینها به شما این امکان را می دهد که پرانرژی بمانید. بنابراین همیشه توصیه می شود که برچسب تغذیه را بررسی کنید.
3. میان وعده های دلپذیر
چنین تنقلاتی به عنوان مکمل های غذایی طبقه بندی شده اند که واقعاً خوشمزه هستند و حاوی مقدار زیادی قند، چربی و کالری هستند. بیشتر مردم با چیپس و کیک همراه با شکلات و کلوچه آشنا هستند. در حالی که آنها غنی از مواد مغذی در نظر گرفته نمی شوند، می توان آنها را گاهی در کنار مواد غذایی کم چرب مصرف کرد. با این حال، مصرف کنندگان باید در مورد اندازه و دفعات مصرف مراقب باشند زیرا مصرف بیش از حد می تواند آنها را به عادت های سبک زندگی ضعیف تر تلقین کند.
چه چیزی میان وعده های سالم را در مقابل میان وعده های فراوری شده تعریف می کند؟
چنین اقلام ناسالمی شامل چیپس و سایر پرکنندههای کم کالری است که حاوی مجموعهای از شیرینکنندههای مصنوعی، پرکنندهها و نگهدارندهها هستند تا قابلیت استفاده را افزایش دهند. بنابراین، آنها نه تنها ناسالم هستند، بلکه در صورت مصرف بدون احتیاط، پتانسیل بالایی برای از بین بردن سلامتی دارند. اتخاذ تصمیمات آگاهانه مانند میان وعده های بهتر با در نظر گرفتن اقلامی با مواد کمتر اما با کیفیت می تواند به طور موثری احتمال اثرات منفی چنین میان وعده های پرکننده فرآوری شده را کاهش دهد.
انواع مختلف میان وعده های موجود چیست؟
میان وعده های شیرین: نکات کلیدی که باید به خاطر بسپارید
اساساً تنقلات شیرین شامل هر چیزی است که در آن قند وجود دارد، از آب نبات، شیرینی، تنقلات میوه و نوشیدنیهای شیرین، که با این حال، همه اینها به دلیل غلظت بالای قند، نگرانیهای زیادی برای سلامتی ایجاد میکنند و در بسیاری از موارد شامل مصنوعی میشوند. طعم دهنده و شیرین کننده شیرینی ها ممکن است به سرعت انرژی را تقویت کنند، اما وقتی سطح قند کاهش می یابد، انرژی افزایش می یابد، که میل به شیرینی بیشتر و در نتیجه مصرف قند را افزایش می دهد. خطرات سلامتی مرتبط با این امر بسیار زیاد است، بنابراین به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، ایده خوبی است که آن را با میوه های تازه جایگزین کنید یا به طور کامل مصرف آن را تکمیل کنید، زیرا اجتناب از هوس شیرین لزوماً نیازی به مصرف محتویات شیرین ندارد.
تنقلات مرزه: گزینه های محبوب توضیح داده شده است
بافت خشن و ترد چیپس، ذرت بو داده، چوب شور، آجیل و ... و دم کرده نمک آنها طعم خوش طعمی را افزایش می دهد به همین دلیل برخی افراد به خوردن این تنقلات علاقه دارند اما به دلیل غلظت بالای چربی های اشباع ناسالم و ناسالم. سدیم موجود در آنها می تواند یک نقطه ضعف بزرگ باشد، اما برخی مانند مغزها و دانه ها می توانند مواد مغذی ضروری مانند پروتئین و چربی های سالم را فراهم کنند. هنگام مصرف شیرینی هایی از این دست، اعتدال کلمه کلیدی است و استفاده از گزینه های پخته شده یا کم سدیم می تواند برای سلامتی شما معجزه کند. همچنین سبزیجات سبز یا غلات کامل را بگنجانید که می تواند رژیم غذایی کسل کننده و کسل کننده را جبران کند.
انتخاب میان وعده های سالم: آیا آنها خوب هستند؟
با آگاهی از اهمیت رشد تغذیه، انتخاب میان وعده های سالم بر اساس دستور العمل های غنی از مواد مغذی است که باعث رفاه خوب و حمایت از انرژی ثابت می شود. به طور کلی، سبزیجات تازه، میوههای کامل، آجیل، دانهها و ماست نمونههای خوبی از این نوع تنقلات هستند و ریچارد دبلیو هوتون میگوید که این تنقلات به طور کلی غنیتر از فیبر، چربیهای سالم، و ویتامینها و مواد معدنی ضروری هستند که شما را نه تنها نگه میدارد. در سلامت گوارش بهتر اما به سیری طولانی تر نیز کمک می کند. اما یک چیز این است که مصرف آنها خوب است. اعتدال کلیدی است کنترل پارتیشن مانند هر غذایی حیاتی است. علاوه بر این، درک معنای برچسب تغذیه برای کمک به یافتن یک محصول واقعاً سالم مفید است زیرا برخی از آنها همیشه با مواد تند یا قند بیش از حد بسته بندی می شوند. از سوی دیگر، Whole Foods به افراد اجازه می دهد تا غذاهای فرآوری شده را به حداقل مصرف کنند، که به افراد امکان می دهد سبک زندگی سالم تری داشته باشند و رژیم غذایی کلی آنها را بهبود بخشد.
محصولات اسنک چه تفاوتی با اسنک های سنتی دارند؟
نگاهی به اسنک های اکسترود شده
طبق تعریف، اسنک های اکسترود شده محصولاتی هستند که از طریق فرآیند اکستروژن تشکیل می شوند، که شامل فشار دادن ترکیبی از مواد خام از طریق قالب یا صفحه سوراخ شده برای شکل دادن به آن در دما و فشار بالا است. این تکنیک تولید انواع تنقلات مختلف از غلات پف کرده تا فرهای پنیری ترد را ممکن می سازد. از دلایل اصلی استفاده گسترده از این تنقلات می توان به بافت جذاب و طعم های متنوع آن ها و همچنین ماندگاری طولانی و مقرون به صرفه بودن آن ها از نظر زمان و زحمت برای مصرف کنندگانی که به دنبال یک لقمه سریع خوشمزه هستند، اشاره کرد. دادههای کنونی Google Trends نشان میدهد که محبوبیت این تنقلات افزایش یافته است، بهویژه در کشورهای توسعه نیافته که در نتیجه شهرنشینی تغییر ترجیحات مصرفکنندگان از غذاهای فرآوری نشده به غذاهای فرآوری شده را ثبت میکنند.
میان وعده های بسته بندی شده در مقابل خوراکی های خانگی: مقایسه
تنقلات بسته بندی شده دارای مزیت هایی نسبت به انواع خانگی هستند که در تهیه آنها نیاز به فناوری دارند. از جمله این مزایا می توان به مقرون به صرفه بودن، حمل و نقل آسان، مناسب بودن برای نگهداری و طول عمر بالا اشاره کرد. طعم خاص حتی ممکن است تنها دلیلی برای خوردن افزودنی های داده شده آنها از مواد نگهدارنده و مواد مصنوعی نباشد. با این حال، سدیم چیزی است که نباید در مقادیر زیاد مصرف شود. از طرف دیگر، تنقلات خانگی مفید هستند زیرا می توان آنها را به صورت عمده یا به مقدار کمتر تهیه کرد و آنچه را که در آنها وجود دارد کنترل کرد. به نظر می رسد تحقیقات اخیر به این نتیجه رسیده است که در واقع یک روند رو به رشد در میان تنقلات وجود دارد، به طوری که افراد عجیب و غریب سلامتی را بیشتر و بیشتر به سمت تهیه میان وعده های خانگی ترجیح می دهند تا از افزودنی های فرآوری شده دور شوند و میان وعده های خود را به رژیم غذایی خود برسانند. نتایج موتور جستجوی گوگل نیز روند رو به رشد جدیدی دارد زیرا به نظر میرسد مردم شروع به جستجوی دستور العملهایی برای تهیه تنقلات تا حد امکان سرگرمکننده و آسان کردهاند، که به وضوح انتقالی به سمت یک روش سالمتر برای غذا خوردن است.
چه موادی معمولا در میان وعده ها استفاده می شود؟
مواد اصلی در میان وعده های مرزه: از چیپس ترتیلا تا کراکر
چیپس و کراکر تورتیلا میان وعده های خوش طعمی هستند که از ذرت، گندم و روغن های مختلف تشکیل شده اند. برای چیپس های تورتیلا، حیاتی ترین ماده ذرت است که معمولاً تحت فرآیندی به نام nixtamalization قرار گرفته است. آرد گندم یکی از اجزای مهم بسیاری از کراکرها است که معمولاً با مقداری اسید مخلوط می شوند تا ترد مورد نظر را بدست آورند. علاوه بر این، تورتیلا و چیپس در روغن هایی مانند آفتابگردان یا کانولا سرخ یا پخته می شوند که بر بافت این دو میان وعده تأثیر می گذارد. سپس نمک، ادویه جات و گیاهان به عنوان چاشنی در تلاش برای افزایش شدت طعم اضافه می شود. به نظر میرسد که دادههای مربوط به روندهای Google حاکی از افزایش آگاهی/آمادگی در میان مردم برای امتحان گزینههای سالمتر «بدون» مانند «کراکرهای بدون گلوتن» یا «تراشههای ذرت ارگانیک» است.
ترکیبات میان وعده شیرین: کاکائو، شکر و موارد دیگر
پایه تنقلات شیرین از کاکائو، شکر و شیر ساخته شده است که در تولید کلوچه ها و انواع دیگر شیرینی ها استفاده می شود. ماهیت و بافت اسنک شکلاتی از مواد جامد کاکائو و کره کاکائو می آید. چغندر یا نیشکر به عنوان یک عامل شیرین کننده عمل می کند و همچنین باعث قوام و محافظت از محصول می شود. طعم ها و همچنین مواد مغذی اغلب با استفاده از وانیل، آجیل و میوه های خشک اضافه می شوند. برخی از دادههای اخیر گوگل نشان میدهد که روند جستجوی فزایندهای برای فواید شکلات تلخ و جایگزینهای شکر وجود دارد که نشان میدهد آگاهی در مورد تغذیه همراه با نیاز به دسرهای سالمتر در حال افزایش است.
محبوب ترین میان وعده های موجود در بازار کدامند؟
لیستی از میان وعده های مورد علاقه: از چیپس سیب زمینی تا گرانولا
چیپس سیب زمینی
یکی از انتخاب های برتر به جایی نمی رسد. چیپس سیبزمینی در حال حاضر در انواع طعمها، سبکهایی با برشهای رایج در کتری و حتی تغییرات چربی کمتر موجود است.
در این دوره از نگرانیهای بهداشتی، چنین تغییراتی در روندها اتفاق میافتد، با روندهای Google که افزایش جستجو برای «چیپس سیبزمینی سرخکن» را نشان میدهد.
ذرت بو داده
تعداد کم کالری کمک کرده است تا به بسیاری از خانواده ها راه پیدا کند، کره و کارامل بریزید و یک میان وعده مورد علاقه کامل دریافت کنید.
با درهم تنیده شدن سلامت و تغذیه در زندگی مردم، رونق محبوبیت "جایگزین های ذرت بو داده مایکروویو" کاملا منطقی است.
میله گرانولا
سعی کنید این را با مقداری جو، آجیل یا میوههای خشک اضافه کنید و میتوانید ببینید که چگونه این میان وعدهها میتوانند در مواقع شلوغ یک غذای سالم باشند.
با افزایش علاقه به "بارهای گرانولا خانگی"، تنها می توان حدس زد که مردم چقدر برای تنقلات خود می خواهند تا نیازهای رژیم غذایی را برآورده کنند.
تریل میکس
گزینهای که میتوان بهعنوان پس از تمرین یا قبل از تمرین با تعادل مناسبی از تمام مواد مغذی لازم در یک بسته همراه با یک تکه شکلات استفاده کرد تا کمی بهتر شود.
جستجوها برای "ترکیب مسیرهای بدون آجیل" مطمئناً در حال افزایش است زیرا افراد بیشتری به آجیل حساسیت دارند.
چیپس سبزیجات
اینها ممکن است فنجان چای همه نباشد، اما برای افرادی که به دنبال راه های سالم تری برای میان وعده و بیرون رفتن در کنار چغندر، کلم پیچ و سیب زمینی شیرین هستند، این چیپس ها جایگزین های عالی هستند.
با افزایش توجه به سلامتی، جستجو برای "میان وعده های گیاهی کم آبی" افزایش یافته است.
ظهور محصولات تنقلات سالم در بازار اسنک
صنعت تنقلات به لطف روند رو به رشد تغذیه سالم در بین مصرف کنندگان، شاهد تحول است. مصرف کنندگان بیشتر در دنیای امروز نسبت به تأثیرات آنچه مصرف می کنند احتیاط می کنند، بنابراین نیاز به نگرانی های رژیم غذایی آنها، از جمله انواع، در حال افزایش است. گرایشهای جستجوی Google بر افزایش پرسشهایی مانند «میانوعدههای پروتئین وگان» و «میانوعدههای بدون گلوتن» تأکید میکنند، که نشاندهنده اولویتی است که بر سلامت و تندرستی در عادات میانوعده مدرن گذاشته شده است. در نتیجه، تولیدکنندگان در تلاشند تا بسیاری از نوآوریهای جدید را ایجاد کنند که این نیازهای تغذیهای را بدون هیچ گونه معاوضهای، با طعم و مزه خوب و راحتی برآورده کند.
چگونه یک میان وعده مناسب برای نیازهای خود انتخاب کنید؟
هنگام انتخاب، ابتدا باید تصمیم بگیرید که آیا آنها می خواهند طعم یک چیز سالم را بچشند یا چیزی بیشتر از لذت لذت بخش. برای گزینههای میانوعده سالم، سعی میکنم مواد تشکیل دهنده و اطلاعات تغذیهای این میانوعدهها، مانند گرانولا یا چیپس سبزیجات را مشخص کنم تا مشخص کنم که آیا با معیارهای من مطابقت دارند یا خیر. به عنوان مثال، میله گرانولا ممکن است بدون گلوتن وگان یا بدون آجیل باشد. اما آنچه که اهمیت دارد، وعدههای غذایی است، برای مثال، بسیاری از افراد اندازههای سرو را توصیه میکنند، زیرا به کنترل کالری، چربی یا قند دریافتی ما کمک میکند. اما در مورد تنقلات خوش طعم تر، واقعیت متفاوت است. بیشتر اینها حاوی قندها و روغن های اشباع بیشتری هستند. بنابراین توصیه می کنم مصرف چنین محصولاتی را محدود کنید.
منابع مرجع
پرسش های متداول (پرسش و پاسخ)
س: سه نوع اصلی تنقلات چیست؟
ج: شیرینی، تنقلات خوش طعم و تنقلات سالم سه نوع اصلی تنقلات هستند. آب نبات ها و شکلات ها طعم شیرینی دارند و جزء قنادی ها محسوب می شوند. از سوی دیگر، چیپس و سایر تنقلات گوشتی در دسته تنقلات خوش طعم قرار می گیرند. تغییر به سمت میان وعده های سالم، میوه ها، آجیل، نخود و تنقلات غلات کامل در این دسته قرار می گیرد.
س: تنقلات قنادی چه تفاوتی با تنقلات شور دارند؟
پاسخ: بسیاری از اقلام مانند آب نبات، کیک و شیرینی به عنوان قنادی طبقه بندی می شوند. تنقلات نمکی شامل مواردی مانند چیپس سیب زمینی، چوب شور و ذرت بوداده است. در بیشتر موارد، چیپس سیب زمینی در طول وعده های غذایی مصرف می شود، در حالی که چیپس سیب زمینی را می توان در خارج از وعده های غذایی مصرف کرد تا شیرینی یا طعم را افزایش دهد.
س: تولیدکنندگان اسنک چه نقشی در تنوع میان وعده های موجود دارند؟
پاسخ: اقلام مختلف تنقلات توسط شرکت های تولید کننده اسنک بر اساس تقاضای مصرف کننده تهیه می شود. آنها تنقلات آماده از غلات مانند تنقلات گوشتی، کنجد و نخود و سایر تنقلات مغذی تولید می کنند. گستره وسیع فروش تنقلات باعث میشود مصرفکنندگان به راحتی یکی را بر اساس میل خود انتخاب کنند.
س: یک میان وعده سالم چیست؟
پاسخ: یک میان وعده سالم از تمام مواد طبیعی مانند سبزیجات، میوه ها، آجیل و غذاهای غلات کامل تهیه می شود. بعید است میان وعده های سالم و مغذی حاوی قند اضافی، چربی ناسالم یا حتی بخش های زیادی از غذا باشد که صدها و کالری بیشتری نیاز دارد.
س: می توانید نام های محبوب تنقلات هندی را به ما بدهید؟
پاسخ: ساموسا، پاکورا، چاات و بسیاری دیگر از میان وعدههای محبوب هندی هستند - که همه آنها معمولاً با هم به عنوان غذای معده مصرف میشوند و سرشار از ادویهها، نخود، سیبزمینی، خمیر پفکی و غیره هستند و طعم دلپذیری منحصربهفردی به آنها میدهند.
س: نقش تنقلات بر پایه غلات در فضای میان وعده چیست؟
پاسخ: تنقلات غلات می توانند به شکل میله، خوشه یا حتی پفک باشند. اغلب آنها به عنوان گزینه های غذایی سالم تبلیغ می شوند زیرا حاوی نشاسته و انرژی حاصل از غلات کامل هستند و این تنقلات مبتنی بر غلات مخاطبان بیشتری را جذب می کنند.
س: با انتخاب قسمت کوچک غذا به عنوان میان وعده چه فوایدی می تواند داشته باشد؟
پاسخ: مدیریت گرسنگی بدون پرخوری را می توان با انتخاب مواد غذایی کوچک به عنوان میان وعده به دست آورد. به عنوان مثال، یک وعده کوچک به عنوان یک مشت آجیل یا یک تکه میوه، ضرر زیادی ندارد، اما میتواند سطح انرژی را بین وعدههای غذایی افزایش دهد بدون اینکه کالری زیادی در این فرآیند اضافه کند.
س: برای افرادی که میان وعده های سالم را جالب تر می دانند، چه نکاتی را باید در نظر داشته باشند؟
پاسخ: افرادی که تنقلات سالم را جالبتر میدانند، باید به دنبال سبزیجات و غذاهای کامل باشند، اقلام بدون قند و چربی اضافه شده بخرند، و همچنین جایگزینهای غلیظ غذایی را انتخاب کنند. نخود، آجیل و میوه ها از میان وعده های عالی هستند زیرا در عین حال سیر کننده و سالم هستند.
خواندن توصیه می شود: راه حل خط پردازش پف اسنک UDTECH
